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Mai17
Perú salteado com quinoa
Gisèle Magno
INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:
- 2 bifes de perú em pedaços pequenos
- 2 cebolas médias
- 1 pimento verde pequeno
- 2 chávenas de café de quinoa
- 2 colheres de sopa de azeite
- orégãos qb
- sal qb
- alho moído qb
Ferva água com um fio de azeite e sal, adicione a quinoa e deixe cozinhar em lume brando até a quinoa abrir. Deve passar a quinoa por água antes de cozinhar. Escorra e reserve.
Ao mesmo tempo, numa frigideira antiaderente ou wok, coloque os bifes de perú em pedaços pequenos, a cebola picada e o pimento em cubos. Tempere com azeite, sal, orégãos e alho moído a gosto. Envolva e leve a lume médio, até a carne lourar.
Simples assim, está pronto em 20 minutos!