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Dizem que fritos são rápidos, não percebo como. Só o trabalho de limpar a cozinha no final ... Rápido sim é este tudo em um!
Foi só cozer, na mesma panela: couve + ovo + batata doce + juntar no final feijão frade previamente cozido, só para aquecer.
Às vezes nós é que complicamos! Siga a dica! É só ter os ingredientes/alimentos certos sempre disponíveis e não há desculpas. A dieta começa nas compras!!
Ficam redondinhos, saudáveis e vão bem ao pequeno almoço, almoço, lanche ou jantar!
Tão simples como: colocar um fio de azeite na frigideira, retirar o excesso com um guardanapo, colocar o ovo, SÓ depois levar a lume brando e cozinhar de ambos os lados.
INGREDIENTES PARA 2 DOSES:
- 6 colheres de sopa de millet
- 8 colheres de sopa de ervilhas
- 4 ramos de couve flor
- 1 cenoura grande
- 1/2 courgette
- 1 lata de atum natural
- sal qb
- azeite qb
Coloque o millet no escorredor de massa, passe por água e coza-o no dobro da água com umas pedrinhas de sal e umas gotas de azeite.
Corte os legumes em pedaços pequenos, coloque no wok, junte a lata de atum escorrida, tempere com o equivalente a duas colheres de sopa de azeite e uma colher de café de sal, e leve a lume brando, até ficarem macios.
Quando o millet abrir, coloque novamente no escorredor e passe por água fria. Junte aos legumes e deixe cozinhar mais um pouco. Refeição pronta!
INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:
- 2 peitos de frango médios
- 1 pimento pequeno
- 2 cebolas pequenas
- 8 colheres de sopa de arroz selvagem em crú
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de café de alho moído
- sal qb
- salsa seca qb
Corte o frango em cubos, o pimento e as cebolas em gomos. Junte tudo no wok ou frigideira, tempere com o sal, azeite, alho e salsa. Misture bem e leve a lume brando. Num tacho, coza o arroz no dobro da água com um pouco de sal. Demora cerca de 20 minutos a preparar!
INGREDIENTES PARA 2 DOSES:
- 2 mãos cheias de massa integral
- 8 cogumelos frescos
- 2 tomates bem maduros
- 4 mãos cheias de folhas de espinafres
- 1 colher de sopa de azeite
- sal qb
Coza a massa em água com uma pitada de sal. Corte os cogumelos em 4 partes, pique o tomate. No wok ou frigideira larga junte o tomate, cogumelos e folhas de espinafres. Tempere com um pouco de sal e o azeite. Leve a lume brando, até os legumes estarem cozinhados. Junte a massa, envolva bem, deixe cozinhar mais uns minutos e está pronto a servir!
Pode adicionar, já depois de pronto, queijo magro, seja creme ou flamengo, fica sempre bem!
Começou por ser uma massa para panquecas e acabou no meu primeiro bolo de frigideira! Tão rápido, simples e saudável. Vamos à receita?
INGREDIENTES PARA 1 BOLO (2/3 DOSES):
- 1 maça vermelha
- 2 ovos
- 6 colheres de sopa de farinha integral
- 1 chávena de café de água de cozedura da maça
- canela qb
Coza a maça em cubos pequenos, com a casca, em água com canela. Bata os ovos com a farinha e um pouco de canela. Junte a maça e a água de cozedura, misture bem.
Coloque a massa numa frigideira (quanto mais pequena, mais alto fica) antiaderente sem gordura, tape com um testo e leve a lume baixo. Quando a superficie começar a cozer, está na hora de virar. Demora entre 7 a 10 minutos de cada lado, dependendo do tipo de fogão.
Desenforme e sirva com cobertura a gosto! Usei compota sem açucar de pêssego e canela em pó. Acompanhei com leite magro batido com café.
INGREDIENTES PARA 2 DOSES:
- 2 mãos de massa integral
- 1 cebola grande em gomos
- 8 cogumelos frescos
- 8 pés de brócolo
- 1/2 chávena almoçadeira de ervilhas
- 1/2 chávena almoçadeira de milho
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal qb
Coza a massa em água. Junte todos os restantes ingredientes no wook, temperando com um pouco de sal e as duas colheres de azeite. Deixe cozinhar em lume brando. Junte a massa quando os legumes estiverem a seu gosto, envolva tudo, e está pronto!
Sabem aquela receita que nunca fazem porque acham que não combina e não vai ficar nada de especial? Pois bem, esta era a minha relação com o arroz de atum, até experimentar … Fica divinal! E vai, sem dúvida, para as receitas de bolso rápidas para fugir aos “rissóis, salsichas e ovos estrelados” de quando se chega tarde a casa!
INGREDIENTES PARA 4 DOSES:
- 1 chávena almoçadeira de arroz
- ½ pimento verde
- ½ pimento vermelho
- 1 cebola grande
- 1 pedaço de alho francês
- 3 latas de atum
- 2 colheres de sopa de azeite
Corte os legumes em pedaços pequenos. Coloque num tacho, junte o atum, o arroz e o azeite. Envolva tudo, cubra com água, e leve a lume médio tapado. Vá mexendo, pode ter que retificar a quantidade de água.
É o tempo de o arroz cozer, e está pronto!
Nota: não uso sal, o atum já tem.
Gosta de filetes de pescada panados? Não quer dar “facadas” na dieta? Então aqui tem a solução!
INGREDIENTES PARA 3/4 DOSES:
- 400g de filetes de pescada
- 2 ovos pequenos
- 1 chávena almoçadeira de farinha de aveia
- 4 colheres de sopa de salda seca picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal qb
Tempere os filetes com uma pitada de sal. Regue o fundo de uma assadeira com 1 colher de sopa de azeite. Bata os ovos num prato fundo. Misture bem a aveia e a salsa, também num prato fundo. Passe cada filete por ovo e, de seguida, na mistura de aveia e salsa. Coloque na assadeira. Quando terminar, regue os filetes com 1 colher de sopa de azeite.
Leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, por 25 minutos.
Servi com arroz de tomate e rúcula.
Quando era bem pequenina, devorava sacas e sacas de quilo de bolachas de cacau com letras desenhadas. No outro dia passei por elas no supermercado e fiquei com muitas saudades. Pensei: comprar não é opção porque devoro isto tudo sozinha em dois tempos :) e se eu vir só a lista de ingredientes e tentar recriar numa versão mais saudável?
Assim foi! Não posso dizer que são exatamente iguais, mas estão tão perto! Amei!
INGREDIENTES PARA 15 UNIDADES (ou mais, se tiver paciência para fazê-las mais pequenas e fininhas):
- 1 chávena almoçadeira de trigo integral
- ½ chávena almoçadeira de cacau em pó (usei o cankao da canderel)
- ½ chávena de leite magro sem lactose
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 1 colher de café de fermento em pó
Usar as mãos! Junte a farinha, o fermento e o cacau, misture bem. Adicione a manteiga de amendoim e envolva até começar a formar uma pasta. Vá adicionando leite até formar uma bola que não cola nas mãos. Trabalhe bem a massa. Faça pequenas bolinhas, espalme com as mãos, e decore com a ajuda de um garfo. Coloque numa assadeira com um pouco de farinha no fundo. Leve ao forno, a 180ºC, por 15/20 minutos.
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