PARA OS MUFFINS DE PEPITAS: 2 cubos de chocolate 70%
Bata os ovos. Adicione o iogurte e mel, envolva até dissolver totalmente. Junte as farinhas (peneiradas) e o fermento, envolva. Adicione a água para soltar um pouco a massa, e volte a bater energicamente.
Divida a massa em dois e junte em metade o sumo de laranja e na outra metade o chocolate em pedaços pequenos.
Distribua pelas formas e leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, por 25 minutos ou até lourarem.
De volta à escola, às rotinas, à correria do dia a dia. Agora com a primeira semana passada, e horários estabelecidos é altura de tratar das marmitas! É muito fácil nos deixarmos cair nos queixumes das crianças, na desculpa "mas os outros meninos levam bolachas, não quero que o meu filho seja diferente", nas publicidades enganosas e em corredores sem fim de pães de leite, bolachas, bolinhos individuais já embalados e pseudo fruta.
Na foto deixo uma série de sugestões saudáveis, económicas e práticas para as lancheiras:
- Pão integral ou centeio! É e será sempre uma das melhores escolhas, há versões mini que facilitam a pequenada na hora e comer, não ficam duros e não demoram tanto tempo a mastigar (sim, eu ouço isto muitas vezes em consulta, que o pão demora a comer, problema resovido!);
- Queijinhos individuais, proteína, cálcio e saciedade garantidas;
- Iogurtes líquidos, há muitas opções, vários sabores e dispensam a colher;
- Frutos secos (só gorduras boas para o cérebro, desde que não haja alergia, recomendo muito o seu consumo desde a infância);
- Fruta fácil de comer (banana e tangerina que são de descascar sem faca, ameixas e pêssego que podem ser comidos com casca, não sendo esta dura como na maça e pêra. Morangos/mirtilos/uvas/amoras também são excelentes opções);
- Palitos integrais e tortilhas (que podem ter a cobertura de chocolate, não vem mal ao mundo por aquele pedacinho, fosse só esse o doce que a criançada come), muitos já em saquetas individuais, sabores diferentes, na versão simples também.
Tem de começar por alguém, então que comece por si! Uma alimentação saudável garante saúde, desempenho mental e físico e um crescimento saudável. Aliado a isto, não vamos esquecer a atividade física e lanço aqui um desafio: em vez de entupir todas as ruas próximas das escolas com carros mal estacionados, este ano, saiam de casa com tempo, estacionem mais longe e comecem o dia com uma pequena caminhada para deixar as crianças na escola. Sejam o exemplo!
Quando era bem pequenina, devorava sacas e sacas de quilo de bolachas de cacau com letras desenhadas. No outro dia passei por elas no supermercado e fiquei com muitas saudades. Pensei: comprar não é opção porque devoro isto tudo sozinha em dois tempos :) e se eu vir só a lista de ingredientes e tentar recriar numa versão mais saudável?
Assim foi! Não posso dizer que são exatamente iguais, mas estão tão perto! Amei!
INGREDIENTES PARA 15 UNIDADES (ou mais, se tiver paciência para fazê-las mais pequenas e fininhas):
- 1 chávena almoçadeira de trigo integral
- ½ chávena almoçadeira de cacau em pó (usei o cankao da canderel)
- ½ chávena de leite magro sem lactose
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 1 colher de café de fermento em pó
Usar as mãos! Junte a farinha, o fermento e o cacau, misture bem. Adicione a manteiga de amendoim e envolva até começar a formar uma pasta. Vá adicionando leite até formar uma bola que não cola nas mãos. Trabalhe bem a massa. Faça pequenas bolinhas, espalme com as mãos, e decore com a ajuda de um garfo. Coloque numa assadeira com um pouco de farinha no fundo. Leve ao forno, a 180ºC, por 15/20 minutos.
Já aqui falei daqueles terríveis momentos em que já temos fome mas falta pouco para a refeição seguinte, e ficamos no dilema "como ou espero? e se como? que é que eu vou comer?" Geralmente antes de almoçar e jantar, o lanche da manhã e fim de dia, levantam algumas questões.
Pois, na dúvida, mais vale comer!
Na foto:
- gelatina light, sempre boa ideia, baixíssima em calorias e com água, para enganar o estômago.
- frutos secos, mais calóricos mas com um poder saciante incrível e inúmeros benefícios para a saúde, é só adaptar a quantidade às suas necessidades e objetivos.
Lembre-se sempre, se passa fome, não está na dieta certa!! :)
Não há desculpas para não comer fruta! Se não lhe apetece fruta de trincar, ou lhe parece sempre a mesma coisa optar pela fruta inteira, experimente triturá-la! Aqui foi tão simples como colocar a pêra (com casca!) no processador até se transformar em puré. Pode consumir assim simples como snack ou sobremesa, ou adicionar granola, sementes, frutos secos, iogurte num lanche ou pequeno almoço.
