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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

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Ideal para quem vive longe, tem horários confusos e falta de tempo. Não há mais desculpas para não cuidar de si, nutrição à distância de um "click"!
19
Jun17

Salada semi fria de verão

Gisèle Magno

IMG_20170619_222937_737.jpg

Rica em cores, sabores e nutrientes. Super prática, sendo também uma boa opção para quem leva marmita.

 

INGREDIENTES POR DOSE:

- 1 ovo

- 1 lata de atum natural

- 1 mão de espinafres

- 1 tomate

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 colher de sopa de sementes de girassol

- sal qb

- orégãos qb

 

Coza o ovo com os espiafres. Corte o ovo em rodelas. Corte o tomate em cubos. Escorra o atum. Misture tudo, tempere com as sementes, azeite, orégãos e uma pitada de sal. Nada mais simples! Bom apetite!

19
Mai17

Empadão de atum e legumes

Gisèle Magno

IMG_20170518_223359_122.jpg

INGREDIENTES PARA 3 DOSES:

- 6 batatas médias

- 2 latas de atum natural

- 1 cenoura

- 2 cebolas

- 1 courgette

- 2 colheres de sopa de azeite

- sal qb

- alho moído qb

- orégãos qb

 

Comece por cozer as batatas. Corte os legumes em cubos pequenos, coloque no wok, junte o atum e os temperos e leve a lume médio, até os legumes cozinharem. Pré aqueça o forno a 200ºC.

Quando as batatas estiverem cozidas, escorra (deixe só mesmo um fundinho de água) e reduza-as a puré (a minha varinha tem função puré, fica extremamente cremoso, nem preciso adicionar leite ou manteiga).

Numa assadeira, coloque metade do puré, de seguida o atum/legumes, e cubra com o restante puré. Regue com um fio de azeite, adicione orégãos e vai ao forno por aproximadamente 20 min. Está pronto!!!!

09
Mai17

Almoços rápidos e tardios

Gisèle Magno

IMG_20170502_153255_414.jpg

NUNCA é uma boa ideia saltar uma refeição principal porque já é tarde, ou porque temos pouco tempo, ou porque não temos fome. É essencial ao ciclo do nosso organismo manter a estrutura das refeições mais ou menos igual ao longo do tempo, com pequeno almoço - refeições principais - lanches intercalares bem distintos.

Ora, como conseguir isto nos dias mais corridos?? Se tiver em casa sempre sopa, pão escuro e fruta está a salvo!

 

Na foto, o meu tipo de fast food:

- Sopa de legumes + sementes de girassol

- Sandes de pão de centeio + atum natural + tomate + ovo cozido + azeite

- Maça

30
Abr17

Salmão estufado em cama de cebola e espinafres

Gisèle Magno

IMG_20170429_220059_577.jpg

RENDE 1 PORÇÃO:

- 1 filete de salmão

- 1 cebola pequena

- 1 mão cheia de espinafres

- 1/2 chávena de cous cous

- azeite qb

- sal qb

- alho moído qb

- orégãos qb

 

Numa panela, coloque a cebola em gomos e os espinafres inteiros. Regue com um fio de azeite e adicione 1 colher de café de alho moído. Corte o filete de salmão em cubos, coloque por cima dos legumes e tempere com orégãos e uma pedrinhas de sal. Adicione um pouco de água.

Leve a lume brando, tapado, até o salmão cozinhar.

Encha meia tigela com cous cous, tempere com umas pedrinhas de sal e uma colher de café de azeite. Mexa bem e cubra com água a ferver. Tape com um prato por 3 minutos. Passado esse tempo, com um garfo, mexa o cous cous em filinhas de um lado para o outro até ficar soltinho.

E está pronto, bom apetite !!!

20
Abr17

Red fish estufado em crú com cous cous verde

Gisèle Magno

IMG_20170420_145116_711.jpg

Pode parecer trabalhosa, mas faz-se em menos de 30 minutos! Vamos à receita??

 

RENDE 2 PORÇÕES

- 1 chávena de cous cous

- 6 pés de brocolos

- 2 postas de peixe vermelho

- 1 cebola

- 1 colher de sopa de azeite

- sal qb

- orégãos qb

 

Num tacho de fundo largo, disponha a cebola em rodelas, as postas de peixe e tempere com o azeite, uma pitada de sal e orégãos. Tape, e leve a lume brando, vire o peixe 2 ou 3 vezes.

Coza os brocolos em água com umas pedrinhas de sal. Quando estiverem cozidos, retire-os e corte me pedaços bem pequenos.

Num tacho coloque a chavena de cous cous, cubra com a agua da cozedura dos brocolos e deixe repousar, tapado, por 5 minutos. Passado esse tempo, mexa com um garfo, de baixo para cima, várias vezes em lume brando. Envolva os brocolos no cous cous.

E, está pronto!!

18
Abr17

Salada quente de atum e legumes

Gisèle Magno

IMG_20170418_215159_592.jpg

Prato bem leve mas com uma combinação de sabores incrível! Muito simples de elaborar, uma boa opção para quem anda de marmita!

 

INGREDIENTES PARA 1 DOSE:

- 1 lata de atum natural

- 1/2 cebola

- 1 tomate pequeno

- 1/4 de beringela

- 1/4 de courgette

- 1 mão cheia de folhas de espinafres

- 1/2 colher de café de alho em pó

- 1 colher de sopa de azeite

 

Corte todos os legumes em pedaços pequenos e coloque no wok juntamente com o atum. Tempere com o azeite e alho moído. Leve a lume brando até os legumes começarem a amolecer. Em 15 minutos está pronto!

07
Abr17

Coma mais saladas !!!

Gisèle Magno

IMG_20170407_141136_587.jpg

São simples e saudáveis. Sabem bem com o tempinho quente. Não sujam louça nem a cozinha toda a preparar. Podem ser consumidas a frio. São versáteis, há um sem fim de ingredientes que pode utilizar. São coloridas. Pode ingerir uma quentidade grande para fazer o gosto aos olhos. Pode fazer para toda a família, que a saúde de toda a família agradece.

 

- Sabe aquele dia que foi às compras e chegou tarde e é preciso qualquer coisa rápida? NÃO FRITE BIFES COM BATATAS FRITAS ... FAÇA SALADAS!

- Sabe aquele domingo preguiçoso que ninguém quer cozinhar? NÃO FAÇA TOSTAS MISTAS ... FAÇA SALADAS!

- Sabe aquele dia que sai tarde do trabalho com a energia no mínimo que só quer comer algo rápido e ir para a cama? NÃO COMA CEREAIS ... FAÇA SALADAS!

- Sabe aquele almoço às pressas porque veio a casa e só tem meia hora? NÃO COMPRE UMA PIZZA A CAMINHO ...FAÇA SALADAS!

 

Na foto, a minha salada do almoço de hoje: 1 mão cheia de massa + rúcula + tomate + cenoura + milho + queijo fresco + atum + sementes de girassol + azeite + orégãos

17
Mar17

Tamboril assado com puré de abóbora

Gisèle Magno

IMG_20170317_155227_274.jpg

INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:

 

- 8 pedaços de tamboril

- 300g de abóbora

- 2 batatas grandes

- 2 mãos cheias de grelos

- salsa picada qb

- azeite qb

- sal qb

 

Comece por colocar o tamboril e as batatas partidas em cubos pequenos numa assadeira de ir ao forno. Regue tudo com um fio de azeite, umas pedras de sal e bastante salsa. Leve a forno por 30 minutos, a 180ºC. Entretanto, coza os grelos e a abóbora em água temperada com sal, por aproximadamente 15 minutos. Escorra a água e reserve os grelos. Coloque a abóbora num recipiente, regue com um fio de azeite, e passe com a varinha até obter um puré.

Está pronto a servir!

03
Fev17

Filete de peixe espada com tomate assado

Gisèle Magno

A mostrar IMG_20170130_215425.jpg

 

Esta receita é especialmente para aqueles que ainda acreditam que o peixe fininho só dá para fritar!

 

Tão simples como colocar o peixe numa assadeira, temeperado com um fio de azeite, pimenta preta, salsa picada e sal. Coloque tomates em gomos à volta do peixe, temperados com sal, azeite e salsa. Forno a 180ºC, uns 20 minutos, e está pronto! Ideial para um jantar bem leve!

 

16
Dez16

Salteado de bacalhau com esmagada de batata

Gisèle Magno

bacalhau.jpg

Sabe a natal e é bom demais!!!

 

RENDE 1 PORÇÃO

 

Ingredientes:

1 posta de bacalhau

1/4 de couve coração

1/4 couve flor

1 cebola

2 batatas pequenas

 

Temperos:

1 colher de sopa de azeite

 

Cozer o bacalhau com as batatas. Quando estiver pronto, desfiar o bacalhau. No wook colocar a cebola, a couve flor e couve coração em pedaços pequenos. Juntar o bacalhau desfiado e temperar com azeite. Vai a lume brando até a cebola ficar translucida. Servir com a esmagada de batata (passar as batatas como se fosse fazer puré e envolver com um fio de azeite para ficar mais macio.) Está pronto!!

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