Como escolher o pão?
Pão de forma, pão saloio, pão individual, pão de padaria, pão de supermercado, pão caseiro ... são tantas as opções que dá para ficarmos perdidos. Afinal, qual a melhor escolha de pão para o dia a dia?
Bem simples: O QUE TIVER MENOS INGREDIENTES E FARINHAS MENOS REFINADAS. Estas são as duas regras de ouro. Para fazer pão, basta fermento, água e farinha. Tudo o que vá além disso é extra e desnecessário. As farinhas ideais são trigo integral, centeio, alfarroba, milho, aveia, espelta, trigo sarraceno, arroz ou soja (pode haver mistura de farinhas) e pode também ter um extra de sementes (dá sabor e aumenta a riqueza nutricional).
Se for feito em casa, melhor ainda! Leva tempo, suja a cozinha, mas será a garantia que realmente sabe o que está a colocar na sua mesa!