Tão simples como colocar a aveia e whey num tacho e misturar para unir as farinhas. De seguida colocar água até cobrir (ainda com o fogão desligado) e mexer até formar uma pasta. Só quando não notar grumos deve levar a fogo médio, mexendo sempre, até as papas terem consistência a seu gosto (pode ser necessário juntar mais água).
Bata os ovos. Adicione o iogurte e mexa até obter uma pasta. Junte o mel e envolva bem. Adicione as farinhas e o fermento e mexa até a massa ficar homogénea. Junte a chávena de água para a massa ficar mais liquida e adicione canela a gosto. Faça as panquecas em frigideira anti aderente sem gordura.
Servi com iogurte magro, compota de mirtilo e amêndoa picada.
Massa de atum é um clássico! Quando cozinhada de forma adequada, é uma refeição completa e saudável, pronta em minutos!
INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:
- 2 mãos de massa integral
- 1 cebola
- 1/2 pimento vermelho
- 2 mãos de espinafres frescos
- 2 latas de atum natural
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal qb
- orégãos qb
Comece por cozer a massa em água, com uma pitada de sal e azeite. No wok, coloque o atum com os legumes em pedaços pequenos. Tempere com um pouco de sal, azeite e orégãos. Leve a lume médio até os legumes ficarem macios. Quando a massa estiver pronta, escorra, e junte ao preparado. Está pronto!
OBS.: Pode utilizar qualquer combinação de legumes, o que tiver no frigorífico! Pode optar por arroz em vez de massa. Se quiser algo mais elaborado, é so colocar a massa de atum numa assadeira, adicionar queijo magro e levar ao forno por 10 minutos.
Pratos coloridos são sinónimo de muitos nutrientes, vitaminas e minerais. Agora com o tempo quente a chegar, com a fruta cada vez mais docinha, adoro fazer estas misturas. Pequenos almoços e lanches rápidos e saudáveis!
Sabem aquela receita que nunca fazem porque acham que não combina e não vai ficar nada de especial? Pois bem, esta era a minha relação com o arroz de atum, até experimentar … Fica divinal! E vai, sem dúvida, para as receitas de bolso rápidas para fugir aos “rissóis, salsichas e ovos estrelados” de quando se chega tarde a casa!
INGREDIENTES PARA 4 DOSES:
- 1 chávena almoçadeira de arroz
- ½ pimento verde
- ½ pimento vermelho
- 1 cebola grande
- 1 pedaço de alho francês
- 3 latas de atum
- 2 colheres de sopa de azeite
Corte os legumes em pedaços pequenos. Coloque num tacho, junte o atum, o arroz e o azeite. Envolva tudo, cubra com água, e leve a lume médio tapado. Vá mexendo, pode ter que retificar a quantidade de água.
- 4 colheres de sopa de leite magro ou 2 colheres de sopa de iogurte natural
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. Utilizando uma frigideira anti aderente, coloque as panquecas com uma colher de sopa. Vire quando começarem a fazer bolhinhas.
SERVI COM: iogurte de ananás magro, chia, amendoa picada, kiwi e tangerina
Coza a maça com casca em água, em cubos, com um pouco de canela. Quando estiver macia, retire o excesso de água. Adicione a aveia, a chia e envolva bem. Cubra com leite e leve a lume médio, mexendo sempre, até engrossar. Pode ter que colocar mais leite, conforme a consistência desejada. E está pronto! Servi com farinha de amêndoa.
