Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]

A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

Enroladinho de vegetais com chips crocantes

24.04.21 | Gisèle Magno

Polish_20210307_215810056.jpg

Polish_20210307_215916328.jpg

Aquela comidinha especial, sem por isso adicionar mais calorias! Comida saudável também é comida de fim de semana!

 

INGREDIENTES PARA 2 DOSES:

- 4 batatas médias

- 2 folhas de lasanha fresca

- 1 pedaço de alho francês

- 1/4 de pimento

- 2 tomates

- 2 dentes de alho

- 4 cogumelos frescos

- queijo mozzarella light

- 1 ovo

- azeite qb

- curcuma em pó qb

- paprika em pó qb

- orégãos qb

- sal qb

 

Lave e corte as batatas com a pele em fatias muito fininhas (usamos mandolina). Disponha numa assadeira, ligeiramente sobrepostas e tempere com sal, fio de azeite e orégãos. Leve a forno pré aquecido a 200ºC até tostarem.

Corte todos os legumes em pedaços muito pequenos, coloque num tacho, tempere com azeite, sal, paprika e curcuma em pó. Deixe refugar em lume médio até os legumes ficarem macios. Bata o ovo.

Depois é so rechear as folhas de lasanha (dobre a meio como que seja um rissol) e pincelar com ovo. Coloque mozzarella e orégãos no topo e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Sirva com as batatas!