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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

Legumes com cous cous integral

14.12.17 | Gisèle Magno

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RENDE 2 DOSES

 

INGREDIENTES:

- 2 bifes de perú

- 2 cenouras

- 1/2 pimento vermelho

- 1/2 courgette

- 2 mãos de espinafres frescos

- 2 chávenas de café de cous cous integral

- sal qb

- azeite qb

- alho moído qb

- orégãos qb

 

LEGUMES: parta os legumes em cubos pequenos, coloque no wok, tempere com um fio de azeite e sal e leve a lume brando.

 

COUS COUS: coloque o cous cous num recipiente de vidro, cubra com água a ferver e tape. Deixe repousar por 10 minutos e mexa de um lado para o outro com um garfo. Quando o cous cous soltar, pode juntá-lo aos legumes.

 

BIFES: coloque numa frigideira, tempere com uma pitada de sal, um fio de azeite, alho e orégãos. Cozinhe em lume brando.

 

Está pronto!!

Sobre a mesa de refeições lá de casa ...

13.12.17 | Gisèle Magno

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Fazer uma refeição em família, provavelmente um dos hábitos mais saudáveis que devemos fazer de tudo para manter! Um momento de partilha, de descontração e até de educação para quem ter filhos em idades de aprender a comer.

 

PROBLEMA COMUM:

"Mas eu tenho que jantar muito tarde porque o miúdo só chega do treino perto das 22, e vem cheio de fome, tenho que fazer comida normal! E para o meu marido nem adianta falar em saladas ou peixe, só gosta de carne e não pode faltar pão à mesa. Como é que eu consigo assim?"

E este exemplo repete-se em muitas casas, cada um gosta de coisas diferentes, uns precisam comer mais porque estão a crescer e fazem desporto, outros menos porque têm peso a mais, outros ainda têm hábitos tão enraizados que são difíceis de quebrar e as refeições são feitas tarde e a más horas para conseguir juntar todos à mesa.

 

COMO RESOLVER?

- A alimentação saudável deve sempre prevalecer!!! Independentemente do objetivo de cada um, comer bem é uma questão de saúde, apenas se adaptam as quantidades;

- Sopa nunca pode faltar! Mesmo que seja só para si, não deixe de ter, é meio caminho andado para uma refeição balanceada e dá o bom exemplo!;

- Façam cedências, por exemplo, todos comer arroz de legumes, mas acompanha com bife para a família e faz para si peixe, não sendo propriamente necessário duas comidas diferentes de raiz;

- Se tem de colocar sumos/pão na mesa, resista! Cabe também a cada um de nós definir o que necessitamos fazer para cumprir os nossos objetivos, e nos mantermos fiéis a eles, é tudo questão de hábito;

- Para refeições excessivamente tardias (22 em frente), opte por comer uma porção bem pequena após a sopa, ou fazer apenas a fonte de proteína e vegetais. Mais uma vez, aqui pode utilizar a mesma preteína que cozinhou para a família e preparar para si uns legumes cozidos ou salada que são opções rápidas e práticas;

- Sabe uma boa dica para quem tem homens em casa? Olhe para a quantidade do prato do seu marido (ou filhos adolescentes) e compare com o seu. Se estiver a comer muito próximo ou igual, está certamente a exagerar na dose!

Panquecas integrais com amêndoa

11.12.17 | Gisèle Magno

 

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RENDE 10 PANQUECAS PEQUENAS

 

INGREDIENTES:

- 1 ovo

- 4 colheres de sopa de farinha integral

- 1 colher de sopa de farinha de amêndoa

- 1 colher de sobremesa de sementes de papoila

- 6 colheres de sopa de água morna

- 1 colher de café de essencia de baunilha

 

Misture todos os ingredientes. Aqueça uma frigideira anti aderente e faça, com uma colher de sopa, as panquecas. Vire quando a superfície começar a fazer bolinhas.

 

Servi com: fruta, manteiga de amendoim, raspas de cacau e avelãs.

Risotto de cogumelos e espinafres

04.12.17 | Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 2 DOSES:

- 6 colheres de sopa de arroz de risotto

- 1 embalagem de cogumelos frescos

- 2 chávenas de espinafres frescos

- 3 fatias de queijo flamengo ou fundido light

- 2 colheres de sopa de sementes de sésamo

- 2 colheres de sopa de azeite

- sal qb

- orégãos qb

 

Lave e parta os cogumelos em 2. Lave e escorra os espinafres. Num tacho, coloque os cogumelos, o arroz e as sementes, temperando com o azeite e sal. Envolva tudo, cubra com água e leve a lume brando. Pode ter que ir retificando a quantidade de água. Quando o arroz estiver praticamente cozinhado (10 a 15 minutos), junte os espinafres e deixe cozinhar mais 5 a 7 minutos. Por fim, adicione o queijo em pedaços, envolva até derreter totalmente, e tempere com orégãos. 

 

Bom apetite!!

Papas de aveia natalícias

03.12.17 | Gisèle Magno

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Já sabe a natal e nada como adaptar as nossas receitas de todos os dias! Adoro esta versão de papas de aveia, deixa um cheirinho incrível pela casa!

 

INGREDIENTES:

- 2 colheres de sopa de farinha de aveia

- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa (picada com pele)

- 1 colher de café de canela em pó

- aproximadamente 150ml de bebida de aveia

 

Coloque os ingredientes secos num tacho, junte a bebida de aveia, misture com varinha manual. Leve a lume médio, mexendo sempre até engrossar.

Usei como topping: banana, chia, manteiga de amendoim

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