Coza a massa em água com uma pitada de sal. Corte os cogumelos em 4 partes, pique o tomate. No wok ou frigideira larga junte o tomate, cogumelos e folhas de espinafres. Tempere com um pouco de sal e o azeite. Leve a lume brando, até os legumes estarem cozinhados. Junte a massa, envolva bem, deixe cozinhar mais uns minutos e está pronto a servir!
Pode adicionar, já depois de pronto, queijo magro, seja creme ou flamengo, fica sempre bem!
Começou por ser uma massa para panquecas e acabou no meu primeiro bolo de frigideira! Tão rápido, simples e saudável. Vamos à receita?
INGREDIENTES PARA 1 BOLO (2/3 DOSES):
- 1 maça vermelha
- 2 ovos
- 6 colheres de sopa de farinha integral
- 1 chávena de café de água de cozedura da maça
- canela qb
Coza a maça em cubos pequenos, com a casca, em água com canela. Bata os ovos com a farinha e um pouco de canela. Junte a maça e a água de cozedura, misture bem.
Coloque a massa numa frigideira (quanto mais pequena, mais alto fica) antiaderente sem gordura, tape com um testo e leve a lume baixo. Quando a superficie começar a cozer, está na hora de virar. Demora entre 7 a 10 minutos de cada lado, dependendo do tipo de fogão.
Desenforme e sirva com cobertura a gosto! Usei compota sem açucar de pêssego e canela em pó. Acompanhei com leite magro batido com café.
Coza a massa em água. Junte todos os restantes ingredientes no wook, temperando com um pouco de sal e as duas colheres de azeite. Deixe cozinhar em lume brando. Junte a massa quando os legumes estiverem a seu gosto, envolva tudo, e está pronto!
Sabem aquela receita que nunca fazem porque acham que não combina e não vai ficar nada de especial? Pois bem, esta era a minha relação com o arroz de atum, até experimentar … Fica divinal! E vai, sem dúvida, para as receitas de bolso rápidas para fugir aos “rissóis, salsichas e ovos estrelados” de quando se chega tarde a casa!
INGREDIENTES PARA 4 DOSES:
- 1 chávena almoçadeira de arroz
- ½ pimento verde
- ½ pimento vermelho
- 1 cebola grande
- 1 pedaço de alho francês
- 3 latas de atum
- 2 colheres de sopa de azeite
Corte os legumes em pedaços pequenos. Coloque num tacho, junte o atum, o arroz e o azeite. Envolva tudo, cubra com água, e leve a lume médio tapado. Vá mexendo, pode ter que retificar a quantidade de água.
Gosta de filetes de pescada panados? Não quer dar “facadas” na dieta? Então aqui tem a solução!
INGREDIENTES PARA 3/4 DOSES:
- 400g de filetes de pescada
- 2 ovos pequenos
- 1 chávena almoçadeira de farinha de aveia
- 4 colheres de sopa de salda seca picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal qb
Tempere os filetes com uma pitada de sal. Regue o fundo de uma assadeira com 1 colher de sopa de azeite. Bata os ovos num prato fundo. Misture bem a aveia e a salsa, também num prato fundo. Passe cada filete por ovo e, de seguida, na mistura de aveia e salsa. Coloque na assadeira. Quando terminar, regue os filetes com 1 colher de sopa de azeite.
Leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, por 25 minutos.
Quando era bem pequenina, devorava sacas e sacas de quilo de bolachas de cacau com letras desenhadas. No outro dia passei por elas no supermercado e fiquei com muitas saudades. Pensei: comprar não é opção porque devoro isto tudo sozinha em dois tempos :) e se eu vir só a lista de ingredientes e tentar recriar numa versão mais saudável?
Assim foi! Não posso dizer que são exatamente iguais, mas estão tão perto! Amei!
INGREDIENTES PARA 15 UNIDADES (ou mais, se tiver paciência para fazê-las mais pequenas e fininhas):
- 1 chávena almoçadeira de trigo integral
- ½ chávena almoçadeira de cacau em pó (usei o cankao da canderel)
- ½ chávena de leite magro sem lactose
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 1 colher de café de fermento em pó
Usar as mãos! Junte a farinha, o fermento e o cacau, misture bem. Adicione a manteiga de amendoim e envolva até começar a formar uma pasta. Vá adicionando leite até formar uma bola que não cola nas mãos. Trabalhe bem a massa. Faça pequenas bolinhas, espalme com as mãos, e decore com a ajuda de um garfo. Coloque numa assadeira com um pouco de farinha no fundo. Leve ao forno, a 180ºC, por 15/20 minutos.
Adoro esta receita! Nutricionalmente completa, saborosa e muito rápida, ideal para os dias em que não há muito tempo ou vontade de cozinhar.
INGREDIENTES PARA 2 DOSES:
- 2 batatas doces
- 2 latas de atum natural
- 1/2 pimento
- 1 cebola grande
- 1 pedaço de alho francês
- 1 colher de sopa de azeite
- orégãos a gosto
Coza a batata doce em água, já em pedaços pequenos, é mais rápido e fica já pronta para juntar ao salteado.
No wok, coloque as latas de atum, o pimento, a cebola e o alho francês em gomos. Tempere com azeite e orégãos. Leve a lume médio, até os legumes estarem cozinhados.
Sirva a batata com o salteado (ou misture as batatas no wok). Pronto em 10 minutos!
Como adoro este prato! Confeccionado de forma 100% saudável, siga a receita!
INGREDIENTES PARA 2 DOSES:
- 2 bifes de atum
- 2 colheres de sopa de azeite
- 8 colheres de sopa de arroz
- 2 tomates maduros
- salsa picada qb
- sal qb
ARROZ: pique o tomate em pedaços pequenos. Junte o arroz, uma pitada de sal, 1 colher de sopa de azeite e salsa picada a gosto. Envolva tudo, cubra com água, e leve a lume brando até cozinhar o arroz.
BIFES: tempere os bifes de atum com uma pitada de sal (muito pouco, o atum absorve demasiado os temperos!!) e salsa picada. Coloque uma colher de sopa de azeite numa frigideira e passe um guardanapo para retirar o excesso de gordura. Coloque os bifes e leve a lume brando, virando algumas vezes. Dica: tape a frigideira com uma tampa de panela, vai ajudar a cozinhar uniformemente, reter o aroma das ervas e, principalmente, o peixe não vai ficar seco!
Sabe qual é o grande erro culinário da maioria das pessoas? Desaprender o sabor dos alimentos, e viciar-se no sabor dos temperos!
Grande parte das calorias, gorduras e açucares que ingerimos, que fazem mal à nossa saúde e que nos engordam, derivam da forma como cozinhamos os alimentos.
Evite molhos, caldos e temperos já feitos, utilize uma única fonte de gordura (azeite!) sem a deixar sobreaquecer, vai poupar algum dinheiro e ganhar saúde!
Cozinhe de forma simples, sem refugados, sem fritos, com muitas ervas e, acima de tudo, aprenda o verdadeiro sabor dos alimentos!
