Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]
INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS:
- 1 lata de leite condensado de coco
- 1/2 tablete de chocolate 70% de cacau
Derreta o chocolate em banho maria. Reserve e deixe arrefecer um pouco. No entretanto, bata a lata de leite condensado e, aos poucos, vá adicionando o chocolate. Coloque em taças e leve ao frigorífico por, pelo menos, uma hora! Sirva simples ou com frutos secos.
INGREDIENTES PARA 1 DOSE:
- 1 ovo
- 2 c. sopa de farinha de mandioca
- 1 c. sobremesa de sementes de chia
Bata o ovo com um pouco de sal, junte a mandioca e as sementes e bata novamente. Pode ter que juntar um pouco de água quente para soltar a massa. Faça de uma só vez em frigideira anti aderente aquecida. Usei como recheio queijo light!
Não considero a mandioca muito interessante do ponto de vista nutricional, comparando com outras farinhas que utilizo. No entanto, variar é igualmente importante, por isso aqui fica mais uma sugestão para os vossos pequenos almoços.
O sabor é muito interessante, arrisco dizer que é bom para quem tem pequenada! É como uma sandes menos pesada!
Os ingredientes destas panquecas não são, de todo, novidade. Mas a forma de confeccionar estas panqueca sim! Vamos à receita?
INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:
- 2 ovos
- 1 chávena almoçadeira de farinha de aveia
- 1/2 chávena almoçadeira de farinha de linhaça
- 1 chávena de café de água morna
- 1 colher de café de fermento em pó
- canela a gosto
Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo e reserve. Num recipiente junte as farinhas, as gemas, o fermento e a canela. Mexa tudo. Junte, aos poucos, as claras. Envolva. No final, se a massa ficar demasiado espessa, junte a água morna e mexa novamente. Cozinhe as panquecas em frigideira anti aderente sem gordura. Sirva com fruta, compota e manteiga de amendoim.
INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS:
PARA O PURÉ
- 14 batatas médias
- 1 chávena almoçadeira de bebida de aveia
- 1 colher de sopa de margarina magra
- sal qb
PARA O RECHEIO
- 1 embalagem de cogumelos portobello frescos
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 pedaço de alho francês
- 1 cenoura
- 2 tomates
- paprika qb
- noz moscada qb
- sal qb
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 ovo
PURÉ:
Coza as batatas em água com um pouco de sal. Quando estiverem cozidas, reduza-as a puré e, em lume brando, acrescente a bebida vegetal e a margarina, mexendo sempre. Pode também colocar um pouco de pimenta preta. Reserve.
RECHEIO:
Pique a cebola e os alhos. Corte em pedaços pequenos o tomate, a cenoura, o alho francês e os cogumelos. Coloque todos estes ingredientes num tacho, tempere com o azeite, um pouco de sal, paprika e noz moscada. Deixe estufar até os cogumelos estarem cozinhados.
MONTAGEM:
Bata um ovo com um pouco de água quente. Numa assadeira coloque uma camada de puré. Adicione todo o recheio. Feche o empadão com o restante puré. Se quiser adicionar um pouco de arte ao seu prato, use um saco de pasteleiro para desenhar esta última camada. Pincele com o ovo e leve a forno pré aquecido a 180C por 20 minutos ou até lourar. Sirva com uma salada verde!
INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:
- 2 filetes de pescada naturais
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço de alho francês
- 1 colher de sobremesa de curcuma em pó
- 3/4 de uma chávena almoçadeira de arroz basmati
- 1 mão de amêndoas laminadas
- sal qb
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
Coza o arroz no dobro da água, com uma pitada de sal e a folha de louro. Num tacho coloque a cebola e alho picados, a pescada em cubos e o alho francês em pedaços pequenos. Tempere com um pouco de sal, o azeite e a curcuma. Envolva e leve a lume brando. Vá mexendo sempre que necessário, até o peixe estar cozinhado. Numa frigideira pequena coloque a amêndoa e deixe tostar, sem adicionar nenhum tipo de gordura e sirva junto com o arroz. Bom apetite!
INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:
- 80g de massa esparguete
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 2 dentes de alho
- 2 mãos de espinafres
- 1 chávena almoçadeira de grão previamente cozido
- 1 mão de nozes em pedaços
- sal qb
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 folha louro
Coza a massa em água, com uma pitada de sal e a folha de louro. Corte em pedaços pequenos a cebola, alhos, cenoura e folhas de espinafres. Coloque no wok, juntamente com o azeite e um pouco de sal, e leve a lume médio. Quando os legumes amolecerem, junte o grão, a massa escorrida e as nozes. Deixe cozinhar por mais alguns minutos e está pronto a servir!
INGREDIENTES PARA 1 DOSE:
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- 1 colher de café de fermento em pó
- 1 colher de café de manteiga de amendoim
- 1/2 chávena de café de água quente
- 1 cubo de cacau 85% em pedaços
- canela qb
Bater o ovo, juntar as farinhas e fermento, bater novamente. Adicionar a manteiga de amendoim e envolver. Adicionar a água quente para soltar a massa e, por fim, o cacau e canela. Aquecer uma frigideira e cozinhar dos dois lados. Servir com fruta fresca.
