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A dieta dos 365 dias

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Puré de batata e cenoura gratinado com salteado de legumes e grão

31.03.20 | Gisèle Magno

INGREDIENTES PARA 4 DOSES

 

PURÉ DE BATATA E CENOURA GRATINADO

- 4 batatas

- 1 cenoura

- 1/2 chávena almoçadeira de bebida vegetal

- 1 courgette pequena

- 1 chávena almoçadeira de queijo mozzarella light

- pimenta qb

- sal qb

- azeite qb

 

Aqueça o forno a 180ºC. Corte em fatias finas a courgette e coloque numa assadeira. Regue com um fio de azeite e tempere com um pouco de sal. Leve ao forno até lourarem.

Coza as batatas e cenouras em pedaços pequenos. Escorra e passe no passevite. Coloque de novo no tacho o leve a lume baixo, junte a bebida vegetal e mexa até obter o puré. Coloque numa assadeira, distribua as fatias de courgette e cubra com o queijo. Leve ao forno até o queijo derreter e lourar.

 

SALTEADO DE LEGUMES E GRÃO

- 300g de grão de bico previamente cozido

- 1/2 alho francês

- 1 cebola 

- 2 dentes de alho

- 8 cogumelos brancos

- 2 colheres de sopa de azeite

- sal qb

- paprika qb

- curcuma em pó qb

 

Pique a cebola e o alho. Corte o alho francês e cogumelos em pedaços maiores. Coloque tudo no wok juntamente com o grão e adicione o azeite e temperos. Leve a lume médio até cozinhar.

 

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