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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

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30
Mar16

Bolachas

Gisèle Magno

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Bolacha maria, bolacha de chocolate, bolacha multicereais, bolacha tão fininha que nem sabe a nada, bolacha de água e sal. Esqueça!! Não consuma qualquer tipo de bolacha como regra, só como exceção, e muito excecionalmente.

 

Na sua maioria, as bolachas estão carregadas de açucares e gorduras. As que prometem ser dietéticas cortam num destes ingredientes e triplicam o outro, para que estas sejam comestíveis e continuem a ser bolachas! Repare que se lhe tirarmos o açucar e a gordura, transformam-se basicamente em pão!

 

Se tem o vicio da bolachinha com o chá antes de dormir, se leva sempre consigo dois pacotinhos de bolachas para os lanches, se tem sempre no escritório bolachas para uma “fominha”, então aceite o meu desafio: Pese-se agora, não coma bolachas durante uma semana, e volte a pesar-se! Magia!!!

 

ALTERNATIVAS PRONTAS A CONSUMIR SAUDÁVEIS: tostas integrais, tostas de centeio, tortilhas de arroz ou milho.

30
Mar16

Pré e pós treino de hoje #1

Gisèle Magno

IMG_20160330_071719.jpgPRÉ TREINO

- 1 fatia de pão integral torrado (hidratos de carbono de absorção lenta)

- 2 fatias de fiambre de perú (proteína)

- 8 amêndoas com pele (magnásio, fósforo e potássio para os músculos!!!)

- E, claro, o meu chá preto descafeinado (energia e hidratação)

IMG_20160330_093239.jpgPÓS TREINO

- Mini papas de aveia (fibras, proteína e estabiliza os níveis de glicose sanguíneos) com leite magro sem lactose (proteína de alto valor biológico) + canela (termogénico)

- 1 maça (hidratação, vitaminas e minerais)

 

BONS TREINOS!!!

29
Mar16

Obstipação

Gisèle Magno

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É cada vez mais comum ter pessoas em consulta com a queixa de obstipação. A falta de horários para as refeições, snacks rápidos e sedentarismo, são factores que conduzem, muitas vezes, a este problema.

 

Vamos então a soluções simples e naturais?

 

- Dois litros de água ou infusões por dia

- Beber pequenos goles de água durante as refeições

- Sopa de legumes folhosos (repolho, espinafres, couve portuguesa) não passada

- Laranja, kiwi, ameixa e papaia, frescos polvilhados com sementes de linhaça, ou em batido

- Máximo de um pão por dia (de sementes, com farinha de trigo integral e/ou centeio escuro)

- Iogurtes naturais de bifidus

- Papas de aveia

- Gelatinas light

29
Mar16

Cereais de pequeno-almoço

Gisèle Magno

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São sem dúvida uma opção prática e rápida para os que se deixam ficar mais tempo na cama. O problema é saber escolher num corredor com tantas caixas tão apelativas. A maioria, a grande maioria dos cereais de pequeno-almoço, têm ingredientes, calorias e açúcares em excesso. Vamos lá então aprender a selecionar!

 

Cereais infantis são sempre uma má ideia, demasiados ingredientes, demasiadas misturas, só mesmo como miminho no pequeno-almoço de domingo, caso não consiga viver sem eles.

 

Escolha as versões simples dos seus cereais. Opções com chocolate, mel ou fruta contêm sempre açúcares em excesso. A indicação “com cereais integrais” que agora muito se vê em letras garrafais no canto das caixas não é falsa mas não vale por si só. É preciso analisar os restantes ingredientes.

 

Papas de crescimento só em casos de aumento de peso, e também nas suas versões mais simples.

 

Cereais à base de milho e arroz são naturalmente menos calóricos e por isso uma boa opção.

 

As minhas escolhas: weetabix (puro trigo integral), cereais tipo corn flakes e arroz tufado.

 

Boas compras!

26
Mar16

Lasanha de atum

Gisèle Magno

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Lasanha sem culpas, 100% saudável e completa!

 

SERVE 4 PORÇÕES

 

Ingredientes:

3 latas de atum natural

1 courgette grande

1 embalagem de cogumelos frescos

1 cebola

1 tomate

1 embalagem de queijo mozzarella light

1 embalagem de massa de lasanha fresca

Temperos:

Polpa de tomate continente equilíbrio diluído em água

Sal

Azeite

Orégãos

 

WOOK: juntar cebola em tiras + atum + courgette em cubos + cogumelos laminados + tomate em cubos. Adicionar os temperos (sal, azeite, orégãos) e levar ao lume.

Cobrir uma assadeira com a mistura de polpa e água. Fazer camada de massa fresca + mistura do wook + queijo mozzarella light. Repetir uma ou duas vezes e cobrir com massa a última camada. Como cobertura, regar com a mistura de polpa e água + queijo mozzarella light + orégãos.

Vai ao forno, a 180ºC, 20 a 30 minutos.

 

DICAS: faça uma travessa grande e congele doses individuais para os dias em que não tem tempo de cozinhar ou para levar para o trabalho.

Receita ideal para quando recebe amigos/familiares em casa.

25
Mar16

Culinária inteligente

Gisèle Magno

Não são só o tipo de alimentos que consome que fazem a diferença, é também a forma como os prepara! Siga estas dicas!

 

Não frite, fritar satura a gordura (mesmo de boa qualidade), aumenta as calorias da refeição e faz-lhe realmente mal a saúde.

 

Não use caldos nem molhos pré feitos. Estão carregados de gorduras de péssima qualidade e químicos. Faça você mesmo! Use q.b. de azeite, ervas aromáticas e pouco sal. Pode congelar em cuvetes de gelo! Iogurte natural, leite magro e queijo magro substituem as natas conforme a receita.

 

Grelhados só são grelhados se feitos com 0% de gordura. A carne solta-se facilmente do grelhador (é pura preguiça colocar aquele bocadinho de manteiga). Quanto ao peixe, embrulhe-o em papel de alumínio e grelhe. Fica com o mesmo aspecto (até as risquinhas do grelhador), sabor, não suja e não deixa cheiros!

 

Não faça refugados, coloque sempre todos os alimentos em crú, tempere, e só depois leve ao lume, mantendo o verdadeiro sabor dos alimentos e sem calorias extra.

 

Ao assar no forno, não o faça à típica forma portuguesa (um pedaço de peixe/carne "afogado" em batatas). Faça uma divisão inteligente, metade batata, metade legumes. Tomate, courgette, beringela, cogumelos frescos, couve roxa são só alguns exemplos de legumes que ficam deliciosos no forno, servindo eles próprios de tempero.

  

Bora para a cozinha??

23
Mar16

Arroz de potas

Gisèle Magno

Mais uma receita pronta em minutos! Saborosa e saudável!

 

SERVE 1 PORÇÃO

- 3 colheres de sopa de arroz

- 1/2 pimento verde

- 1 mão cheia de ervilhas

- 2 barras de pota

 

TEMPERO

- 1 colher de sopa de polpa de tomate equilíbrio continente

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 colher de café de sal

- pimenta preta qb

 

IMG_20160319_131652.jpg

Colocar tudo num tacho, adicionar os temperos, mexer bem e só depois levar ao lume. Cobrir com água e cozinhar por aproximadamente 20 minutos. E está pronto a servir!

IMG_20160319_134124.jpg

 BOM APETITE!!!

23
Mar16

Dias do lixo - sim ou não?

Gisèle Magno

Sim! Sem dúvida! Uma vez por semana, uma vez de 15 em 15 dias, só nos aniversários e casamentos, quando vai de férias... Com maior ou menor frequência, este dia pode e deve acontecer!

 

E PORQUÊ?

                                                         

Porque uma alimentação saudável, equilibrada e balanceada não se estraga por uns doces ou salgados pontualmente. Porque ninguém vive isolado do mundo e socialmente é muitas vezes difícil evitar. Porque não devemos desabituar totalmente o nosso estômago da digestão de alimentos mais complexos. E porque sabe bem, ora pois!

 

É preferível escolher um dia, comer tudo de uma vez “comi, está comido, e não se come mais isso” do que ir cometendo pequenos pecados ao longo da semana. Isto porque, se o fizer num só dia não dá tempo ao organismo de se habituar e pedir mais e consegue ter a perfeita noção dos excessos que cometeu. Simples assim!

21
Mar16

Lanche inteligente

Gisèle Magno

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Ingredientes:

1 banana às rodelas

1 iogurte natural

4 coleres de sopa de farelo de aveia

2 colheres de sopa de trigo integral tostado

4 nozes

 

Dispôr em camadas por esta ordem:

banana - iogurte - aveia - trigo - banana - iogurte - aveia - trigo - banana -nozes

 

Vai 10 minutos (ou mais) ao frigorífico e está pronto a levar!

 

Lanche completo, nutritivo e saboroso! Ideal para quem gosta de inovar e para quem tem pouco tempo de intervalo, consegue lanchar rapidamente e com a garantia que aguenta até à refeição seguinte sem fome!

18
Mar16

Pré treino de hoje!

Gisèle Magno

pre treino.jpg

- 1 banana às rodelas com 1 colher de sopa de farinha de aveia e 1 colher de sopa de sementes de sesamo. Absorção lenta, fornece energia + vitaminas + minerais + proteína

- 2 tostas de centeio (lidl), fácil digestão e complemento de hidratos de carbono, para não sentir o estômago a doer mais que as pernas.

 

Bons treinos!!

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