Assado vegan
14.03.19 | Gisèle Magno
INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:
- 2 batatas doces médias
- 2 chávenas de café de trigo sarraceno
- 2 cenouras
- 1 tomate grande
- 1/2 couve flor pequena
- grelos ou nabiças ou couve portuguesa
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal qb
- erva provence qb
Demolhe o trigo sarraceno 30 minutos e coza-o em água cerca de 15 minutos. Entretanto descasque, lave e corte os legumes e batatas a seu gosto. Coloque numa assadeira por categorias (só porque fica mais bonito 
), incluindo o trigo sarraceno cozido e escorrido, e tempere com o azeite, sal e ervas aromáticas. Leve a forno pré aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos. Bom apetite!