Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

O verdadeiro super alimento

28.02.17 | Gisèle Magno

IMG_20170228_180104.jpg

Sopa. Sim, a sopa! Numa altura em que tanto falamos de super alimentos, não podemos nem devemos esquecer o principal de todos eles!

Seja qual for a sua meta em termos de peso e composição corporal, a sopa pode e deve estar presente, todos os dias, duas vezes ao dia.

Simples, só de legumes e no início da refeição para quem quer emagrecer. Enriquecida com hidratos e proteína para quem procura aumentar peso e massa muscular, podendo aqui ser consumida no final da refeição. Com sementes, para quem sofre de obstipação. E, para todos, fonte natural de hidratação, vitaminas, minerais e fibras!

Na foto, uma das minhas favoritas, creme de legumes com ervilhas!

Panados de aveia no forno

27.02.17 | Gisèle Magno

IMG_20170227_165002.jpg

Está farto dos simples bifes de perú grelhados? Tem saudades de comer panados? Isso já é possível, mas só com aveia, e no forno! Ficam muito bem, sabem muito bem, são ainda mais fáceis de fazer e, melhor de tudo, não lhe estram a saúde! Vamos à receita?

 

RENDE 2 DOSES

 

INGREDIENTES:

- 2 bifes de perú grandes

- 2 ovos

- farinha de aveia

- salsa picada (muito fininha)

- alho em pó

- sal

 

Corte os bifes de perú em pedaços menores e tempere com sal. Bata os ovos num recipiente largo com uma pitada de sal. Num prato de sopa, coloque farinha de aveia, salsa picada e alho moído, envolvendo bem os três. Depois é so passar os bifes por ovo e, de seguida, na mistura de farinha. Disponha os bifes em tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal, e com um fio de azeite no fundo. Leve ao forno, a 180ºC, por aproximadamente 20 minutos.

Servi com cous cous simples e espinafres salteados.

Bom apetite!!!

Brigadeiro de aveia e manteiga de amendoim

26.02.17 | Gisèle Magno

IMG_20170226_110002.jpg

Vamos adoçar o domingo sem culpas??

 

RENDE 20 UNIDADES:

- 1 banana grande

- 2 chávenas de flocos de aveia finos

- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim

- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça

- canela a gosto

 

Esmague a banana com um garfo e envolva com a manteia de amendoim. Adicione os flocos de aveia e canela à mistura, e envolva bem até obter uma mistura uniforme. Adicione a linhaça e envolva bem para fazer a ligação (neste ponto já deve ter uma bola de massa que descola do recipiente). Depois, é só fazer bolinhas com as palmas das mãos. Vai ao forno, em travessa forada com papel vegetal, a 200ºC até lourar. E o seu café de domingo já não vai ficar sem o docinho!! Bom apetite!!

Mingau de aveia e cacau

24.02.17 | Gisèle Magno

mingau.jpg

Para aqueles dias que já se acorda com a vontade do doce. Sabe a sobremesa!!! Fiz o meu assim: 

 

1 chávena de leite magro sem lactose

1 colher de sobremesa de cacau

1 pacote de stevia

3 colheres de sopa de farinha de aveia

1 colher de sopa de farelo de trigo

1 colher de sopa de farinha de linhaça

 

Aquecer o leite com o cacau e stevia, normalmente, em lume brando. Quando estiver quente e com o cacau dissolvido, adicionar a farinha de aveia, farelo e linhaça. Em lume mais forte, mexer sempre sem parar, até começar a engrossar e atingir a textura desejada. Simples assim! Bom apetite!!!!

Mini hamburguers de quinoa e legumes

21.02.17 | Gisèle Magno

hamburguer quinoa.jpg

Completos, saudáveis, saborosos e versáteis! Fazem uma refeição ou até mesmo um pequeno snack. Experimente!!

 

INGREDIENTES PARA 8 A 10 PORÇÕES:

2 chávenas pequenas de quinoa

1 cebola grande

1 pedaço de abóbora menina

1 molho de grelos pequeno

2 a 3 colheres de sopa de farinha de linhaça

azeite

sal

 

Coza a quinoa no dobro da água, temperada com sal. Corte todos os legumes em pedaços muito pequenos e leve a lume brando, no wok, temperados com um fio de azeite e sal. Quando a quinoa começar a abrir, escorra e junte aos legumes. Envolva bem, deixe cozinhar mais um pouco. Quando os legumes estiverem totalmente cozinhados, junte uma colher de sopa de farinha de linhaça de cada vez e envolva bem. A linhaça vai dar ligação, de forma a conseguir moldar os hamburguers (pode não necessitar as 3 colheres!).

 

Quando estiver no ponto, deixe arrefecer, e com as mãos ou moldes próprios faça os seus hamburguers. Leve ao forno a 200ºC, em travessa forrada com papel vegetal, até lourar!

 

Pode consumir na hora, conservar no frigorífico até 2 dias, congelar, reaquecer ou consumir frio. Na imagem, servidos com batata doce cozida e couve roxa salteada, bom apetite !!!

Sobre o skyr

16.02.17 | Gisèle Magno

Rico em proteína, pobre em gordura e açucar. Poucas calorias e muitos nutrientes! Mais cremoso e com textura mais espessa que a maioria dos iogurtes, é uma excelente opção para desportistas que procuram aumentar o seu aporte diário de proteína, bem como para os que querem controlar o peso pelo seu poder saciante.

shyr.jpg

 Como serve o seu?? O meu foi com flocos de trigo integral tostado, farinha de linhaça, compota de abóbora e farinha de amêndoa!

CONSIGO NA COZINHA

14.02.17 | Gisèle Magno

A mudança começa no seu prato! Veja as trocas que pode e deve fazer para garantir saúde à mesa!

Cozinhar-em-casa-11.jpg

NATAS: IOGURTE NATURAL OU LEITE MAGRO

ÓLEO/BANHA/MANTEIGA: APENAS AZEITE

SAL: ERVAS AROMÁTICAS

CALDO KNOOR: AZEITE COM SALSA PICADA

FARINHA DE TRIGO/MAIZENA: FARINHA DE LINHAÇA OU FARINHA DE AVEIA

MOLHO BECHAMEL: QUEIJO QUARK OU MOZZARELLA LIGHT

MOLHOS DE PACOTE: TOMATE/CEBOLA/AZEITE/ÁGUA TRITURADOS

Pág. 1/2