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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

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07
Mai20

Yocake de frutos vermelhos

Gisèle Magno

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Um cheesecake de copinho versão saudável e muito versátil! Pode ser usado como pequeno almoço, lanche, pos treino ou mesmo sobremesa! E com o tempinho a aquecer que bem que sabe!!

 

INGREDIENTES PARA 2 YOCAKE:

- 8 colheres de sopa de flocos de aveia

- 10 amêndoas

- 1 colher de sopa de mel

- 2 iogurtes naturais

- 1 colher de sopa de compota de frutos vermelhos sem açucar

 

Coloque a aveia, amêndoas e mel no processador de alimentos. Triture até formar uma farinha. Coloque em dois copinhos, igual quantidade. Bata os iogurtes e coloque cada um por cima de uma das bases de aveia. Dilua a compota num pouquinho de água e divida pelos copinhos. Leve ao frio pelo menos 2 horas antes de servir!

30
Abr20

Muffins de pepitas de chocolate/laranja (2 versões com a mesma massa de base)

Gisèle Magno

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RENDE 6 MUFFINS (FORMA RETANGULAR):

- 2 ovos

- 1 iogurte natural

- 1 chávena almoçadeira de farinha de espelta

- 1 chávena almoçadeira de farinha de aveia

- 1 colher de café de fermento em pó

- 2 colheres de sopa de mel

- 1/4 de chávena almoçadeira de água quante

PARA OS MUFFINS DE LARANJA: sumo de uma laranja

PARA OS MUFFINS DE PEPITAS: 2 cubos de chocolate 70%

 

Bata os ovos. Adicione o iogurte e mel, envolva até dissolver totalmente. Junte as farinhas (peneiradas) e o fermento, envolva. Adicione a água para soltar um pouco a massa, e volte a bater energicamente.

Divida a massa em dois e junte em metade o sumo de laranja e na outra metade o chocolate em pedaços pequenos.

Distribua pelas formas e leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, por 25 minutos ou até lourarem.

22
Mar20

Biscoitos proteicos - versão chocolate e baunilha/amêndoa

Gisèle Magno

RENDE 12 a 16 BISCOITOS:

- 100g de farinha de aveia

- 50g de farinha de espelta

- 40g de mel

- 10g de azeite

- 2 ovos

- 1 colher de café de sal rosa

- 30g de proteína vegetal sabor chocolate

- 30g de proteína vegetal sabor baunilha

- 1 colher de sopa de farinha de amêndoa

 

Misture a farinha de aveia e de espelta, juntamente com o sal. Bata os ovos em outro recipiente e adicione o mel e azeite batendo até obter uma massa homogénea. Junte aos ingredientes secos e envolva. Divida a massa em dois.

Misture uma parte com a farinha de amêndoa e proteína de baunilha e a outra com a proteína de chocolate.

Se não tiver ou não quiser usar proteínas substitua por cacau em pó magro nos biscoitos de chocolate e uma colher de sobremesa de essência de baunilha + 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa nos biscoitos de baunilha/amêndoa.

Faça a forma dos biscoitos com a ajuda de uma colher de sopa e distribua em tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos.

20
Set19

Lanches simples, práticos e saudáveis para os mais pequenos (e que os adultos também podem, e devem, utilizar!)

Gisèle Magno

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De volta à escola, às rotinas, à correria do dia a dia. Agora com a primeira semana passada, e horários estabelecidos é altura de tratar das marmitas! É muito fácil nos deixarmos cair nos queixumes das crianças, na desculpa "mas os outros meninos levam bolachas, não quero que o meu filho seja diferente", nas publicidades enganosas e em corredores sem fim de pães de leite, bolachas, bolinhos individuais já embalados e pseudo fruta.

Na foto deixo uma série de sugestões saudáveis, económicas e práticas para as lancheiras:

- Pão integral ou centeio! É e será sempre uma das melhores escolhas, há versões mini que facilitam a pequenada na hora e comer, não ficam duros e não demoram tanto tempo a mastigar (sim, eu ouço isto muitas vezes em consulta, que o pão demora a comer, problema resovido!);

- Queijinhos individuais, proteína, cálcio e saciedade garantidas;

- Iogurtes líquidos, há muitas opções, vários sabores e dispensam a colher;

- Frutos secos (só gorduras boas para o cérebro, desde que não haja alergia, recomendo muito o seu consumo desde a infância);

- Fruta fácil de comer (banana e tangerina que são de descascar sem faca, ameixas e pêssego que podem ser comidos com casca, não sendo esta dura como na maça e pêra. Morangos/mirtilos/uvas/amoras também são excelentes opções); 

- Palitos integrais e tortilhas (que podem ter a cobertura de chocolate, não vem mal ao mundo por aquele pedacinho, fosse só esse o doce que a criançada come), muitos já em saquetas individuais, sabores diferentes, na versão simples também.

Tem de começar por alguém, então que comece por si! Uma alimentação saudável garante saúde, desempenho mental e físico e um crescimento saudável. Aliado a isto, não vamos esquecer a atividade física e lanço aqui um desafio: em vez de entupir todas as ruas próximas das escolas com carros mal estacionados, este ano, saiam de casa com tempo, estacionem mais longe e comecem o dia com uma pequena caminhada para deixar as crianças na escola. Sejam o exemplo!

07
Ago19

Lanchamos?

Gisèle Magno

PhotoEditor_20190804_200050971.jpg

SUMO NATURAL DE FRAMBOESA

Usei framboesas congeladas, foi só triturar com água no liquidificador, ficou divinal.

TOSTAS DE QUEIJO

Pão é bom e faz bem, quando o tipo certo e com moderação, como tudo. Aqui usei um pão de centeio artesanal, fiz prensado com queijo light e, já depois de pronto, adicionei um pouquinho de azeite e orégãos.

 

30
Jun18

Bolo de caneca de mirtilos

Gisèle Magno

IMG_20180626_174047.jpg

INGEDIENTES PARA 1 CANECA:

- 1 ovo inteiro

- 1 colher de sopa de farinha de aveia

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral

- 1/2 colher de café de fermento em pó

- 6 colheres de sopa de água morna

- mirtilos a gosto

- canela a gosto

 

Bater o ovo com as farinhas. Juntar o fermento e a canela, envolvendo bem. Juntar a água e bater até a massa ficar fofa. Juntar os mirtilos e levar a microondas por 3 minutos. Já sabem, prepara-se direto na caneca! :)

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