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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

As minhas opções para barrar

28.12.17 | Gisèle Magno

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Muitas vezes o problema não é o pão ou tostas (desde que derivados de farinhas escuras), mas sim o que colocamos neles. Fica a lista de opções saudáveis para variar ao máximo o seu pequeno almoço e lanches, sem trair a dieta!

 

As minhas opções:

- azeite e oregãos

- manteiga de frutos secos 100%

- queijo fundido light

- queijo fresco/requeijão light

- quark

- compotas zero açucar

- fruta em puré com canela

- banana em rodelas e chia

- pasta de abacate simples

- pasta de abacate e queijo fundido

- atum natural

- pasta de atum e quark

- ovo cozido ou mexido sem gordura

- salmão fumado

- fiambre de aves

"Não fiz nada do que me disse, não tive qualquer cuidado no natal, e agora? Está tudo perdido?"

25.12.17 | Gisèle Magno

Não! Se está preocupado, nunca está tudo perdido! Já estou de volta, e com muita dicas que, seguindo à risca, vão levá-lo de volta ao caminho certo :)

 

1º Olhe à sua volta, se vir "gordices", congele imediatamente tudo. Se forem produtos impossíveis de congelar, guarde longe da vista. Faça-o já e volte depois para ler o resto.

 

2º Eu sei que está mau tempo, mas mostre ao seu corpo quem manda, e que já está na hora de começar a queimar as calorias natalícias! Se sentir coragem para isso, vista uma roupa bem quentinha, gorro e siga caminhar. Em alternativa, em casa, faça um circuitozinho de 20 flexões + 30 agachamentos + 50 abdominais, e repita 5 vezes.

 

3º Beba mesmo muita água e chá, a seu gosto, sem açucar. Verde será mais eficaz.

 

4º JANTE! Não comece já o disparate de saltar refeições para compensar. Faça sim, refeições mais simples. Uma sopa, um peixe cozido com vegetais (pode aproveitar sobras de couve e bacalhau).

 

5º A partir de amanhã, retome a sua rotina, sem compensações, isso não existe, só vai desregular ainda mais o seu organismo. Invista muito em refeições com peixe e vegetais, lanches com fruta, aveia (já ingeriu certamente trigo suficiente estes 2 dias) e iogurtes/gelatinas.

 

6º Não consuma qualquer tipo de açucar, doçaria ou fritos até à passagem de ano.

 

7º Faça todos os dias desta semana algum tipo de exercicío físico, mesmo que só uma pequena caminhada.

 

Bem vindo de volta!

Rabanadas integrais no forno - sem gordura!

23.12.17 | Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 8 RABANADAS:

- 8 fatias de pão integral de sementes (comprei no mini preço)

- 1 ovo grande

- 1 chávena de leite magro sem lactose

- 1 pau de canela

- canela qb

- açucar mascavado qb

 

Bata o ovo com o leite e o pau de canela, deixe repousar por alguns minutos. Passe as fatias de pão, de ambos os lados, por esta mistura. Coloque numa assadeira forrada com papel vegetal. Leve a forno, previmente aquecido a 180ºC, até lourarem. Misture a canela com o açucar, e polvilhe no final.

 

Pode confiar, ficam divinais!

Biscoitos de canela e gengibre 100% saudáveis

22.12.17 | Gisèle Magno

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RENDE 10 BISCOITOS:

- 1 banana grande

- 1 chávena de farinha de aveia

- 1 chávena de farinha de trigo integral

- 1 colher de café de gengibre

- 2 colheres de sobremesa de sementes de papoila

- canela a gosto

 

Pré aqueça o forno a 180ºC. Esmague a banana com a ajuda de um garfo, até obter uma papa. Coloque num recipiente largo, e junte as farinhas, gengibre, sementes de papoila e canela. Envolva bem a mistura até obter uma bola uniforme. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. Com a ajuda de uma colher de sopa faça a medida de cada biscoito. Depois, trabalhe nas mãos e forme um círculo achatado (pode necessitar adicionar um pouco de farinha para a massa não colar às mãos). Depois de fazer todas as bolachas, polvilhe com um pouco de canela e leve ao forno por 20 a 30 minutos. Decore com sementes de papoila e estão prontas!

Chocolate quente de natal - versão light

21.12.17 | Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 2 CHÁVENAS:

- 1 chávena e meia de leite magro

- 1/2 embalagam de alternativa vegetal às natas, sabor a côco

- 4 a 6 cubos de cacau 70%

- 1 colher de sopa de farinha de linhaça

 

Coloque todos os ingredientes num tacho, e leve a lume brando. Com a ajuda de uma batedeira manual, mexa sempre, sem parar, até o chocolate derreter e toda a bebida engrossar. Sirva simples ou com raspas de cacau ou côco. Bom apetite!

Bolo Rainha - versão saudável

20.12.17 | Gisèle Magno

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INGREDIENTES:

- 600g de farinha (400g farinha integral + 200g farinha de aveia)

- 1dl de leite magro morno

- 100g de açucar mascavado

- 4 ovos

- 20g de fermento de padeiro

- 150g de frutos secos naturais

- 1 colher de sopa de essencia de baunilha

- sementes de papoila qb

- canela em pó qb

- côco ralado qb

- mel qb

 

Dissolva o fermento no leite morno. Coloque num recipiente largo as farinhas e o açucar. Adicione de seguida os ovos, um a um, amassando com as mãos. Adicione de seguida o leite/fermento, amasse novamente. Adicione a baunilha, os frutos secos (reserve uma mão cheia para decorar no final) canela e sementes de papoila a gosto. Volte a amassar, garantindo que todos os ingredientes ficam bem distribuídos. Forme uma bola e deixe leveda por 1 hora.

 

Passado o tempo, aqueça o forno a 180ºC. Forre o tabuleiro com papel vegetal. Molde a massa (pode necessitar adicionar um pouco mais de farinha para não colar) em círculo com um orificio no centro. Decore com sementes de papoila, cocô ralado e frutos secos. Leve ao forno por 20 minutos.

 

Retire do forno e, com o bolo ainda quente, decore com mel a gosto.

Bombons de cacau e sésamo - 2 ingredientes!!

19.12.17 | Gisèle Magno

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Nunca foi tão simples comer bombons de natal sem culpa! Uma boa ideia também para prendas "home made" saudáveis! Vai necessitar apenas de alguns minutos do seu tempo e uma forma de silicone para gelo ou bombons.

 

INGREDIENTES:

- cacau 70%

- sementes de sésamo

 

Corte o cacau em pedaços e leve a micro ondas até derreter. Coloque no fundo das formas sementes de sésamo e, com a ajuda de uma colher de café, preencha com o cacau derretido. Leve ao congelador de um dia para o outro. Desenforme e bom apetite!

Millet no wok com legumes

16.12.17 | Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 2 DOSES:

- 2 chávenas de café de millet

- 1/2 courgette

- 1 embalagem de cogumelos frescos

- 1 cebola grande

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 colher de café rasa de sal

- orégãos a gosto

 

Corte a cebola, courgette e cogumelos em fatias médias, coloque no wok. Passe o millet por água com a ajuda de um escorredor e  junte aos legumes. Envolva tudo, adicione os temperos, junte um pouco de água e leve a lume brando. Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Está pronto!

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