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A dieta dos 365 dias

A dieta dos 365 dias

29
Ago16

Bolo de iogurte e frutos vermelhos

Gisèle Magno

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Hoje é dia de aniverário, por isso é finalmente dia de uma receita de bolo no blog! E, das menos calóricas e saborosas que pode experimentar! (Atenção!!!! Não deixa de estar na categoria doçarias por isso!)

 

Ingredientes:

200g de açucar amarelo

1 iogurte grego natural

160g de farinha (metade branca, metade integral ou farelo de trigo)

3 ovos

1/4 de chávena de leite magro

1 colher de café de baunilha

2 colheres de chá de fermento

frutos vermelhos a gosto

 

Misturar a farinha com o fermento. Reservar.

Bater o iogurte, o açucar, os ovos e a baunilha. Juntar na farinha com o fermento. Acrescentar o leite. Bater até ficar bem macio e sem grumos.

Colocar numa forma de silicone ou numa forma tradicional (neste caso passar um pouco de manteiga magra e farinha).

Cobrir com os frutos vermelhos, quantos mais, melhor!!!

 

Vai ao forno, 180º por 40 minutos!

28
Ago16

LEMBRETE

Gisèle Magno

São os pequenos excessos que comete quase diariamente (e dos quais facilmente perde a noção) que o engordam, não a jantarada do final de semana!

***

É uma pessoa realmente muito gulosa e com o apetite muito descontrolado? Então experimente anotar sempre que cometer um pequeno excesso. Faço-o uma semana seguida e analise a lista no final dessa semana. Conte-me o resultado!

 

27
Ago16

Salada quente de feijão frade e atum

Gisèle Magno

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Muito simples, muito leve e muito bom! Excelente opção para quem leva comida de casa para o trabalho! 

 

RENDE 1 PORÇÃO

 

Ingredientes:

1 lata de atum natural

1/2 courgette

1/2 beringela

1 cebola pequena

8 colheres de sopa rasas de feijão frade (previamente demolhado e cozido)

salsa a gosto

 

Temperos:

1 colher de café de sal

1 colher de sopa de azeite

 

WOOK: colocar a cebola, courgette e beringela em pedaços pequenos. Juntar o atum e salsa (gosto da salsa cozinhada, se prefere em crú, deixe para o final). Adicionar os temperos. Cozinhar em lume brando. Quando os legumes ficarem macios, adicionar o feijão frade. Mais 5 minutos e está pronto!

26
Ago16

“Tenho um emprego que me obriga a almoçar sempre fora. E agora?”

Gisèle Magno

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Para quem tenta manter uma alimentação equilibrada, fazer refeições fora de casa já foi um desafio bem maior do que é hoje em dia.

Começa a ser notória a preocupação da restauração em dar resposta à procura de refeições mais balanceadas. Quem trabalha perto de um shopping tem até acesso a lojas especializadas em saladas e sopas! (cuidado sempre com os molhos!!!)

Lembro que quando comecei a estudar Dietética era realmente muito raro ver legumes salteados como acompanhamento ou fruta como sobremesa fora de casa. Pedir para grelhar um bife de perú era quase um insulto e prato sem batata frita não era prato. Hoje tudo se começa a alterar e, acredito que, quanto maior a procura maior será a oferta! Não tenha problemas em pedir para “personalizar” o seu prato!

 

QUE OPÇÕES DEVO ENTÃO TOMAR??

 

ENTRADAS: não queira sequer que elas cheguem a pousar na mesa. Entrada é sopa, e de legumes!

PÃO: nunca às refeições.

BEBIDA: água ou chá frio ou sumo natural.

PRATO: fuja dos fritos, molhos e natas! Se a partir daqui conseguir uma opção na ementa (como uma jardineira ou bacalhau com todos, salada de grão e atum, lulas grelhadas) muito bem, senão, peça para adaptar! Um peixe ou carne branca ou frango SÓ grelhado, arroz branco ou arroz de feijão ou arroz de legumes ou batata cozida, salada ou legumes SEMPRE. É impossível que não haja estas opções num qualquer restaurante.

SOBREMESA: uma peça de fruta ou salada de fruta.

 

CLARO que os temperos fora de casa são sempre diferentes, dificilmente um arroz não tem estrugido, dificilmente um grelhado não é pincelado com gordura. No entanto, para quem não tem outra opção, seguir estas dicas vão ajudá-lo a minimizar o estrago.

24
Ago16

Sobre cápsulas de bebidas

Gisèle Magno

cappuccino_830x550.jpgCappuccino, mocaccino, latte macchiato, cafe au lait, chocolate quente, chás de sabores inesperados. Com os ingredientes em proporções perfeitas, resultam bebidas leves, cremosas e cheias de sabor. É, realmente, muito difícil não gostar!

E tudo isto numa simples cápsula! A sua bebida fica pronta em pouco mais de 30 segundos e sem sujar. E é por isto que, em muitas casas, estas bebidas saem diariamente ao pequeno almoço. Asneira!!

 

A composição destas bebidas é feita à base de leite em pó, que é muito rico em gordura e açucares! Nas bebidas que contêm chocolate agrava a presença do cacau. E nem os chás se escapam, pois têm o açucar já adicionado na sua composição.

Se tiver a curiosidade de olhar o rótulo destas bebidas, vai verificar que, por 100g, o açucar irá rondar as 30g e a gordura as 20g. Nas bebidas achocolatadas, o açucar chega às 50g por 100g.

 

Reserve a utilização destas bebidas para o lanche ou pequeno almoço de domingo ou para quando recebe visitas em casa! Nunca de forma diária.

22
Ago16

Pescada estufada com courgette grelhada e arroz integral

Gisèle Magno

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Simples e realmente muito saudável. Sabores fortes e praticamente isento de gordura!

 

RENDE 1 PORÇÃO

 

Ingredientes:

1 medalhão de pescada

1 tomate muito maduro

4 colheres de sopa de arroz integral

1/2 courgette pequena

 

Temperos:

1 colher de café de azeite

sal

orégãos

pimenta preta

 

Cozer o arroz em água, com a colher de azeite e uma pitada de sal. (o arroz integral tem uma cozedura mais lenta)

Numa panela pequena colocar o tomate em pedaços, um fundo de água, a pescada e temperar com orégãos, uma pitada de sal e pimenta preta. Tapar e deixar cozinhar em lume brando, virando de quando em quando o peixe. (água no tomate para não colar e evitar o uso de gordura)

Quanto à courgette, é só lavar, cortar em rodelas finas, dispôr no grelhador e temperar com um pouco de sal e orégãos. Vá virando e deixe em lume brando para não colar ou queimar.

 

E... já está!!

19
Ago16

Publicidade a novos produtos alimentares

Gisèle Magno

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A publicidade a novos produtos alimentares é planeada ao pormenor, para que dificilmente consiga resistir na sua próxima visita ao super mercado. A sua localização na loja também! À entrada, junto às caixas, ao nível dos seus olhos, com cores apelativas, com letreiros “novo!” “experimente” “agora ainda com mais chocolate” “nova receita” ou, então, com uma boa promoção!

A verdade é que, quase sempre, a publicidade do alimento (até na própria embalagem) acaba por ter uma aparência muito melhor do que na realidade, não pense que são só as modelos que sofrem photoshop!

 

A publicidade televisiva é muitas vezes especialmente dirigida aos mais novos, fazendo-se valer da “bonecada” que eles mais gostam associada a determinada marca. Este é um mundo cheio de perigos para os mais gulosos, para os que gostam de experimentar tudo, para quem tem de levar os miúdos quando vai às compras.

 

Quer saber como resistir? Não experimentando! Não compre, não prove, não conheça o sabor. Pelo menos ficará sempre na ideia “se calhar nem ia ser assim tão bom”.

Poupará dinheiro e poupará saúde! Nunca viu um anúncio televiso aos brócolos ou maça pois não??

Vá também, e sempre, às compras SEM FOME. A sua glicose estará estável e o seu cérebro conseguirá sobrepor-se aos gritos desesperados do seu estômago.

 

Vê a imagem? Trata-se de uma publicidade a chocolate bem antiga. Vê como já aqui ela vem associada aos mais novos? Proteja os seus filhos. Eduque-os desde pequenos a saber fazer escolhas alimentares inteligentes!

18
Ago16

Estufado de perú com beringela e lentilhas

Gisèle Magno

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RENDE 1 PORÇÃO

 

Ingredientes:

4 colheres de sopa de lentinhas previamente cozidas

1 bife de perú

1 cebola

1/2 beringela

 

Temperos:

1 colher de sopa de azeite

1 colher de café rasa de sal

orégãos

 

Partir o bife de perú, a cebola e o beringela em cubos pequenos. Colocar no wook e adicionar os temperos. Deixar cozinhar bem em lume brando, até a beringela perder a água e a carne começar a lourar. Adicionar as lentilhas, só para aquecerem. E está pronto a servir!

16
Ago16

Salada de queijo e atum

Gisèle Magno

unnamed.jpgA verdadeira salada de verão! Pronta em minutos!

 

RENDE 2 PORÇÕES

 

Ingredientes:

2 mãos cheias de massa tricolor

4 cenouras de nice

1 lata pequena de milho doce

2 mãos cheias de rúcula

2 tomates maduros

2 latas de atum natural

1 chávena de queijo magro ralado

2 colheres de sopa de sementes de sésamo

 

Temperos:

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de café de sal

orégãos

 

Cozer a massa e reservar. Lavar e escorrer bem o milho. Partir em pedaços pequenos o tomate. Ralar a cenoura. Juntar todos os ingredientes e adicionar os temperos. Está pronta!

13
Ago16

Naturalmente gordo - e agora?

Gisèle Magno

amp-frutos-secos-nozes-avelas-figos-passas.jpgQualquer um dos alimentos desta lista é muito natural e muito saudável. Porém, apesar de não estarem sujeitos a adições de compostos e/ou processamento são alimentos naturalmente muito calóricos. Deve, por isso, avaliar algumas questões antes de os incluir na sua alimentação numa base diária.

 

- Se pratica imenso desporto e/ou quer aumentar peso/massa muscular, invista nestes alimentos, sem receios!

- Se procura manter a sua forma física, não sendo uma pessoa muito activa ou se tem alguma dificuldade em se manter regrado na alimentação, modere a utilização. Vá optando ciclicamente por diferentes opções (nunca utilize mais de 2 no mesmo dia) e sempre em porções pequenas. (Exemplo: azeite nos cozinhados e 6 frutos secos no meio da manhã)

- Se tem uma eterna luta contra o peso, evite os alimentos desta lista à excepção do azeite como tempero e, uma a duas vezes por semana, sementes ou frutos secos. Tudo em doses muito pequenas.

 

Confira a lista:

Côco

Oléo de côco

Frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs, etc)

Cacau

Sementes

Óleos de sementes

Azeite

Azeitonas

Manteiga de amendoim

Mel

Frutas secas (ameixa, uvas passas, etc)

 

Mais uma vez, reforço a ideia de que devemos sempre filtrar a informação que nos chega. Certamente já viu em imensos instagrams e blogs fitness a utilização diária destes alimentos, dando a entender que são ok sob qualquer circustância. Não é bem assim. O seu estilo de vida e objectivos é que irão sempre ditar o que deve e não deve comer.

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