Misture a farinha de aveia e de espelta, juntamente com o sal. Bata os ovos em outro recipiente e adicione o mel e azeite batendo até obter uma massa homogénea. Junte aos ingredientes secos e envolva. Divida a massa em dois.
Misture uma parte com a farinha de amêndoa e proteína de baunilha e a outra com a proteína de chocolate.
Se não tiver ou não quiser usar proteínas substitua por cacau em pó magro nos biscoitos de chocolate e uma colher de sobremesa de essência de baunilha + 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa nos biscoitos de baunilha/amêndoa.
Faça a forma dos biscoitos com a ajuda de uma colher de sopa e distribua em tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos.
Quando era bem pequenina, devorava sacas e sacas de quilo de bolachas de cacau com letras desenhadas. No outro dia passei por elas no supermercado e fiquei com muitas saudades. Pensei: comprar não é opção porque devoro isto tudo sozinha em dois tempos :) e se eu vir só a lista de ingredientes e tentar recriar numa versão mais saudável?
Assim foi! Não posso dizer que são exatamente iguais, mas estão tão perto! Amei!
INGREDIENTES PARA 15 UNIDADES (ou mais, se tiver paciência para fazê-las mais pequenas e fininhas):
- 1 chávena almoçadeira de trigo integral
- ½ chávena almoçadeira de cacau em pó (usei o cankao da canderel)
- ½ chávena de leite magro sem lactose
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 1 colher de café de fermento em pó
Usar as mãos! Junte a farinha, o fermento e o cacau, misture bem. Adicione a manteiga de amendoim e envolva até começar a formar uma pasta. Vá adicionando leite até formar uma bola que não cola nas mãos. Trabalhe bem a massa. Faça pequenas bolinhas, espalme com as mãos, e decore com a ajuda de um garfo. Coloque numa assadeira com um pouco de farinha no fundo. Leve ao forno, a 180ºC, por 15/20 minutos.
Pré aquecer o forno a 200ºC. Esmagar as bananas com um garfo até obter uma pasta. Juntar os restantes ingredientes e envolver bem. Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal. Com a ajuda de uma colher de sopa formar as bolachinhas. Vai a forno até lourar (aproximadamente 15 minutos). Nada mais simples. Sem adição de açucar ou gorduras!
Agora sim, pode comer bolachas!! Excelentes para variar pequeno almoço e lanches. Use como lanche para os miúdos!! São também bem práticas para snack nos dias de praia. Como não utilizo ovos nem lacticínios da receita, a durabilidade é maior!
A afamada bolacha maria. A bolacha que é dada indiscriminadamente às crianças, aos idosos, às pessoas internadas. A bolacha inofensiva, segundo muitos autores. A bolacha do povo, desde a época da avó até aos nossos dias. A nossa primeira bolacha. A bolacha que acompanha a fruta para não ir sozinha. A bolacha que é aconselhada a muitos diabéticos. A bolacha da nossa história. A bolacha que a minha mãe insiste sempre que devia ter em casa.
Vamos analisar então a bolacha maria de dentro para fora: farinha de trigo, açúcar, matéria gorda vegetal de palma, óleo vegetal de girassol, xarope de glicose, xarope de frutose, lactose, levedantes, sal, emulsionantes, antioxidantes.
4 tipos de açucar
2 tipos de gordura
1 farinha refinada
Sabe para o que a bolacha maria é realmente boa? Enjoos! Antes de recorrer a medicação, se sentir enjoos experimente consumir 2 ou 3 bolachas (se forem matinais, como na gravidez, faça-o mesmo antes de sair da cama) e vai ver como funciona!
Bolacha maria, bolacha de chocolate, bolacha multicereais, bolacha tão fininha que nem sabe a nada, bolacha de água e sal. Esqueça!! Não consuma qualquer tipo de bolacha como regra, só como exceção, e muito excecionalmente.
Na sua maioria, as bolachas estão carregadas de açucares e gorduras. As que prometem ser dietéticas cortam num destes ingredientes e triplicam o outro, para que estas sejam comestíveis e continuem a ser bolachas! Repare que se lhe tirarmos o açucar e a gordura, transformam-se basicamente em pão!
Se tem o vicio da bolachinha com o chá antes de dormir, se leva sempre consigo dois pacotinhos de bolachas para os lanches, se tem sempre no escritório bolachas para uma “fominha”, então aceite o meu desafio: Pese-se agora, não coma bolachas durante uma semana, e volte a pesar-se! Magia!!!
ALTERNATIVAS PRONTAS A CONSUMIR SAUDÁVEIS: tostas integrais, tostas de centeio, tortilhas de arroz ou milho.
