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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

Compota caseira de framboesas

27.05.20 | Gisèle Magno

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Calor, pés descalços e sabores de verão 🌻❤️


Esta compota de framboesas está divinal e tem apenas dois ingredientes:
- framboesas
- açúcar amarelo

Proporção 1/3. Para 3 de fruta, uma de açúcar.

É light? Não. É melhor que as compradas? Sim. Cabe nas calorias e rotinas de alguém com uma alimentação saudável? Perfeitamente. 😊

Colocar as framboesas e açúcar num tacho, mexer, e em lume brando deixar cozinhar entre 30 a 40 minutos.

Guardar em fraquinhos de vidro no frigorífico.

BOLO DE CANECA COM COBERTURA DE FRAMBOESAS

26.05.20 | Gisèle Magno

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PARA O BOLO:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de espelta
- 1 colher de chá de manteiga de amendoim
- 1 colher de chá de sementes de papoila
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de café de fermento
- 1 colher de sopa de café ☕ (não em pó)
Bater todos os ingredientes na caneca e levar ao microondas por 3 minutos.

PARA A COBERTURA:
- 8 a 10 framboesas
- 1/2 chávena almoçadeira de bebida de aveia
- 1 colher de chá de mel
Triturar as framboesas junto com a bebida de aveia e mel. Levar a lume médio, ir mexendo até reduzir.

Servir o bolo com a cobertura de framboesas e sementes de chia. ❤️

Alho francês à brás

24.05.20 | Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:

- 4 batatas médias

- 1 alho francês 

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 3 ovos

- 3 colheres de sopa de azeite

- pimentão doce qb

- coentros em pó qb

- alho moído qb

- orégãos qb

- sal qb

- salsa fresca qb

 

Lave, descasque e corte as batatas em palitos muito fininhos, semelhantes a batata palha. Tempere com alho moído, pimentão doce, orégãos, sal e 1 colher de sopa de azeite. Leve ao forno a 200° cerca de 20 minutos.

Pique o alho, corte a cebola em gomos e alho francês em rodelas fininhas. Coloque no wok, tempera com sal, coentros em pó e o restante azeite. Leve a saltear até os legumes amolecerem. Junte as batatas, envolva.

Bata os ovos, junte no wok, mexendo sempre até os ovos cozinharem. Sirva com salsa fresca. 

Bolo de caneca de amêndoa

18.05.20 | Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 1 CANECA:

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa de farinha de espelta

- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa 

- 1 colher de sobremesa de mel

- 1 colher de café de fermento

- bebida vegetal qb

 

Bata o ovo na caneca com o mel. Junte as farinhas e fermento e bata novamente. Junte um pouco de bebida vegetal quente para soltar a massa. Leve ao microondas 3 minutos. 

A família fica ou não de dieta?

14.05.20 | Gisèle Magno

Nunca fez tanto sentido uma luta conjunta, uma entreajuda como agora. Queria que fossemos capazes de utilizar esta ferramenta pós covid 19.

 

Já faz algum tempo que tenho este tema em espera para escrever um pouco sobre ele. A ajuda da família. Não é raro, em consulta, perceber que se apenas um membro da família está a seguir um plano alimentar específico o resto da família tende a usar expressões como "ele é que está de dieta, não eu" "somos mais lá em casa, não vamos comer assim" "fazes tu as tuas compras" "comprei uma vez fruta, não comeu, apodreceu, não compro mais".

 

Assim é dificil. Assim é mesmo difícil. Trabalho com base em educação alimentar, portanto sugiro sempre que uma mudança de hábitos (e falo do tipo de alimentos a comprar, formas de cozinhar, não do plano alimentar em si) deve ser para toda a família. Isto é prevenção. Isto é saúde. E pode e deve ser para todos. Vamos parar com os planos radicais, com as dietas malucas e altamente restritivas. Uma alimentação equilibrada e saudável deveria ser prioritário para todos, independentemente do aspeto fisico. Comer bem faz bem. Traz saúde. Partilhe a sua experiência com a família e, família, apoie e acompanhe quem está na luta! 

NOVO SERVIÇO! EMENTAS PERSONALIZADAS

08.05.20 | Gisèle Magno

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Só quem cozinha sabe como é difícil semana após semana planear uma ementa com e para toda a família, conciliar o gosto de todos e ainda tentar não deixar todo o salário no supermercado.

Também só quem cozinha sabe como é difícil variar o suficiente para garantir uma dieta equilibrada e sem sentir que está sempre a comer e cozinhar a mesma coisa.

Deixe-me fazer esse trabalho por si!

Cada ementa é para 2 semanas, com 14 almoços e 14 jantares completos.

Garanto o equilíbrio nas escolhas alimentares, de forma a ter uma alimentação nutricionalmente completa.

Adapto a ementa às rotinas e preferências familiares, deixando também espaço a novas experiências culinárias.

O objectivo será sempre uma alimentação variada, completa, equilibrada e saborosa, com soluções práticas e rápidas que encaixem no dia a dia.

Utilizo maioritariamente alimentos de uso comum, não vai gastar mais dinheiro que o habitual em supermercado, e respeito a sazonalidade dos alimentos.

Tem 2 opções: com ou sem receitas passo a passo.

Documento informativo e tabela de preços: e-mail para adietados365dias@gmail.com

Yocake de frutos vermelhos

07.05.20 | Gisèle Magno

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Um cheesecake de copinho versão saudável e muito versátil! Pode ser usado como pequeno almoço, lanche, pos treino ou mesmo sobremesa! E com o tempinho a aquecer que bem que sabe!!

 

INGREDIENTES PARA 2 YOCAKE:

- 8 colheres de sopa de flocos de aveia

- 10 amêndoas

- 1 colher de sopa de mel

- 2 iogurtes naturais

- 1 colher de sopa de compota de frutos vermelhos sem açucar

 

Coloque a aveia, amêndoas e mel no processador de alimentos. Triture até formar uma farinha. Coloque em dois copinhos, igual quantidade. Bata os iogurtes e coloque cada um por cima de uma das bases de aveia. Dilua a compota num pouquinho de água e divida pelos copinhos. Leve ao frio pelo menos 2 horas antes de servir!

Bolinhas de grão

01.05.20 | Gisèle Magno

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RENDE 13 BOLINHAS:

- 2 chávenas almoçadeiras de grão de bico cozido

- 2 chávenas almoçadeiras de espinafres

- 1 cenoura grande

- 3 colheres de sopa de farinha de linhaça

- 2 colheres de sopa de azeite

- sal qb

- alho em pó qb

 

Triture no processador o grão de bico, junto com uma colher de sopa de azeite, até obter uma pasta. Coloque num tacho. Corte as folhas de espinafres e a cenoura em pedaços pequenos, coloque no processador e triture. Junte à pasta de grão, adicione a linhaça, o restante azeite e temperos. Misture muito bem. Leve a lume médio/forte, mexendo sempre, até descolar do tacho e formar uma bola.

Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente. Forre uma assadeira com papel vegetal e aqueça o forno nos 200ºC.

Com as mãos, forme bolas com a pasta de grão, e distribua na assadeira. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Sirva com arroz de tomate ou cenoura. Pode também utilizar as bolinhas de grão como entrada!!