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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

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30
Set16

Fast food da boa!

Gisèle Magno

Na realidade fast food significa "comida rápida" e não hamburguer ou pizza como logo pensamos. Em casa, a tendência é esta: "como tinha mesmo pouco tempo fritei que é mais rápido!" Segue uma sugestão mais rápida que fritar um bife, com as vantagens acrescidas de não lhe sujar o fogão todo, não deixar cheiros na cozinha e não lhe estragar a saúde.

 

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Ovos escalfados com lentilhas! As lentilhas tenho já cozidas e congeladas, é so colocar 2 minutos no microondas. Os ovos: água temperada com uma pitada de sal, vinagre de vinho branco e pimenta preta, deixar ferver e colocar os ovos. 3 minutos depois está pronto a comer!

18
Ago16

Estufado de perú com beringela e lentilhas

Gisèle Magno

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RENDE 1 PORÇÃO

 

Ingredientes:

4 colheres de sopa de lentinhas previamente cozidas

1 bife de perú

1 cebola

1/2 beringela

 

Temperos:

1 colher de sopa de azeite

1 colher de café rasa de sal

orégãos

 

Partir o bife de perú, a cebola e o beringela em cubos pequenos. Colocar no wook e adicionar os temperos. Deixar cozinhar bem em lume brando, até a beringela perder a água e a carne começar a lourar. Adicionar as lentilhas, só para aquecerem. E está pronto a servir!

28
Jul16

Estufado de lentilhas e legumes

Gisèle Magno

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RENDE 1 PORÇÃO

 

Ingredientes:

- 6 colheres de sopa de lentilhas

- 1 cenoura pequena

- 1/4 de couve coração pequena

- 4 cogumelos frescos laminados (ou 1 lata pequena)

 

Temperos:

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 colher de café rasa de sal

- orégãos qb

 

Demolhar as lentilhas (6 horas minímo) e cozê-las em água por 10 minutos. Reservar.

No wook, colocar os cogumelos regados com o azeite e orégãos. Quando estes começarem a cozinhar, juntar a cenoura e couve coração em juliana. Temperar com o sal. Quando os legumes estiverem a seu gosto, junte as lentilhas e envolva tudo muito bem.

 

Está pronto a servir!!!

27
Jul16

Lentilhas - proteínas da natureza!

Gisèle Magno

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Um dos alimentos que prova o real poder da natureza. Pouca utilizada na culinária portuguesa, mas de valor nutricional de excelência. Baixas em calorias e riquíssimas em proteína (22g por cada 100g) e fibra (30g por 100g).

 

Este elevado teor de fibra tem vindo a mostrar um poderoso efeito no controlo de níveis de colesterol e glicose sanguínea.

 

Muito versátil! Excelente para incluir num cardápio vegetariano, numa caldeirada de vegetais por exemplo, ou para fortificar a refeição de quer procura aumentar massa muscular, estufadas e acompanhadas com ovos escalfados.

 

Compre lentilhas secas, demolhe 6 horas, coza por 10 minutos, e junte aos seus pratos favoritos ou use como acompanhamento simples.

 

Em breve, receita!!

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