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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

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07
Jun20

Sandes de manteiga de amendoim, banana e compota

Gisèle Magno

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Esta combinação é tão boa que acho que vou repetir este pequeno almoço muitas vezes!
Vão precisar de:
- pão de centeio
- manteiga de amendoim
- banana / maçã
- compota de framboesa
- mel
Torrar o pão, barrar uma parte com compota, de seguida juntar a fruta (a minha foi de banana, a dele de maçã), colocar uma generosa camada de manteiga de amendoim porque é Domingo e vale tudo, resto da semana moderar 🙈, fechar e pincelar mel no topo. Com café? Divinal!

 

PS: se os seus filhos já consumirem estes ingredientes, acredito que os vão conquistar, mesmo aos mais resistentes ao pequeno almoço!

06
Jun20

O que os olhos não vêm o estômago não sente

Gisèle Magno

Muito embora toda a internet esteja tomada pelo pensamento "se temos vontade temos de comer para não criar compulsão", a gente lá no fundo sabe que à vontade não pode ser à vontadinha. Existem demasiadas opções alimentares neste mundo, existe demasiada publicidade alimentar, temos que criar o mínimo de regras! E mais, experimentem ser uma mulher em TPM e depois falamos. Às vezes a vontade de comer é gula, às vezes é hormonal, às vezes é emocional. Mas, em comum todas têm o seguinte: vão levar à ingestão de alimentos pouco saudáveis que nada de bom trarão à sua saúde fisíca e, muito embora lhe vão saber bem, na grande maioria dos casos vai acabar a pensar "não devia ter comido isto". 

Se quer aprender a controlar o impulso de comer e não ceder sempre, fazendo assim o chamado processo de educação alimentar, continue a ler.

 

Na prática:

- se lhe apetecer algum alimento muito especifico coma, é porque de alguma forma o seu corpo precisa dele. Se lhe apetece tudo e nada ao mesmo tempo, nem comece a comer, não vai conseguir parar;
- não tenha stock de comidas fora do plano em casa, compre só para aquele dia especial;
- no supermercado, se sabe que não vai comprar bolachas, gelados, etc, não passe sequer nesses corredores, não veja as novidades, avance para os corredores da salvação 😁;
- se viu um anúncio de, por exemplo, um novo hamburguer, não experimente, repito: NÃO EXPERIMENTE! Pode parecer bom mas se não conhecer o sabor pode encaminhe sempre a sua mente para o pensamento "secalhar não ia gostar assim tanto, não vale a pena experimentar". E é menos um na sua lista;
- em eventos sociais, não coma, prove! De tudo um pouco, de nada muito, não falha.

 

Em poucas semanas o seu paladar muda, adapta-se. Até ao dia em que vai achar algo doce demais, enjoativo demais. Se comer um doce/salgado por dia, por muito pequeno que seja, este processo não vai acontecer ou será muito mais penoso. E, lembre-se, mesmo em pequenas porções e "dentro das macros" como tanto se ouve, pode ser igualmente prejudicial. Açucar é açucar, gordura saturada é gordura saturada, não pense que o seu corpo os vai processar como nutrientes bons porque não tem outra fonte disponível.

05
Jun20

BOLO DE FRAMBOESAS

Gisèle Magno

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Não há fim de semana sem docinho! Hoje deixo uma sugestão bem saudável e levezinha a aproveitar a fruta da época. Dá perfeitamente para pequeno almoço/lanche, ou mesmo como sobremesa para os mais gulosos!

INGREDIENTES:

- 3 ovos

- 2 colheres de sopa de xarope de agáve

- 1 chávena de farinha de espelta

- 1 chávena de farinha de amêndoa

- 1 chávena de farinha de arroz

- 1 iogurte natural

- 1 chávena de café de bebida vegetal morna

- 1 colher de café de fermento em pó

- framboesas qb

- canela qb

- sementes de papoila qb

 

Bata os ovos com o agáve. Adicione de seguida o iogurte e volte a bater. Junte as farinhas, uma a uma, envolvendo bem na massa. Adicione o fermento, canela e sementes, envolvendo bem e, por último, a bebida vegetal morna.

Forre uma forma com papel vegetal e coloque a massa. Decore com framboesas, muitas!!! 

Leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, por aproximadamente 40 minutos.

03
Jun20

Águas aromatizadas, chás e infusões - as alternativas que tem quando não gosta de consumir água simples

Gisèle Magno

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Aquele cházinho maravilhoso de limão e cardamomo ❤️

SOBRE HIDRATAÇÃO:
- precisamos de muita água, e com o tempo quente, ainda mais!
- para quem não gosta de consumir apenas água simples, chás/infusões/águas aromatizadas são a solução!
- podem ser quentes, mornas, temperatura ambiente, com pedras de gelo, o que melhor lhe souber! - não acredito em milagres em saquinhos mas acredito que podemos, além do benefício de nos ajudar a aumentar a ingestão de líquidos, ir buscar algumas propriedades positivas para a nossa saúde a vários ingredientes que temos na cozinha e com os quais facilmente podemos preparar estas bebidas:
- gengibre
- laranja
- pepino
- mirtilo
- framboesa
- limão
- lima
- canela
- cardamomo
- hortelã
- alecrim
- anis
- cravo da india

 

27
Mai20

Compota caseira de framboesas

Gisèle Magno

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Calor, pés descalços e sabores de verão 🌻❤️


Esta compota de framboesas está divinal e tem apenas dois ingredientes:
- framboesas
- açúcar amarelo

Proporção 1/3. Para 3 de fruta, uma de açúcar.

É light? Não. É melhor que as compradas? Sim. Cabe nas calorias e rotinas de alguém com uma alimentação saudável? Perfeitamente. 😊

Colocar as framboesas e açúcar num tacho, mexer, e em lume brando deixar cozinhar entre 30 a 40 minutos.

Guardar em fraquinhos de vidro no frigorífico.

26
Mai20

BOLO DE CANECA COM COBERTURA DE FRAMBOESAS

Gisèle Magno

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PARA O BOLO:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de espelta
- 1 colher de chá de manteiga de amendoim
- 1 colher de chá de sementes de papoila
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de café de fermento
- 1 colher de sopa de café ☕ (não em pó)
Bater todos os ingredientes na caneca e levar ao microondas por 3 minutos.

PARA A COBERTURA:
- 8 a 10 framboesas
- 1/2 chávena almoçadeira de bebida de aveia
- 1 colher de chá de mel
Triturar as framboesas junto com a bebida de aveia e mel. Levar a lume médio, ir mexendo até reduzir.

Servir o bolo com a cobertura de framboesas e sementes de chia. ❤️

24
Mai20

Alho francês à brás

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:

- 4 batatas médias

- 1 alho francês 

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 3 ovos

- 3 colheres de sopa de azeite

- pimentão doce qb

- coentros em pó qb

- alho moído qb

- orégãos qb

- sal qb

- salsa fresca qb

 

Lave, descasque e corte as batatas em palitos muito fininhos, semelhantes a batata palha. Tempere com alho moído, pimentão doce, orégãos, sal e 1 colher de sopa de azeite. Leve ao forno a 200° cerca de 20 minutos.

Pique o alho, corte a cebola em gomos e alho francês em rodelas fininhas. Coloque no wok, tempera com sal, coentros em pó e o restante azeite. Leve a saltear até os legumes amolecerem. Junte as batatas, envolva.

Bata os ovos, junte no wok, mexendo sempre até os ovos cozinharem. Sirva com salsa fresca. 

18
Mai20

Bolo de caneca de amêndoa

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 1 CANECA:

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa de farinha de espelta

- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa 

- 1 colher de sobremesa de mel

- 1 colher de café de fermento

- bebida vegetal qb

 

Bata o ovo na caneca com o mel. Junte as farinhas e fermento e bata novamente. Junte um pouco de bebida vegetal quente para soltar a massa. Leve ao microondas 3 minutos. 

14
Mai20

A família fica ou não de dieta?

Gisèle Magno

Nunca fez tanto sentido uma luta conjunta, uma entreajuda como agora. Queria que fossemos capazes de utilizar esta ferramenta pós covid 19.

 

Já faz algum tempo que tenho este tema em espera para escrever um pouco sobre ele. A ajuda da família. Não é raro, em consulta, perceber que se apenas um membro da família está a seguir um plano alimentar específico o resto da família tende a usar expressões como "ele é que está de dieta, não eu" "somos mais lá em casa, não vamos comer assim" "fazes tu as tuas compras" "comprei uma vez fruta, não comeu, apodreceu, não compro mais".

 

Assim é dificil. Assim é mesmo difícil. Trabalho com base em educação alimentar, portanto sugiro sempre que uma mudança de hábitos (e falo do tipo de alimentos a comprar, formas de cozinhar, não do plano alimentar em si) deve ser para toda a família. Isto é prevenção. Isto é saúde. E pode e deve ser para todos. Vamos parar com os planos radicais, com as dietas malucas e altamente restritivas. Uma alimentação equilibrada e saudável deveria ser prioritário para todos, independentemente do aspeto fisico. Comer bem faz bem. Traz saúde. Partilhe a sua experiência com a família e, família, apoie e acompanhe quem está na luta! 

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