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Jul17
Salada de bacalhau, grão e espinafres no wok
Gisèle Magno
INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS:
- 3 postas de bacalhau
- 4 chávenas de espinafres
- 2 chávenas de grão previamente cozido
- 4 ovos
- 2 cebolas grandes
- azeite qb
Cozer o bacalhau e os ovos em água por aproximadamente 20 miutos. Colocar os espinafres, grão e as cebolas em gomos no wok. Temperar com um fio de azeite e saltear em lume brando. Escorrer o bacalhau e ovos, passar por água fria, desfiar o bacalhau e cortar os ovos em rodelas. Juntar ao wok. Envolver tudo e deixar cozinhar por mais uns minutos. Está pronto a servir!
NOTA: quando cozinho bacalhau, nunca tempero nada com sal, por muito bem demolhado que seja ficará sempre algum.