Cevadinha doce
Receitas de natal
A prima do arroz doce, com a vantgem de ser mair rica em fibras e, pelo seu sabor naturalmente mais doce, evita o uso exagerado de açucar na elaboração da receita.
INGREDIENTES PARA 8 PORÇÕES:
- 1 chávena almoçadeira de cevada em grão
- 4 chávenas almoçadeiras de bebida vegetal
- 2 colheres de sopa de açucar amarelo
- 1 colher de sopa de canela
Demolhe a cevada em água durante 24 horas. Vá mudando a água e, no final, passe em água corrente os grãos. Vai render mais ou menos o dobro da quantidade.
Aqueça num tacho largo 2 chávenas de bebida vegetal, juntamente com o açucar e canela. Adicione a cevada e deixe cozinhar em lume brando, mexendo de quando em quando. Vá adicionando mais bebida vegetal sempre que note a cevada a ficar sem líquido até prefazer as 4 chávenas. Vai demorar cerca de 45 minutos a cozer. Sirva em taças pequenas e decore com canela.