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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

Hamburguer de beterraba e lentilhas

25.05.19 | Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 6 HAMBURGUERES:

1 beterraba cozida

100g de lentilhas cozidas

1 cebola 

1 cenoura

20 a 40 g de farinha de linhaça

2 colheres de sopa de azeite

sal qb

alho em pó qb

manjericão seco qb

 

Corte a beterraba, cebola e cenoura em pedaços pequenos. Coloque num processador de alimentos, junte as lentilhas e o azeite, e triture até formar uma pasta. Coloque essa pasta num tacho, adicione os temperos e leve a lume brando. Mexa sempre, adicionando aos poucos farinha de linhaça, até formar uma bola.

Coloque a massa sobre uma superfície limpa e com as mãos ou rolo de cozinha estique a massa com 1 cm. Com a ajuda de uma tigela forme os hamburgueres. Depois, é só tostá-los em frigideira ou forno!

Noodles de trigo sarraceno com estufado de legumes e salmão

19.05.19 | Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:

- 2 filetes de salmão

- 70g de noodles

- 1 cebola

- 1 tomate

- 2 cenouras

- 2 dentes de alho

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 colher de café de sal

- orégãos a gosto

 

Num tacho coloque a cebola e alho picados, a cenoura em palitos e o tomate em cubos. Tempere com o azeite e uma pitada de sal. De seguida, corte o salmão em cubos e adicione aos legumes. Tape o tacho e leve a lume médio até cozinhar. Quando o peixe estiver quase pronto, coloque os noodles em água a ferver, temperada apenas com um pouco de sal, em 3 minutos estarão prontos! Sirva junto ou em separado (por cá, depois da foto, juntamos tudo) e adicione orégãos a gosto.

 

Não é assim tão difícil nem tão monótono cozinhar saudável, pois não? :)

Maio é o mês do coração, e é tão fácil cuidarmos dele!

17.05.19 | Gisèle Magno

Faça exercício físico, vai ajudar o seu coração a manter a capacidade cardiovascular.

 

Ingira gorduras saudáveis como azeite e frutos secos, pequenas doses, claro!

 

Viva com pouco stress, aprenda estratégias para relaxar que funcionem consigo.

 

Aumente o consumo de peixe, diminua o consumo de carnes vermelhas (ricas em gorduras saturadas) e elimini os enchidos e fumados da sua alimentação.

 

Diminua o consumo de gorduras trans, evitando todo o tipo de alimentos processados.

 

Evite fritos, principalmente fora de casa.

 

Reduza a quantidade de sal, tempere essencialmente com ervas aromáticas.

 

Torne as suas refeições cheias de cor com vegetais e fruta.

 

Sobre o café

16.05.19 | Gisèle Magno

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Primeiro ponto: o seu café só lhe fará bem se for tomado sem açúcar! Vamos parar de estragar o café?

Para muitos o energético matinal, seja para o trabalho, para o estudo ou para os treinos. A cafeína tem realmente esse efeito em nós e não há nada de errado com isso.

Tem propriedades antioxidantes que favorecem o nosso sistema cardiovascular, e muitos estudos apontam o seu consumo a menor probabilidade de desenvolver demência, parkinson, diabetes e alguns tipos de cancro.

O café favorece também o funcionamento intestinal, por aumentar a motilidade do mesmo. Diz também a sabediria popular (muitas vezes contestada, mas que para muitas pessoas funiciona) que não há nada como um café com uma casca de limão para as enxaquecas!

E aquela "pausa para o café", seja sozinho, com um amigo ou com os colegas de trabalho? Paramos para tomar café, e como precisamos disso, parar um pouco!

 

Ainda assim, há grupos nos quais o consumo deve ser nulo (bebés e crianças) e outros nos quais o consumo deve ser limitado e só com ordem médica (como hipertensos e grávidas).

 

Quanto ao número de cafés por dia, depende. Depende da tolerância do seu organismo, depende do efeito que sente em si. Esta regra vale para o café e para tudo: temos que aprender a conhecer o nosso organismo!