Hoje é dia de aniverário, por isso é finalmente dia de uma receita de bolo no blog! E, das menos calóricas e saborosas que pode experimentar! (Atenção!!!! Não deixa de estar na categoria doçarias por isso!)
Ingredientes:
200g de açucar amarelo
1 iogurte grego natural
160g de farinha (metade branca, metade integral ou farelo de trigo)
3 ovos
1/4 de chávena de leite magro
1 colher de café de baunilha
2 colheres de chá de fermento
frutos vermelhos a gosto
Misturar a farinha com o fermento. Reservar.
Bater o iogurte, o açucar, os ovos e a baunilha. Juntar na farinha com o fermento. Acrescentar o leite. Bater até ficar bem macio e sem grumos.
Colocar numa forma de silicone ou numa forma tradicional (neste caso passar um pouco de manteiga magra e farinha).
Cobrir com os frutos vermelhos, quantos mais, melhor!!!
São os pequenos excessos que comete quase diariamente (e dos quais facilmente perde a noção) que o engordam, não a jantarada do final de semana!
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É uma pessoa realmente muito gulosa e com o apetite muito descontrolado? Então experimente anotar sempre que cometer um pequeno excesso. Faço-o uma semana seguida e analise a lista no final dessa semana. Conte-me o resultado!
Muito simples, muito leve e muito bom! Excelente opção para quem leva comida de casa para o trabalho!
RENDE 1 PORÇÃO
Ingredientes:
1 lata de atum natural
1/2 courgette
1/2 beringela
1 cebola pequena
8 colheres de sopa rasas de feijão frade (previamente demolhado e cozido)
salsa a gosto
Temperos:
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de azeite
WOOK: colocar a cebola, courgette e beringela em pedaços pequenos. Juntar o atum e salsa (gosto da salsa cozinhada, se prefere em crú, deixe para o final). Adicionar os temperos. Cozinhar em lume brando. Quando os legumes ficarem macios, adicionar o feijão frade. Mais 5 minutos e está pronto!
Para quem tenta manter uma alimentação equilibrada, fazer refeições fora de casa já foi um desafio bem maior do que é hoje em dia.
Começa a ser notória a preocupação da restauração em dar resposta à procura de refeições mais balanceadas. Quem trabalha perto de um shopping tem até acesso a lojas especializadas em saladas e sopas! (cuidado sempre com os molhos!!!)
Lembro que quando comecei a estudar Dietética era realmente muito raro ver legumes salteados como acompanhamento ou fruta como sobremesa fora de casa. Pedir para grelhar um bife de perú era quase um insulto e prato sem batata frita não era prato. Hoje tudo se começa a alterar e, acredito que, quanto maior a procura maior será a oferta! Não tenha problemas em pedir para “personalizar” o seu prato!
QUE OPÇÕES DEVO ENTÃO TOMAR??
ENTRADAS: não queira sequer que elas cheguem a pousar na mesa. Entrada é sopa, e de legumes!
PÃO: nunca às refeições.
BEBIDA: água ou chá frio ou sumo natural.
PRATO: fuja dos fritos, molhos e natas! Se a partir daqui conseguir uma opção na ementa (como uma jardineira ou bacalhau com todos, salada de grão e atum, lulas grelhadas) muito bem, senão, peça para adaptar! Um peixe ou carne branca ou frango SÓ grelhado, arroz branco ou arroz de feijão ou arroz de legumes ou batata cozida, salada ou legumes SEMPRE. É impossível que não haja estas opções num qualquer restaurante.
SOBREMESA: uma peça de fruta ou salada de fruta.
CLARO que os temperos fora de casa são sempre diferentes, dificilmente um arroz não tem estrugido, dificilmente um grelhado não é pincelado com gordura. No entanto, para quem não tem outra opção, seguir estas dicas vão ajudá-lo a minimizar o estrago.
Cappuccino, mocaccino, latte macchiato, cafe au lait, chocolate quente, chás de sabores inesperados. Com os ingredientes em proporções perfeitas, resultam bebidas leves, cremosas e cheias de sabor. É, realmente, muito difícil não gostar!
E tudo isto numa simples cápsula! A sua bebida fica pronta em pouco mais de 30 segundos e sem sujar. E é por isto que, em muitas casas, estas bebidas saem diariamente ao pequeno almoço. Asneira!!
A composição destas bebidas é feita à base de leite em pó, que é muito rico em gordura e açucares! Nas bebidas que contêm chocolate agrava a presença do cacau. E nem os chás se escapam, pois têm o açucar já adicionado na sua composição.
Se tiver a curiosidade de olhar o rótulo destas bebidas, vai verificar que, por 100g, o açucar irá rondar as 30g e a gordura as 20g. Nas bebidas achocolatadas, o açucar chega às 50g por 100g.
Reserve a utilização destas bebidas para o lanche ou pequeno almoço de domingo ou para quando recebe visitas em casa! Nunca de forma diária.
Simples e realmente muito saudável. Sabores fortes e praticamente isento de gordura!
RENDE 1 PORÇÃO
Ingredientes:
1 medalhão de pescada
1 tomate muito maduro
4 colheres de sopa de arroz integral
1/2 courgette pequena
Temperos:
1 colher de café de azeite
sal
orégãos
pimenta preta
Cozer o arroz em água, com a colher de azeite e uma pitada de sal. (o arroz integral tem uma cozedura mais lenta)
Numa panela pequena colocar o tomate em pedaços, um fundo de água, a pescada e temperar com orégãos, uma pitada de sal e pimenta preta. Tapar e deixar cozinhar em lume brando, virando de quando em quando o peixe. (água no tomate para não colar e evitar o uso de gordura)
Quanto à courgette, é só lavar, cortar em rodelas finas, dispôr no grelhador e temperar com um pouco de sal e orégãos. Vá virando e deixe em lume brando para não colar ou queimar.
A publicidade a novos produtos alimentares é planeada ao pormenor, para que dificilmente consiga resistir na sua próxima visita ao super mercado. A sua localização na loja também! À entrada, junto às caixas, ao nível dos seus olhos, com cores apelativas, com letreiros “novo!” “experimente” “agora ainda com mais chocolate” “nova receita” ou, então, com uma boa promoção!
A verdade é que, quase sempre, a publicidade do alimento (até na própria embalagem) acaba por ter uma aparência muito melhor do que na realidade, não pense que são só as modelos que sofrem photoshop!
A publicidade televisiva é muitas vezes especialmente dirigida aos mais novos, fazendo-se valer da “bonecada” que eles mais gostam associada a determinada marca. Este é um mundo cheio de perigos para os mais gulosos, para os que gostam de experimentar tudo, para quem tem de levar os miúdos quando vai às compras.
Quer saber como resistir? Não experimentando! Não compre, não prove, não conheça o sabor. Pelo menos ficará sempre na ideia “se calhar nem ia ser assim tão bom”.
Poupará dinheiro e poupará saúde! Nunca viu um anúncio televiso aos brócolos ou maça pois não??
Vá também, e sempre, às compras SEM FOME. A sua glicose estará estável e o seu cérebro conseguirá sobrepor-se aos gritos desesperados do seu estômago.
Vê a imagem? Trata-se de uma publicidade a chocolate bem antiga. Vê como já aqui ela vem associada aos mais novos? Proteja os seus filhos. Eduque-os desde pequenos a saber fazer escolhas alimentares inteligentes!
4 colheres de sopa de lentinhas previamente cozidas
1 bife de perú
1 cebola
1/2 beringela
Temperos:
1 colher de sopa de azeite
1 colher de café rasa de sal
orégãos
Partir o bife de perú, a cebola e o beringela em cubos pequenos. Colocar no wook e adicionar os temperos. Deixar cozinhar bem em lume brando, até a beringela perder a água e a carne começar a lourar. Adicionar as lentilhas, só para aquecerem. E está pronto a servir!
Cozer a massa e reservar. Lavar e escorrer bem o milho. Partir em pedaços pequenos o tomate. Ralar a cenoura. Juntar todos os ingredientes e adicionar os temperos. Está pronta!
Qualquer um dos alimentos desta lista é muito natural e muito saudável. Porém, apesar de não estarem sujeitos a adições de compostos e/ou processamento são alimentos naturalmente muito calóricos. Deve, por isso, avaliar algumas questões antes de os incluir na sua alimentação numa base diária.
- Se pratica imenso desporto e/ou quer aumentar peso/massa muscular, invista nestes alimentos, sem receios!
- Se procura manter a sua forma física, não sendo uma pessoa muito activa ou se tem alguma dificuldade em se manter regrado na alimentação, modere a utilização. Vá optando ciclicamente por diferentes opções (nunca utilize mais de 2 no mesmo dia) e sempre em porções pequenas. (Exemplo: azeite nos cozinhados e 6 frutos secos no meio da manhã)
- Se tem uma eterna luta contra o peso, evite os alimentos desta lista à excepção do azeite como tempero e, uma a duas vezes por semana, sementes ou frutos secos. Tudo em doses muito pequenas.
Confira a lista:
Côco
Oléo de côco
Frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs, etc)
Cacau
Sementes
Óleos de sementes
Azeite
Azeitonas
Manteiga de amendoim
Mel
Frutas secas (ameixa, uvas passas, etc)
Mais uma vez, reforço a ideia de que devemos sempre filtrar a informação que nos chega. Certamente já viu em imensos instagrams e blogs fitness a utilização diária destes alimentos, dando a entender que são ok sob qualquer circustância. Não é bem assim. O seu estilo de vida e objectivos é que irão sempre ditar o que deve e não deve comer.
