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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

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21
Abr17

Ovo escalfado em legumes

Gisèle Magno

 

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É tão prático quanto saboroso. Rápido (15 minutos). Só suja um tacho. Excelente opção para um jantar bem leve, sem esquecer a tão importante proteína para garantir saciedade.

 

RENDE 1 PORÇÃO:

- 1 mão cheia de espinafres

- 1 tomate pequeno

- 2 rodelas de beringela

- 1/4 de courgette

- 1 fatia de pimento

- pedrinhas de sal

- orégãos qb

- 1 fio de azeite

 

Corte os legumes em cubos pequenos, coloque num tacho e tempere com o fio de azeite. Leve a lume brando, tapado. Mexa ocasionalmente, se estiver a pegar ao fundo, junte um pouco de água. Passados uns 10 minutos, adicione o ovo no centro, tempere com o sal e orégãos, e deixe cozinhar em lume brando tapado. Mais 5 minutos e está pronto!

27
Mar17

Pequeno-almoço campeão!

Gisèle Magno

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Como começar bem o dia:

- sumo natural com uma maçã + um maracujá + meio copo de água

- um pão de centeio baviera

- ovo estrelado em cru

- fatia queijo light

- café bem forte e amargo para despertar!

 

Excelente opção para desportistas. No entanto, se está a emagrecer, a boa notícia é que é adequado para si também! Proteína do ovo no pequeno almoço ajuda a controlar apetite o resto do dia!

14
Jan17

Omelete de atum e espinafres

Gisèle Magno

omelete atum.jpg

Saudável e riquíssima em proteína (ovo e atum), sem esquecer os tão importantes verdes (ferro e fibras!!!). Para os gulosos, a garantia de umas boas horas sem fome ou vontade de comer, pelo incrível poder saciante da proteína. Excelente opção também para o cardápio de desportistas que procuram aumentar a massa muscular (proteína de comer e não de tomar)!!

 

Sem sal e sem gorduras!

Bater 2 ovos com um pouco de água. Colocar numa frigideira anti aderente uma lata de atum natural e folhas de espinafres frescas. Quando começarem a lourar, juntar os ovos e cozinhar em lume brando. Está pronto!

29
Dez16

Salada quente de ovo e grão

Gisèle Magno

salada quente.jpg

 

RENDE 1 PORÇÃO

 

Ingredientes:

1 cenoura pequena

1/4 de couve coração pequena

2 ovos

6 colheres de grão de bico previamente cozido

 

Temperos:

1 colher de sopa de azeite

1 colher de café rasa de sal

 

Cozer os ovos, a cenoura e a couve (já em cubos/tiras) em água com sal. Quando estive quase pronto, adicionar o grão para aquecer. Escorrer tudo, descascar e laminar os ovos, temperar com o azeite e, está pronto!!

25
Nov16

Omelete de claras

Gisèle Magno

 

omelete de claras.jpg

Mas para quê tirar a gema?? Simples, se tem colesterol elevado ou consome ovos diariamente, não deve consumir sempre a gema pois é mais rica em gorduras e colestrol. Uma vez que a clara do ovo é riquíssima em proteína, é muito comum nos atletas o consumo diário de ovos, pelo que a omelete de claras é uma excelente, prática e saborosa opção!

 

NA FOTO:

uma fatia de pão de centeio tostada com azeite, tomate cherry e orégãos + 2 claras com fiambre de perú.

 

BOM APETITE!!!

30
Set16

Fast food da boa!

Gisèle Magno

Na realidade fast food significa "comida rápida" e não hamburguer ou pizza como logo pensamos. Em casa, a tendência é esta: "como tinha mesmo pouco tempo fritei que é mais rápido!" Segue uma sugestão mais rápida que fritar um bife, com as vantagens acrescidas de não lhe sujar o fogão todo, não deixar cheiros na cozinha e não lhe estragar a saúde.

 

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Ovos escalfados com lentilhas! As lentilhas tenho já cozidas e congeladas, é so colocar 2 minutos no microondas. Os ovos: água temperada com uma pitada de sal, vinagre de vinho branco e pimenta preta, deixar ferver e colocar os ovos. 3 minutos depois está pronto a comer!

07
Jul16

Tapas no prato

Gisèle Magno

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Também vai ter um dia tão longo que não teve sequer tempo para pensar o que seria o jantar? Não lhe apetece comida de prato? Quer algo mais leve e prático de preparar sem sujar muita louça? Aqui fica a sugestão!

 

- Dois ovos mexidos sem gordura, com uma pitada de sal

- Pão de mistura torrado, regado com um fio de azeite e orégãos

- Um tomate em fatias temperado com sal, azeite e orégãos

 

BOM APETITE!!!

04
Jun16

Ovos - quando e como??

Gisèle Magno

IMG_20160602_212153.jpg

(Acredita que esta omelete não é frita??) 

 

Ovos são sem dúvida um alimento de topo. Proteínas completas, sem processamento (directamente da casca para o frigideira), com um poder saciante elevado e extremamente versáteis! Podem estar presentes num almoço ou jantar, mas também combinam com pequeno almoço e lanche. Apesar de apresentar alguma quantidade de colesterol na sua constituição, se fizer exercício físico e seguir uma alimentação saudável, não vai morrer por isso, não se preocupe!

 

Pelo elevado teor de proteína e sua qualidade, são um alimento GOLD para quem treina hipertrofia muscular.

 

Então qual é o problema dos ovos?? A MANEIRA COMO OS COZINHAMOS! Vamos então aprender como continuar a ter um alimento saudável depois de o retirar da frigideira.

 

Pode continuar a comer ovos mexidos, estrelados e em omelete. É simples. Apenas precisa de uma frigideira anti aderente e azeite. Qualquer uma destas formas de cozinhar equivale a frito, porque satura a gordura, gordura essa que para a maioria das pessoas continua a ser óleo. Para a gordura não saturar simplesmente temos de não a deixar aquecer sozinha. E para que, mesmo assim, o seu ponto de saturação seja mais elevado devemos SEMPRE preferir o azeite ao óleo.

 

MEXIDO: ovo mexido nem precisa de gordura porque sai aos pedaços. Tempere com um pouco de sal, leve a frigideira, vá mexendo sempre e já está!

 

OMELETE: bata os ovos, tempere e junte o que gostar (salsa, cogumelos, fiambre de peru/frango, queijo mangro). No fundo da frigideira coloque um fio de azeite e de seguida os ovos, SEM TER AQUECIDO A GORDURA. Vai a lume brando, sempre no mínimo, e quando começar a ganhar consistência nas pontas, está na altura de dobrar ao meio. Vá virando sempre, até ter a textura desejada.

 

OVO ESTRELADO: quem não gosta?? Coloque no fundo da frigideira um fio de azeite e parta os ovos directamente para a frigideira, SEM TER AQUECIDO A GORDURA. Leve a lume brando e tenha paciência, que acabará por ter ovos estrelados deliciosos. Demora um pouco mais a cozinhar, espalha a clara (fica bem maior que nos ovos estrelados normais) mas o sabor é igual!

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