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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Consultas online.

A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Consultas online.

30
Nov16

Salteado de atum com batata doce

Gisèle Magno

batata doce atum salteado.jpg

 RENDE 1 PORÇÃO

 

Ingredientes:

1 lata de atum natural

1/4 de pimento verde

1/4 pimento vermelho

1 cebola

1/2 batata doce

 

Temperos:

1 colher de sopa de azeite

1 pitada de sal

orégãos qb

 

Cozer a batata doce em cubos pequenos (é mais rápido), pode ou não depois juntá-la ao salteado (eu preferi em separado).

WOOK: juntar todos os ingredientes e temperos, cozinhar por alguns minutos.

 

Simples o suficiente para entrar na sua ementa da semana!! Fácil para transportar e aquecer no trabalho. Boa opção, também, para desportistas.

29
Nov16

Sobre o peixe

Gisèle Magno

O peixe é muito mais saudável do que a carne, mesmo que branca. Isto é incontornável. Apesar de muito se falar da origem do peixe, do mercúrio, da aquacultura, facto é que será sempre mais saudável e aconselhável o seu consumo.

Deve sim variar o tipo de peixe que consome (e veja bem como é incomparavelmente mais vasta a gama de peixes do que de carnes), bem como variar o origem mar/viveiro, garantindo assim a mínima contaminação possível.

Menos calórico, de mais fácil digestão, rico em gorduras das boas, opções já sem espinhas. Não há desculpas!

Seguem 14 boas razões para consumir peixe, uma para cada refeição da semana. Não há outra fonte de proteína tão diversificada!!

 

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Dourada

Robalo

Pescada

Perca

Bacalhau

Sardinha

Peixe vermelho

Solha

Salmão

Atum

Cavala

Peixe espada

Cherne

Tamboril

28
Nov16

Cantinas – manual de sobrevivência

Gisèle Magno

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Seja no trabalho ou na escola, muitas vezes a solução do almoço passa por aqui, cantinas! Vamos às regras??

 

- Não leve tudo só porque está incluído. O almoço deve ser uma refeição completa, mas por completa entenda-se sopa + prato + sobremesa não doce.

- Se tem a possibilidade de reservar com antecedência para não ficar sujeito a soluções de última hora para os últimos da fila, faça isso, não seja preguiçoso!

- Pão não!! Só se for escuro e para comer mais tarde, à refeição nunca!

- Sopa, sempre!!!! Mesmo que não seja a sopa só de legumes, o seu consumo é fundamental e deve sempre optar por ela. E, não esquecer, sempre no início da refeição.

- Escolha entre dieta ou peixe(se não for frito)! Alguns locais começam a ter prato vegetariano, que pode ser também uma boa opção. Se não tiver opção de escolha, peça sempre redução na dose dos hidratos e, se possível, um pouco mais de legumes ou salada.

- Bebida é água!! Por muitos jarros de sumos que estejam a habitar a sala, mantenha-se fiel à única bebida que não o vai engordar.

- Sobremesa: fruta ou gelatina ou maça assada. Salada de fruta vai ter carradas de açucar, as restantes e típicas sobremesas (mousses, qualquer coisa com bolacha) nem se fala.

 

Se estiver num plano de emagrecimento e reconhecer que a qualidade da cantina que tem à disposição lhe está a prejudicar os resultados mas não quer deixar de beneficiar desta opção faço meio meio! Leve a sua sopa só de legumes de casa e opte pelo prato + sobremesa no local OU leve uma salada completa e use apenas a sopa e sobremesa da cantina.

 

Cantinas da escola. Assegure-se que, na escola do seu filho, há uma daquelas eficazes funcionárias que obrigam as crianças a comer sopa.

25
Nov16

Omelete de claras

Gisèle Magno

 

omelete de claras.jpg

Mas para quê tirar a gema?? Simples, se tem colesterol elevado ou consome ovos diariamente, não deve consumir sempre a gema pois é mais rica em gorduras e colestrol. Uma vez que a clara do ovo é riquíssima em proteína, é muito comum nos atletas o consumo diário de ovos, pelo que a omelete de claras é uma excelente, prática e saborosa opção!

 

NA FOTO:

uma fatia de pão de centeio tostada com azeite, tomate cherry e orégãos + 2 claras com fiambre de perú.

 

BOM APETITE!!!

24
Nov16

Papas de cevada

Gisèle Magno

papas cevada chia e amendoa.jpg

Sim, leu bem, de cevada. Temos muitos outros cereais, além da aveia, à disposição!! Apesar de a aveia ser mais rica do ponto de vista nutricional, variar deve também fazer parte do menu semanal.

 

INGREDIENTES PARA UMA DOSE:

150ml de leite magro ou bebida vegetal

3 a 4 colheres de sopa de cevada (compra em grão na zona dos dietéticos)

1 colher de sopa de amendoa picada

1 colher de sobremesa rasa de sementes de chia

1 colher de café rasa de canela

 

Colocar tudo num tacho, levar a lume brando e ir mexendo até ferver. Bom apetite!!

22
Nov16

Couve flor gratinada

Gisèle Magno

cflorg.jpgTão simples e tão bom! Uma maneira original de dar legumes aos seus filhos sem ouvir tantas reclamações!

 

RENDE 2 PORÇÕES

 

Ingredientes:

1 couve flor

2 fatias de queijo flamengo -50% de gordura

2 peitos de frango

2 tomates

 

Temperos:

azeite

sal

orégãos

 

Cozer a couve flor ligeiramente, escorrer bem a água. Colocar num tabuleiro com o queijo, levar ao forno a gratinar até lourar.

Cortar o frango em fatias e os tomates em pedaços. Colocar tudo no wook, temperado com azeite, um pouco de sal e orégãos a gosto. Cozinhar até lourar o frango.

 

Está pronto!!!

20
Nov16

LEMBRETE: ainda não é natal

Gisèle Magno

Apensar do frio, da chuva e das lareiras acesas. Apesar dos enfeites de natal que começam a aparecer, das pastelarias já terem rabanadas e os hipermercados chocolates festivos ..... não, ainda não é natal. E, por isso, ainda não está liberado para comer!!! :)

 

DICA: treine, treine muito!!! Vamos este ano eliminar as calorias antes e não depois?? Que é como quem diz, vamos ganhar "espaço" para elas, e chegar a Janeiro com o nosso peso habitual?? Desafie-se a fazer diferente!!!!

17
Nov16

Soja estufada

Gisèle Magno

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RENDE 1 PORÇÃO

 

Ingredientes:

6 colheres de sopa rasas de grão de soja previamente demolhado e cozido

1 cebola

6 cogumelos frescos

1 pedaço de alho francês

 

Temperos:

1 fio de azeite

sal qb

salsa picada qb

 

Lapidar os cogumelos, cortar a cebola e alho francês em pedaços médios. Colocar todos os ingredientes no wook, adicionar temperos e deixar cozinhar em lume brando! Uns minutos (até os cogumelos ficarem acastanhados) e está pronto a comer!

 

Quem disse que fritar é a forma mais rápida de cozinhar, nunca leu este blog!

 

Opção vegetariana, porque variar é palavra de ordem!

 

BOM APETITE!!!!

15
Nov16

SOJA

Gisèle Magno

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Se vai optar por soja, porque não na sua verdadeira versão? Em grão!!!

 

Uma das mais conhecidas alternativas à proteína animal, a soja tem por cada 100 g, 33 g de proteína. Tem ainda a vantagem de ser uma excelente fonte de fibras, com 14 g por cada 100 g. Portanto, metade de cada grãozinho, é pura proteína e fibra!

 

Deve demolhar a soja por 8 horas e cozê-la por 30 minutos. Em breve sugestão de receita!

14
Nov16

DIA MUNDIAL DA DIABETES, É HOJE!

Gisèle Magno

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E porque fazer insulina ou antidiabético oral não chega, relembro os cuidados que deve ter, todos os dias e para o resto da vida!

 

- Controle o peso e o perímetro abdominal;

- Faça exercício físico regularmente;

- Não utilize qualquer tipo de açucar;

- Não utilize pão branco;

- Não repita o prato;

- Não consuma qualquer tipo de pão às refeições;

- Não consuma sumos nem refrigerantes;

- Não consuma bolos de pastelaria, bolachas, barritas, biscoitos e equivalentes;

- Utilize tudo integral ou centeio;

- Utilize aveia diariamente;

- Utilize apenas lacticínios magros;

- Use mas não abuse da fruta;

- Use mas não abuse dos frutos secos;

- Consuma muitas fibras;

- Beba muita água;

- Nunca fique mais de 3 horas sem comer.

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