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A dieta dos 365 dias

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Estufado de espinafres e cogumelos com quinoa

12.03.17 | Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 1 DOSE

- 6 cogumelos frescos

- 6 tomates cherry

- 1 cebola

- 2 mãos cheias de folhas de espinafres

- 1 chávena de café de quinoa

- azeite

- sal

 

Colocar num tacho a cebola partida em gomos, e os restantes legumes inteiros (tomates, cogumelos e espinafres). Temperar com um fio de azeite e sal, tapar e levar a lume branco. Vá mexendo, tendo o cuidado de não desfazer os legumes.

Ao mesmo tempo, coza a quinoa no dobro de água.

Em cerca de 20minutos, tem a refeição pronta! Bom apetite!