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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Consultas online.

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CONSULTA DE NUTRIÇÃO

Consulta de Nutrição - Gaia // Consulta de Nutrição Desportiva - Porto (Avenida da Boavista) e Espinho

CONSULTA DE NUTRIÇÃO ONLINE

Ideal para quem vive longe, tem horários confusos e falta de tempo. Não há mais desculpas para não cuidar de si, nutrição à distância de um "click"!
09
Jul19

Como não engordar enquanto a sua nutricionista está de férias

Gisèle Magno

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1º - continue a seguir o plano, eu não estou, mas a comida engorda na mesma;

2º - pense que maior tempo de distanciamento entre consultas é uma excelente oportunidade para me deixar feliz no regresso;

3º - tem aqui no blog um vasto leque de receitas e dicas para explorar!

 

É tão simples como sempre: ser ativo, beber muita água, stressar pouco, dormir bem, alimentar-se de forma saudável e guardar os extras para dias especiais. Não tem erro! Seja feliz a ser saudável, a sentir-se bem no seu corpo, isso deve ser o foco principal, o resto vem!

 

ATÉ JÁ

08
Jul19

Salada de atum e queijo fresco

Gisèle Magno

PhotoEditor_20190625_194130390.jpg

Ora aqui está o verdadeiro fast food! E como sabe bem nesta altura do ano! Na minha salada de hoje:

- massa tricolor (pode ficar cozida de véspera)

- rúcula

- tomate

- queijo fresco magro

- atum natural

- azeite

- orégãos

 

É só misturar tudo e ... bom proveito! Feita em menos de 5 minutos e 100% saudável!

06
Jul19

Chocolate vs cacau

Gisèle Magno

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Gostar de chocolate é quase genético! São pouquíssimas as pessoas que não o consomem e, mesmo quem não é amante de chocolate, lá come um cubinho de vez em quando para abafar o desconsolo ou consolar um dia mau! 

De entre todas as opções no mercado devemos SEMPRE escolher os que têm maior percentagem de cacau, mínimo 70%, e a lista de ingredientes mais pequenina.

E vocês dizem-me ... "mas esse é amargo, não é igual, para isso prefiro não comer!" Pois não é igual, mas sacia e tem todos os benefícios do cacau! Pode estranhar, mas, como em tudo na alimentação, o paladar adapta-se. Treine-se para ser mais saudável e esse passará a ser o seu "normal".

05
Jul19

Estufado de grão e vegetais em molho de tomate

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 2 DOSES:

- 200g de grão de bico previamente cozido

- 2 tomates

- 1/2 courgette

- 1 cebola grande

- 2 dentes de alho

- 2 colheres de sopa de azeite

- orégãos qb

- sal qb

- paprika qb

 

Coloque o alho e tomate no processador de alimentos e triture até formar uma pasta. Coloque num tacho, adicione a courgette em meias luas, a cebola em gomos e os temperos (azeite, sal e paprika.) Leve a lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Adicione uma chávena de café de água, o grão e orégãos (ou outra erva aromática) a gosto. Deixe cozinhar mais 10 a 15 minutos.

Sirva com arroz selvagem. Bom apetite!!

04
Jul19

Torradas para o pequeno almoço

Gisèle Magno

IMG_20190618_170840.jpg

O problema não é a torrada, é o tipo de pão e o que coloca em cima! Aqui pãozinho de mistura de trigo integral e centeio com compota sem açucar e manteiga de amendoim 100% + café sem açucar 

 

Mas então não podemos comer a nossa clássica torrada com manteiga? Podemos, mas como excepção e não regra. Pão branco tem farinha refinada e muitas vezes açucar e gordura na própria massa. Já reparou que pode fazer uma bolinha que cabe na palma da mão com o pão de forma? Esta elasticidade deve-se a estes "extras". Por sua vez, a manteiga, é gordura pura, não tem interesse do ponto de vista nutricional.

 

Mas então o pão pode ou não ser consumido todos os dias? Para esta a resposta é: depende! Depende do seu objetivo, das necessidades energéticas diárias calculadas, depende das preferências alimentares e da sua rotina, depende do funcionamento do seu sistema gastro intestinal e depende também da sua reacção individual ao consumo de pão. A educação alimentar passa também por aprender a interpretar a forma como o nosso corpo reage a cada alimento/grupo alimentar.

28
Jun19

Salteado de amaranto, feijão e vegetais

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 2 PORÇÕES:

- 2 chávenas de café de amaranto

- 2 chávenas almoçadeiras de feijão previamente cozido

- 1 cebola grande

- 1/2 corgette

- 2 cenouras

- 2 colheres de sopa de azeite

- sal qb

 

Cozinhou areia na praia na sua infância? Com o amaranto é mais ou menos igual, só para avisar! :)

 

Coloque o amaranto em água durante 20 minutos. Passado o tempo, coloque-o num escorredor e passe por água corrente. Coza-o em água com uma pitada de sal, demora cerca de 15 a 20 minutos.

Corte os legumes em gomos grandes e coloque no wok temperados com um pouco de sal e azeite. Leve a lume médio até cozinharem. Junte o feijão e o amaranto, deixe saltear um pouco em lume mais forte. Está pronto !! É assim fácil e rápido fazer vegetariano !!

27
Jun19

Bolo na caneca de amêndoa

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 1 CANECA: 

- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de farinha de soja
- 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
- 1/2 iogurte natural bio
- 1/2 colher de café de fermento
- um pouco de água morna se a massa ficar demasiado espessa

Depois é só bater tudo, 3 minutos no micro, e está pronto! Servi com compota de frutos vermelhos!

25
Jun19

Granola de aveia, amêndoas e sementes

Gisèle Magno

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Sabem porque as granolas são boa ideia? Porque são uma forma mega saborosa e simples de variar a alimentação. Granola com fruta (simples, em puré ou triturada) ou iogurte será um dos snacks obrigatórios deste verão! E sabem qual é a única forma de garantir que não estamos a adicionar um grande aporte de calorias quando a ingerimos? Fazermos em casa!!! Só assim sabemos o que colocamos e em que quantidade colocamos!

Pode fazer a sua granola em quantidades grandes e guardar em frasco de vidro, aguenta bastante bem.

 

INGREDIENTES:

500g de aveia em flocos finos

300g de amêndoa

150g de sementes de girassol

150g de sementes de abóbora

3 colheres de sopa de mel

canela a gosto

 

Triture a amêndoa, reserve. Triture as sementes, em conjunto, reserve. Num tabuleiro largo disponha a aveia, junte a amêndoa e as sementes. Adicione canela a gosto e envolva bem toda a mistura. Adicione de seguida o mel. Volte a envolver e leve a forno, pré aquecido a 200ºC, por 10 a 20 minutos. Pode ter de mexer a meio do tempo, vá verificando sempre a sua granola, queima facilmente!!

06
Jun19

Batido de morangos e whey

Gisèle Magno

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O clássico batido de whey pós treino não tem de ser um aborrecimento servido num shaker de plástico. Até porque, calma, não é preciso tomar imediatamente 30 minutos após o treino sem falhas para ser vantajoso!!! Enquadrado numa alimentação equilibrada, o seu corpo vai tendo ao longo do dia todos os nutrientes disponíveis (proteína incluido) pelo que podemos, se assim o desejarmos, tomar o nosso banho com calma, chegar a casa, fazer um batido todo pimposo, fotografá-lo e só depois tomá-lo. Ressalva: não é logicamente errado fazer o pós treino no imediato (principalmente se a última refeição foi nutricionalmente mais pobre ou se já se passaram mais de 3 / 4 horas sem comer) simplesmente não é obrigatório nem compromete resultados como durante tanto tempo se julgou.

 

NO BATIDO:

 

- 25 g de whey isolada sabor neutro

- 2 morangos

- 250 ml de água

 

Foi só bater tudo junto no liquidificador, 1 minuto, e está pronto! Prefira sempre as proteínas neutras e adicione o sabor com fruta/frutos secos/cereais. É muito mais natural assim!

 

Evitar os processados desnecessários e passar mais tempo na cozinha é regra de ouro num esquema alimentar saudável! :)

25
Mai19

Hamburguer de beterraba e lentilhas

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 6 HAMBURGUERES:

1 beterraba cozida

100g de lentilhas cozidas

1 cebola 

1 cenoura

20 a 40 g de farinha de linhaça

2 colheres de sopa de azeite

sal qb

alho em pó qb

manjericão seco qb

 

Corte a beterraba, cebola e cenoura em pedaços pequenos. Coloque num processador de alimentos, junte as lentilhas e o azeite, e triture até formar uma pasta. Coloque essa pasta num tacho, adicione os temperos e leve a lume brando. Mexa sempre, adicionando aos poucos farinha de linhaça, até formar uma bola.

Coloque a massa sobre uma superfície limpa e com as mãos ou rolo de cozinha estique a massa com 1 cm. Com a ajuda de uma tigela forme os hamburgueres. Depois, é só tostá-los em frigideira ou forno!

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