Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

10 etapas fundamentais para emagrecer de forma saudável

... e não recuperar o peso perdido!

30.11.20 | Gisèle Magno

1. Aceite o seu corpo como ele é/está neste momento, assumindo que pode melhorar e que o vai fazer por si e pela sua saúde;

2. trace metas realistas e a cada semana, ou a cada etapa vencida, poderá reformulá-las se assim fizer sentido;

3. foque na saúde e bem estar, emagreça sempre pelos motivos certos;

4. escolha uma estratégia de perda de peso/gordura que seja sustentável para si, não me canso de explicar, de nada adianta emagrecer com a dieta xpto que, quando abandona, recupera tudo que perdeu;

5. monitorize os ganhos (que serão perdas neste caso), de forma a garantir que a progressão é constante;

6. confie em quem escolheu (PT/ginásio/nutricionista), infelizmente existe muita desinformação e milagres em saquinhos na internet, se confiou o seu processo a alguém, questione mas não invente sem saber se encaixa no seu plano;

7. cuide do seu bem estar mental em todo o processo, faça yoga, beba chá, medite, durma o suficiente, descanse;

8. se falhar não desista, aceite que faz parte do processo e continue o seu caminho;

9. procure ter o apoio e compreensão de quem vive consigo, tornará tudo mais fácil;

10. não exija demasiado de si, celebre cada vitória, por pequena que seja!

Amêndoa torrada

tão simples e tão bom!

28.11.20 | Gisèle Magno

Polish_20201127_165059721.jpg

Às vezes é tão simples variar. Para quem me segue não é segredo que uso e recomendo imenso os frutos gordos. Além de ser um alimento super natural, que consumimos como colhemos, a sua riquíssima composição nutricional e poder saciante tornam os frutos gordos um mimo para os seus snacks.

Apesar de considerar que as amêndoas e generalidade dos frutos gordos têm um sabor m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o, há forma de os tornar ainda mais interessantes. Como? Torrando no forno, ao natural, sem adição de qualquer ingrediente. Experimente que não se vai arrepender!

PROCESSO:

Ligue o forno a 200ºC. Distribua a amêndoa (ou equivalente) em tabuleiro e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos. Pode ter que mexer a meio, caso note que estão a querer queimar. Deixe arrefecer e conserve em recipiente de vidro!

Use como snack, acompanhamento daquele cafezinho ou incorporado em pequenos almoços/lanches mais elaborados.

SNACKS DE GRANOLA CROCANTE PROTEICOS

100% produtos de origem vegetal

25.11.20 | Gisèle Magno

Polish_20201123_194712474.jpg

Aquele snack fácil e caseiro, em alternativa às bolachinhas e barritas. Bons para levar consigo, para acompanhar o café quando apetece aquele docinho ou mesmo para um pré/pós treino!

 

INGREDIENTES:

- 120 g de flocos de aveia

- 30g de proteína vegetal sabor a gosto (escolhi sabor a bolachinha)

- 30g de xarope de agáve

- 30g de manteiga de amendoim

 

Misture todos os ingredientes até formar uma bola. Forre uma tarteira com papel vegetal e distribua a mistura, amassando levemente até formar uma camada fina que não quebre. Leve ao forno por 20 minutos a 160ºC. Deixe arrefecer e faça em pedaços. Guarde em recipiente de vidro.

FRUTA, DEVEMOS OU NÃO ELIMINAR ALGUMAS VARIEDADES DA NOSSA DIETA?

calorias, açúcares e factos sobre este precioso alimento

16.11.20 | Gisèle Magno

Vamos falar de fruta? Fiz uma sondagem no instagram sobre fruta, perguntando quais consideravam mais e menos calóricas, a maioria dos votos apontou para:

- mais calóricas: banana, abacate, manga, dióspiro, figo

- menos calóricas: framboesa, melância, kiwi, maça, morango

Questionei igualmente se deixavam de consumir as frutas mais calóricas por pensarem que não se adequam à dieta, 26% respondeu que sim!

Vamos aos factos? Sim, existem realmente frutas mais calóricas, com maior quantidade de açúcar, mas, nunca ninguém ficou obeso ou diabético só pelo açúcar da fruta. A fruta é um alimento que consumimos conforme o colhemos in natura, sem qualquer processamento, o que por si só já lança a fruta para o topo das escolhas mais saudáveis. Toda a fruta é rica em água, fibras e um grande conjunto de vitaminas e minerais que variam consoante o tipo de fruta. Se o seu consumo se enquadrar num estilo de vida saudável a fruta tem lugar para consumo diário, sendo que as recomendações referem entre 2 a 4 peças por dia, e QUALQUER TIPO de fruta pode entrar. 

Para ter uma noção, das frutas votadas a diferença entra A MAIS calórica e A MENOS calórica (os extremos, portanto) é de 78kcal e 9g de açucar. Valor este que facilmente picamos (e até ultrapassamos) em bolachas e queijo para fugir à "fruta proibida".....

BARRITAS DE CHOCOLATE E ARROZ TUFADO

4 ingredientes apenas

14.11.20 | Gisèle Magno

Polish_20201031_120853517.jpg

INGREDIENTES PARA 3 BARRITAS:

- 50g de chocolate 70% cacau

- 100ml a 150ml de bebida vegetal sabor a amêndoa

- 1/2 chávena almoçadeira de arroz tufado

- manteiga de amendoim qb

 

Comece por colocar o choclate num tacho, em pedaços pequenos e leve a lume médio. Quando começar a derreter, junte aos poucos a bebida vegetal e vá mexendo até dissolver. O objetivo é ficar com uma calda de chocolate cremosa. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco mexendo de quando a quando para não solidificar. Envolva os cereais, distribua em formas de silicone e adicione no topo a manteiga de amendoim.

Leve ao frio, pelo menos, 24 horas.

SOPA DE LEGUMES, OVO E MASSINHAS

aquela sopa tão completa que é uma refeição

11.11.20 | Gisèle Magno

Polish_20201014_191845016.jpg

Polish_20201014_192023519.jpg

Polish_20201014_191936107.jpg

INGREDIENTES PARA 4 DOSES:

- 150g de esparguete sem glúten

- 3 ovos

- 8 cogumelos frescos

- 1/2 talo de alho francês

- 1/4 de pimentos (verde, vermelho, amarelo)

- 1 cenoura

- salsa fresca qb

- curcuma e gengibre em pó qb

- 3 colheres de sopa de azeite 

- sal qb

 

Corte todos os legumes em pedaços pequenos, coloque num tacho com os temperos. Deixe refogar em lume baixo. Quando os legumes começarem a amolecer, junte 4 copos de água quente e o esparguete partido em pedaços pequenos. Deixe cozinhar em lume brando. Pode ter que retificar a quantidade de água. Quando a massa cozer, adicione os ovos batidos e mexa energicamente até formar fios. 

Retire do lume e adicione salsa picada na hora.

FRUTA DA ÉPOCA: DIÓSPIRO

calorias e factos nutricionais

04.11.20 | Gisèle Magno

IMG_20201030_183625.jpg

POR 100 GRAMAS:

Energia 65 kcal

Hidratos de carbono 14,8 g

Proteína 0,6 g

Lípidos 0 g

Fibra 1,5 g

 

Com apenas 65 kcal por 100 g, o dióspiro é bem mais inofensivo do que a sua fama aponta. O seu teor de açucar é moderado mas não devemos esquecer que é naturalmente presente e que cabe perfeitamente no valor energético de uma alimentação balanceada e equilibrada.

Não há qualquer razão para o eliminar das suas escolhas. O que por vezes acontece, e tende a dar esta má fama a algumas frutas, é um consumo exagerado por estar acessível apenas num curto espaço do ano.

A melhor forma de o consumir, e mais eficaz para aproveitar toda a sua riqueza nutricional, é ao natural (com canela em pó fica divinal). Existem várias receitas de compotas/tartes que encorporam dióspiro mas, aí sim, conte com um valor nutricional acrescido.

Os dióspiros são típicos do Outono, e como a natureza é sabia trazem consigo muitos micronutrientes fundamentais para o nosso sistema imunitário nesta altura do ano. Destaca-se a presença de vitamina A e C, caroteno, folatos, potássio, magnésio, fósforo e cálcio.