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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

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14
Jul16

Sobre gelados

Gisèle Magno

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Gelados, geladinhos e geladões! Depois da praia, depois do jantar, quando se vai dar aquele passeio à noite junto ao mar. Só porque é verão e para alguns só no verão sabem bem. Presença obrigatória na entrada de qualquer bar ou estabelecimento que venda comida.

 

Mas sabia que os gelados são o motivo da estagnação na perda de peso, ou mesmo aumento, de muitas pessoas nesta altura do ano?

 

Parecem leves, são frescos, tudo o que é fresco parece de dieta … mas não é bem assim!

NUNCA consuma mais de um gelado por semana. E já um por semana é muito, se não fizer as opções certas!

 

- Faça você mesmo!! (como estes da imagem) com água e fruta fresca, não faltam ideias e receitas pela internet! Se tem filhos, fica ainda com mais uma actividade para os manter ocupados.

 

- Nos gelados de embalagem familiar é sempre menos mau optar por sorvetes. Basicamente são feitos a partir de gelo, fruta e açúcar. Se realmente só gosta dos mais cremosos, opte por sabores a fruta, com base de iogurte, sem caldas e/ou chocolate.

 

- Gelados de máquina, nem pensar. Têm mesmo muita nata e açúcar.

 

- Nos gelados de tabela, são menos maus os granizados e de sabores a fruta. Evite principalmente os que têm chocolate ou coberturas de chocolate na sua composição.

 

- Se realmente só gosta de gelados com direito a tudo, escolha um dos mais pequenos, será menor o estrago.

 

ATENÇÃO! O gelado não deve ser um extra, retire algo da refeição (claro que não é uma opção retirar a sopa ou verduras ou peixe) para introduzir o gelado. Exemplo: quer mesmo o gelado depois de jantar? Então corte os hidratos da refeição.

13
Jul16

Onde consigo encontrar todos estes produtos da moda que fala no blog??

Gisèle Magno

Recebi com muito agrado a sugestão de responder no blog a esta pergunta e facilitar a vida a quem me segue! Quer então saber onde pode encontrar todos estes produtos da moda??

 

Simples! Não precisa procurar muito, as grandes superfícies estão cada vez mais dotados de todos estes produtos. Seguem as minhas opções habituais:

 

Queijo quark - LIDL, barato e de qualidade.

 

Queijo fresco batido 0% - LIDL, barato e de qualidade.

 

Gelatinas light - já existem marcas brancas, marca pingo doce tem uma consistência e textura ótimas.

 

Sementes e cereais puros (aveia, millet, trigo integral, cevada e afins) - No geral, qualquer hipermercado tem muitas opções, sendo que muitas delas têm ciclicamente promoção. É difícil encontrar sempre todos os produtos disponíveis se morar fora de um grande centro, mas é da forma que vai variar mais as opções! Se tiver acesso a um hipermercado de shopping certamente encontrará tudo. Embora esta dica não vá ser útil para muita gente, consigo encontrar bastante variedade e preços agradáveis no novo horizonte de Espinho.

 

Frutos secos - são muito caros, mas fazem muito bem. Encontra também em qualquer continente ou pingo doce, mas, se tiver por perto frutarias ou uma feira semanal vale a pena tentar! Compre com casca rija e parta em casa, poupa logo algum dinheiro!

 

Chá branco - quem acompanha o blog já reparou certamente que sou fã incondicional de chá branco, mas ele é muito difícil de encontrar. Em casas de chá tem a erva pura, mas o preço é altíssimo. A versão de saqueta encontro (mais uma vez) no novo horizonte de Espinho e, nem sempre, no continente.

 

Cous cous - junto às massa, em qualquer hipermercado.

 

Quinoa - zona dos dietéticos em qualquer hipermercado, espere pelas promoções, é absurdamente cara!

 

Massa e arroz integral - cada vez mais comum, tem em qualquer pingo doce ou continente.

 

Bebidas vegetais e sem lactose - pode optar por marcas brancas, reduz muito o preço e mantém os padrões de qualidade. Quanto à minha preferida, bebida de avelã, só consigo encontrar em algumas lojas jumbo.

09
Jul16

Comida de praia

Gisèle Magno

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Esqueça as batatas fritas de pacote, os sumos, as bolachas, os rissóis e os pãezinhos de leite. Chegou a hora de inovar a sua geleira!

Infelizmente, a época do ano que mais pede saladas e comidas leves, é muitas vezes brindada com os alimentos acima mencionados, com a “desculpa” de que são práticos. Está na hora de mudarmos a nossa forma de ver este conceito.

 

PARA ALMOÇAR:

Nada mais simples que uma salada fria! Vai satisfazer muito mais que as sandes de fiambre e queijo com as batatas fritas e sumo a acompanhar.

 

Coza massa ou quinoa no dia anterior, e junte rúcula, cogumelos, milho, tomate, cenoura, … o que gostar! Como proteína, opte por atum ao natural ou bife de frango desfiado. Desaconselho queijo fresco e ovo, que com o calor podem estragar. Para acompanhar um sumo de frutas naturais. Faço no liquidificador, compre uma garrafa de água da moda, e levo-o com muito gelo dentro!

 

 

PARA LANCHAR (nada exige preparação, não há desculpas!):

Fruta, muita fruta!

Tortilhas de arroz ou milho

Tostas integrais mini com sementes

Queijinhos babybell light

Tremoços

Mix de frutos secos

08
Jul16

Massada de salmão

Gisèle Magno

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RENDE 1 PORÇÃO

 

Ingredientes:

1 medida de esparguete

1 filete de salmão

meio pimento verde

 

Temperos:

azeite

sal

orégãos

 

Coza a massa em água com uma pitada de sal e 4 gotas de azeite. Reserve.

WOOK: coloque o pimento em cubos pequenos, com um fio de azeite. Deixe cozinhar em lume brando. Quando amolecer, adicione o salmão. Tempere com sal e orégãos. Deixe cozinhar. Quando o salmão começar a lourar, adicione um pouco de água, deixe ferver, e de seguida adicione o esparguete. Envolva bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos. (a água que coloca antes do esparquete serve para absorver a gordura do salmão e conferir esse sabor a massa)

 

E está pronto a servir!!!!

07
Jul16

Tapas no prato

Gisèle Magno

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Também vai ter um dia tão longo que não teve sequer tempo para pensar o que seria o jantar? Não lhe apetece comida de prato? Quer algo mais leve e prático de preparar sem sujar muita louça? Aqui fica a sugestão!

 

- Dois ovos mexidos sem gordura, com uma pitada de sal

- Pão de mistura torrado, regado com um fio de azeite e orégãos

- Um tomate em fatias temperado com sal, azeite e orégãos

 

BOM APETITE!!!

06
Jul16

Diabetes tipo II

Gisèle Magno

A diabetes que por norma não exige insulinoterapia, que aparece com a idade e com os maus hábitos acumulados durante anos, que aparece com o aumento do perímetro abdominal, a diabetes que aparece quando o exercício físico desaparece. É, basicamente, um sinal de alerta de que está a fazer muito mal ao seu organismo.

 

Além da terapêutica que o seu médico prescrever, se tem diabetes tipo II, necessita realmente de adoptar uma série de cuidados que lhe podem salvar a vida. Sim, salvar a vida, desengane-se se pensa que por não ter a “diabetes original” ela não é igualmente perigosa, porque é, e muito!

 

- Perca peso e perca gordura abdominal;

- Faça exercício físico, de preferência na primeira parte do dia, para evitar picos de hipoglicemia durante a noite;

- Elimine totalmente o açúcar de açucareiro, mesmo que amarelo ou mascavado;

- Não consuma refrigerantes nem sumos, mesmo que sem gás;

- Esqueça os doces (incluindo qualquer tipo de bolacha);

- Ingira muitos legumes;

- Pode comer fruta, até 3 por dia;

- Nas refeições principais escolha apenas um tipo de hidrato de carbono (pão escuro ou broa ou leguminosas ou arroz integral ou massa integral ou batata);

- Sirva só uma vez o prato;

- Consuma apenas um pão por dia, sempre escuro;

- Inclua aveia no seu cardápio diário (num lanche com iogurte, por exemplo);

- Como ceia opte apenas por gelatina light ou iogurtes de gelatina, nada de pão/tostas/bolachas nesta altura do dia;

- Cuidado com molhos e caldos pré preparados, a maioria deles tem açucares adicionados;

- PODE USAR ADOÇANTE, não é perigoso para a saúde, é um mito.

 

NOTA: muitas vezes a mudanças na alimentação e estilo de vida são suficientes para controlar a glicemia na diabetes tipo II, não sendo necessária terapêutica medicamentosa. Já viu tudo o que depende de si??

05
Jul16

Sobre doenças e medicação que provocam aumento de peso

Gisèle Magno

É facto, existem condições de saúde e certas medicações que não abonam a favor do peso e composição corporal. É muitas vezes errado dizer que “engordam”, provocam sim retenção de líquidos, aumento de apetite, inchaço, alterações hormonais, alterações no seu metabolismo que fazem com que o seu peso aumente e, por consequência, a sua imagem corporal fique alterada.

 

Sabe muitas vezes o que também acontece? Entrar numa espiral de pensamentos “já que vou engordar e já vou é comer tudo que quero”; “é a medicação que me engorda, não a comida, não tem nada a ver com o que como”; “enquanto não resolver este problema de saúde já sei que vai ser sempre a aumentar quilos na balança”.

 

ERRADO!!! Leia bem e fixe esta ideia: é precisamente por ter um problema de saúde ou tomar uma medicação que lhe tendem a aumentar o peso que deve ser AINDA MAIS RIGIROSO com a alimentação para garantir que, no final do processo, mantém pelo menos a mesmo forma física com que começou. Não há doença ou medicamento que provoque tamanho aumento de peso que uma alimentação equilibrada e saudável não possa contrariar.

03
Jul16

Panquecas de frutos vermelhos

Gisèle Magno

89ec848e-2180-4fee-88a7-88579e00dceb.jpgPanquecas: saudáveis, proteícas, saciantes, doces e versáteis! Gosto especialmente desta receita por ser muito completa do ponto de vista nutricional e por incluir os frutos vermelhos que fazem maravilhas à nossa saúde! Problema? Demoram mais que torrar pão ou colocar granola no iogurte, por isso elas são, para a maioria das pessoas, o saboroso e longo pequeno almoço de DOMINGO!!! :)

 

DOSES PARA 2 PANQUECAS GRANDES:

3 colheres de sopa de aveia

2 colheres de sopa de amêndoa com pele

2 colheres de sopa de queijo quark

1 ovo

1 chávena pequena de frutos vermelhos

 

Misturar todos os ingredientes no processador e só no final adicionar os frutos vermelhos, sem os triturar. Medir com colher de sopa para este tamanho e usar frigideira anti aderente, sem gordura!!

 

BOM DOMINGO!!!!

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