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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Consultas online.

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Ideal para quem vive longe, tem horários confusos e falta de tempo. Não há mais desculpas para não cuidar de si, nutrição à distância de um "click"!
03
Nov17

Arroz de lulas

Gisèle Magno

IMG_20171026_134338.jpg

INGREDIENTES PARA 2 DOSES:

- 8 colheres de sopa de arroz basmati

- 8 lulas inteiras limpas

- 2 cebolas

- 2 tomates

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate continente equilíbrio

- 2 colheres de sopa de azeite

- sal qb

- orégãos qb

 

Lave e corte as lulas em cubos pequenos. Pique a cebola e o tomate. Coloque num tacho as lulas, o arroz, o tomate, as cebolas e adicione os temperos: polpa, azeite e sal. Envolva bem, tape, e deixe repousar por 10 minutos. Adicione 2 copos de água e leve a lume brando, até o arroz estar cozinhado.

 

Sirva com orégãos e, sendo uma receita com poucos vegetais, acompanhe com salada ou legumes salteados.

26
Out17

Salteado de pão e espinafres com bacalhau assado

Gisèle Magno

IMG_20171018_203856.jpg

É tão simples de fazer, e fica realmente muito bom, sem deixar de ser uma opção saudável! Vamos à receita?

 

INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:

- 2 postas de bacalhau

- 2 fatias de pão integral/centeio

- 4 mãos cheias de espinafres

- 3 cebolas

- 2 dentes de alho

- azeite qb

- sal qb

- orégãos qb

 

Pré aqueça o forno a 200ºC. Corte uma cebola em gomos e disponha na assadeira. Junte as postas de bacalhau, temperando com um fio de azeite e orégãos. Leve ao forno cerca de 20 minutos.

Pique as cebolas e alhos e corte as fatias de pão em cubos. Coloque no wok, junte as folhas de espinafres e tempere com azeite e uma pitada de sal. Envolva bem toda a mistura e leve a lume brando até os espinafres cozinharem.

 

Está pronto!!

19
Set17

Sobre o peixe gordo

Gisèle Magno

salmão-1024x477.jpg

Se o peixe é gordo, o problema é dele, não seu! :)

 

As gorduras do peixe são extremamente saudáveis para o nosso organismo, desempenhando funções fulcrais no nosso cérebro e coração. Estas gorduras têm um efeito protetor para nós, o nosso organismo utiliza-as, pelo que não se vão acumular sob a forma de gordura.

 

Coma sem medo. #comamaispeixe

28
Ago17

Salada de feijão frade semi fria

Gisèle Magno

IMG_20170825_144917.jpg

Gosto muito desta combinação! E é, realmente, um prato muito muito simples e apto para marmitas!

 

INGREDIENTES 1 DOSE:

- 1 lata atum natural

- 1 cenoura pequena

- 6 pezinhos de brócolos

- 6 colheres de sopa de feijão frande previamente demolhado e cozido

- 1 colher de sopa de azeite

- orégãos qb

 

Coza os brócolos em água, cerca de 10 minutos, e aproveite a mesma água para aquecer o feijão frade. Escorra e reserve. Descasque e rale a cenoura. Escorra a água do atum. Junte todos os ingredientes num prato, tempere com azeite e orégãos. Está pronto a servir!

26
Ago17

Pescada assada com chips de courgette e palitos de cenoura

Gisèle Magno

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INGREDIENTES 2 DOSES:

- 2 postas grandes ou 4 pequenas de pescada

- 2 cenouras grandes

- 1 courgette grande

- 2 colheres de sopa de azeite

- sal qb

- orégãos qb

- alho moído qb

 

Pré aqueça o forno a 180ºC. Forre uma assadeira com papel vegetal. Corte a courgette em fatias finas e a cenoura em palitos grosseiros. Disponha a pescada e os legumes na assadeira. Tempera com um pouco de sal, azeite, orégãos e alho moído apenas nos legumes. Envolva os legumes e leve ao forno. Está pronto em aproximadamente 20 minutos ou quando os legumes ficarem crocantes. Bom apetite!

31
Jul17

Taça de quinoa e legumes com salmão

Gisèle Magno

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INGREDIENTES 1 DOSE:

- 1 filete de salmão

- 1 chávena de café de quinoa

- 6 tomates cherry

- 6 fatias em flor de pimento verde

- 1/2 courgette pequena

- 1 cenoura pequena

- sal qb

- azeite qb

- orégãos qb

 

Leve ao forno o salmão, a 180ºC por aproximadamente 20 minutos, apenas temperado com um pouco de sal. Coloque a quinoa num escorredor, lave-a, e coza em água. Numa frigideira ou wok coloque os legumes em pedaços e tempere com um pouco de sal. Cubra o fundo da frigideira ou wok com água e adicione um fio de azeite. Leve a lume brando. A quinoa estará pronta quando abrir, os legumes depende se gosta mais bem ou mal passados.

 

Escorra a quinoa, passe por água fria e coloque numa taça. Adicione os legumes no topo. Retire o salmão do forno, cubra de orégãos e bom apetite!

20
Jul17

Salada de bacalhau, grão e espinafres no wok

Gisèle Magno

IMG_20170714_220057_892.jpg

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS:

- 3 postas de bacalhau 

- 4 chávenas de espinafres

- 2 chávenas de grão previamente cozido

- 4 ovos

- 2 cebolas grandes

- azeite qb

 

Cozer o bacalhau e os ovos em água por aproximadamente 20 miutos. Colocar os espinafres, grão e as cebolas em gomos no wok. Temperar com um fio de azeite e saltear em lume brando. Escorrer o bacalhau e ovos, passar por água fria, desfiar o bacalhau e cortar os ovos em rodelas. Juntar ao wok. Envolver tudo e deixar cozinhar por mais uns minutos. Está pronto a servir!

 

NOTA: quando cozinho bacalhau, nunca tempero nada com sal, por muito bem demolhado que seja ficará sempre algum.

18
Jul17

Tintureira em papelote com cous cous de legumes

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 2 DOSES:

- 2 postas de tintureira

- 2 taças de couscous

- 1 tomate grande

- 1 courgette média

- 1 cebola grande

- 1/2 beringela

- azeite qb

- sal qb

- alho moído qb

- orégãos qb

 

Temperar as postas de tintureira com umas pedrinhas de sal e um fio de azeite. Envolver em folha de alumínio e levar a lume brando em frigideira ou grelhador. Virar de quando a quando. Demora aproximadamente 20 minutos.

Cortar todos os legumes em pedaços, colocar no wok, temperar com uma pitada de sal, 1 colher de café de alho moído, um fio de azeite e levar a lume médio. Quando os legumes começarem a ficar macios, juntar o cous cous, regar com um pouco de água se necessário e envolver tudo com garfo de pau para que o cous cous fique mais solto. Deixar cozinhar até os legumes atingirem um ponto a seu gosto.

Retire o papel do peixe, tempere com orégãos e sirva com os legumes. Bom apetite!!!

23
Jun17

Tudo sobre a rainha do mês de Junho: a sardinha !!!

Gisèle Magno

sardinhas_617.jpg

Basta ser peixe para já ser uma boa opção. A sardinha é riquíssima em gorduras, das boas, as que nos fazem bem. É igualmente uma excelente fonte de proteína. Quanto a vitaminas e minerais, fornece quantidades apreciáveis de cálcio, potássio, fósforo, magnésio, ferro, selénio, vitamina A, B e D.

Saúde para o seu coração, cérebro, sistema imunitário, ossos e músculos garantida! E tudo isto, com apenas 200 kcal por 100g de sardinhas.

 

Mas, lembre-se! Só poderá retirar todas estas vantagens do seu consumo se optar por um método culinário saudável! Fritar não vale!

19
Jun17

Salada semi fria de verão

Gisèle Magno

IMG_20170619_222937_737.jpg

Rica em cores, sabores e nutrientes. Super prática, sendo também uma boa opção para quem leva marmita.

 

INGREDIENTES POR DOSE:

- 1 ovo

- 1 lata de atum natural

- 1 mão de espinafres

- 1 tomate

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 colher de sopa de sementes de girassol

- sal qb

- orégãos qb

 

Coza o ovo com os espiafres. Corte o ovo em rodelas. Corte o tomate em cubos. Escorra o atum. Misture tudo, tempere com as sementes, azeite, orégãos e uma pitada de sal. Nada mais simples! Bom apetite!

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