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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

5 DIAS | 5 OPÇÕES DE PEQUENO ALMOÇO SAUDÁVEL

porque variar é palavra de ordem!

28.01.21 | Gisèle Magno

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PARA OS MAIS TRADICIONAIS - MEIA DE LEITE E PÃO

- opte por pão escuro, ou tostas de centeio/integrais

- escolha uma bebida vegetal ou leite magro e não adicione açucar

- em vez da manteiga, opte por manteiga de amendoim, compota, mel

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OVERNIGHT OATS, FAÇA DE VÉSPERA! DISPONHA EM CAMADAS A LISTA ABAIXO E FICA NO FRIO DE UM DIA PARA O OUTRO

- banana com kiwi

- aveia com chia hidratada com água

- iogurte vegetal

- amendoa e sementes de abóbora

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CEREAIS, O MAIS RÁPIDO E PRÁTICO DE TODOS

- opte por cereais simples, com uma lista de ingredientes pequena

- cereais tipo flocos de milho, flocos de trigo integral e arroz, papas de bébé sem açucar são a minha preferência

- escolha leite magro ou bebida vegetal

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PANQUECAS

- para ser rápido utilize pré preparado de panquecas, é só misturar com água e cozinhar de uma vez

- use de topping mel/compota/manteiga de amendoim/fruta/canela

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PAPAS DE AVEIA DE FORNO, MAIS UMA OPÇÃO A PREPARAR DE VÉSPERA, PODE FAZER EM QUANTIDADE E CONSERVAR NO FRIO

INGREDIENTES PARA 4 A 6 DOSES:
- 1 chávena almoçadeira de flocos de aveia finos
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 1 chávena almoçadeira de bebida vegetal
- 1/2 chávena almoçadeira de água
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 1 colher de sopa de mel
- 1 maçã com casca em cubos
- canela a gosto

Ligue o forno a 180°C. Misture todos os ingredientes já na assadeira. Leve ao forno 20 a 30 minutos ou até lourar.

Novo confinamento

Cuidados a ter com a sua alimentação e rotinas. Nunca cuidar da nossa saúde foi tão importante!

19.01.21 | Gisèle Magno

E estamos de novo confinados, independentemente de continuar ou não com o trabalho presencial, passamos naturalmente mais tempo em casa, vemos as nossas rotinas e atividades limitadas e quase inevitavelmente isso tem consequências na nossa alimentação e apetite.

Estamos aborrecidos, preocupados, frustrados, com receio ... tendemos a procurar comida conforto. E, não há nada de errado com isso, no entanto, tente mudar o chip e começar a olhar para opções saudáveis como comida conforto também. Treine o seu paladar e hábitos para isto! Use toda esta dinâmica a seu favor. Faça experiências, ponha a família toda a cozinhar, discipline-se e lembre-se sempre da velha máxima "somos aquilo que comemos".

Deixo algumas dicas/estratégias para que consiga manter uma alimentação saudável ou, se for o caso, começar a praticá-la:

1. Compre maioritariamente alimentos saudáveis, não deixe legumes e frutas faltarem;

2. Evite alimentos pré confeccionados e processados;

3. Faça um plano/ementa de refeições para facilitar a organização;

4. Faça você mesmo as refeiões, aproveite para experimentar novos produtos/receitas e faça-o seguindo os princípios de culinária saudável;

5. Reserve a comida encomendada para aquele miminho de fim de semana;

6. Se tiver desejos por doce/fast food faça você mesmo, caseiro é sempre mais saudável;

7. Coma a sopa uma hora antes das refeições e já consegue eliminar dois snacks;

8. Mantenha-se ativo, tanto nas atividades diárias como na prática de exercício estruturado;

9. Respeite as horas de sono que o seu organismo necessita;

10. Hidrate-se! Beba água e chá diariamente.

Bolinhas crocantes de feijão preto

para refeição, entrada ou snack vegetariano

17.01.21 | Gisèle Magno

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RENDE CERCA DE 12 BOLINHAS:

- 220g de feijão preto cozido

- 20g de farinha de linhaça

- 1/3 de talo de alho francês

- 1 cenoura

- 2 colheres de sopa de azeite

- salsa fresca qb

- pimentão doce qb

- sal qb

 

COBERTURA:

- 1 mão de cereais integrais simples (usei uns de trigo integral e arroz, tipo special k)

- 8 cajus

 

Triture no processador os secos: cereais e caju, reserve. Triture de seguida o feijão preto, a cenoura, a salsa e o alho francês. Coloque a pasta num recipiente largo, adicione os temperos e a farinha de linhaça. Envolva muito bem.

Ligue o forno a 180ºC.

Faça a medida de cada bolinha com a ajuda de uma colher de sopa. Envolva com as mãos para formar a bola, passe na mistura de cereais e caju e coloque numa assadeira. Repita até acabar.

Leve ao forno cerca de 20 minutos ou até começarem a lourar.

Sirva com arroz de tomate ou massa com molho de tomate. Serve muito bem como entrada ou mesmo snack para aquela fome fora das refeições.

Bowl quente de grão e bulgur

Porque as saladas quentes são uma boa ideia no inverno, deixo a minha sugestão!

10.01.21 | Gisèle Magno

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INGREDIENTE PARA 1 BOWL:

- 1/2 beterraba previamente cozida

- 100g de grão previamente cozido

- 1 tomate

- 1 chávena de café de bulgur

- 2 colheres de sopa de azeite

- pimentão doce qb

- alho em pó qb

- sal qb

- orégãos qb

 

Coza o bulgur no dobro da água com uma pitada de sal, cerca de 10 minutos. Coloque o grão numa frigideira, tempere com um pouco de sal, pimentão doce, alho em pó e azeite. Leve a lume médio mexendo sempre até ficar crocante. Corte em cubos o tomate e beterraba. Escorra o bulgur, e monte o seu prato! Tempere com o restante azeite e orégãos.

Massada de lentilhas

Aquela comidinha conforto vegetariana

06.01.21 | Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 3 A 4 DOSES: 

- 1 chávena almoçadeira de lentilhas

- 1 chávena almoçadeira de massa cotovelinhos

- 1 cenoura grande

- 1/2 talo de alho francês

- 1 courgette pequena

TEMPEROS: sal, azeite, louro, mangericão seco, alho em pó e curcuma em pó

 

Coloque as lentilhas de molho cerca de 2 horas. Escorra, passe por água e reserve.

Corte os legumes em cubos pequenos e coloque no processador de alimentos. Triture-os totalmente mas sem deixar tornar pastoso. Coloque num tacho, junte as lentilhas, a massa e os temperos. Leve a lume médio e mexa tudo. Junte 2 chávenas de água, tape o tacho, e deixe cozinhar. Quando a massa estiver cozida, está pronto!