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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

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Ideal para quem vive longe, tem horários confusos e falta de tempo. Não há mais desculpas para não cuidar de si, nutrição à distância de um "click"!
30
Nov18

Massa de atum

Gisèle Magno

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Massa de atum é um clássico! Quando cozinhada de forma adequada, é uma refeição completa e saudável, pronta em minutos!

 

INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:

 

- 2 mãos de massa integral

- 1 cebola

- 1/2 pimento vermelho

- 2 mãos de espinafres frescos

- 2 latas de atum natural

- 2 colheres de sopa de azeite

- sal qb

- orégãos qb

 

Comece por cozer a massa em água, com uma pitada de sal e azeite. No wok, coloque o atum com os legumes em pedaços pequenos. Tempere com um pouco de sal, azeite e orégãos. Leve a lume médio até os legumes ficarem macios. Quando a massa estiver pronta, escorra, e junte ao preparado. Está pronto!

 

OBS.: Pode utilizar qualquer combinação de legumes, o que tiver no frigorífico! Pode optar por arroz em vez de massa. Se quiser algo mais elaborado, é so colocar a massa de atum numa assadeira, adicionar queijo magro e levar ao forno por 10 minutos.

21
Nov18

Massada de espinafres e queijo light

Gisèle Magno

PhotoEditor_20181114_210436405.jpg

Esta receita encaixa perfeitamente no conceito de comida rápida saudável. Não demora mais de 15 minutos a estar à mesa!

 

INGREDIENTES PARA 2 DOSES:

- 2 mãos de massa integral 

- 4 mãos de folhas de espinafres frescos

- 2 fatias de queijo fundido light

- 1 cebola

- 1 dente de alho

- 2 ccolheres de sopa de azeite

- orégãos qb

- sal qb

 

Coza a massa em água temperada com sal e um fio de azeite. Pique a cebola e o alho, coloque no wok, junte as folhas de espinafres e tempere com um fio de azeite e sal. Escorra a massa, junte aos espinafres e deixe saltear um pouco. Junte o queijo aos pedaços e deixe derreter. Óregãos a gosto e está pronto!

15
Set18

Massada de vegetais com queijo fundido

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:

- 140g esparguete tricolor

- 2 cebolas pequenas

- 1 courgette

- 2 cenouras

- 4 fatias de queijo fundido light

- 1 colher de sopa de azeite

- sal qb

 

Coza a massa em água com um pouco de sal. Corte os vegetais em pedaços pequenos, coloque no wok e tempere com azeite e sal. Leve a lume brando até os vegetais ficarem macios. Junte a massa escorrida e adicione as fatias de queijo, envolvendo sempre até derreter. Está pronto!

03
Jul18

Massada vegetariana de 3 legumes e queijo

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 2 DOSES:

- 2 mãos cheias de massa integral

- 8 cogumelos frescos

- 2 tomates bem maduros

- 4 mãos cheias de folhas de espinafres

- 1 colher de sopa de azeite

- sal qb

 

Coza a massa em água com uma pitada de sal. Corte os cogumelos em 4 partes, pique o tomate. No wok ou frigideira larga junte o tomate, cogumelos e folhas de espinafres. Tempere com um pouco de sal e o azeite. Leve a lume brando, até os legumes estarem cozinhados. Junte a massa, envolva bem, deixe cozinhar mais uns minutos e está pronto a servir!

 Pode adicionar, já depois de pronto, queijo magro, seja creme ou flamengo, fica sempre bem!

23
Abr18

Massada vegetariana

Gisèle Magno

IMG_20180416_120544.jpg

INGREDIENTES PARA 2 DOSES:

- 2 mãos de massa integral

- 1 cebola grande em gomos

- 8 cogumelos frescos

- 8 pés de brócolo

- 1/2 chávena almoçadeira de ervilhas

- 1/2 chávena almoçadeira de milho

- 2 colheres de sopa de azeite

- sal qb

 

Coza a massa em água. Junte todos os restantes ingredientes no wook, temperando com um pouco de sal e as duas colheres de azeite. Deixe cozinhar em lume brando. Junte a massa quando os legumes estiverem a seu gosto, envolva tudo, e está pronto!

 

09
Jul17

Salada de espinafres, tomate e queijo fresco

Gisèle Magno

IMG_20170606_133847_412.jpg

Saladas são sempre um boa opção nesta altura do ano, além de serem extremamente práticas e rápidas de fazer. Gosto especialmente desta combinação, vamos à receita?

 

INGREDIENTES PARA 1 DOSE:

- 1 tomate pequeno

- 1 queijo fresco magro

- 1 mão de massa integral

- 2 mãos de espinafres em folha

- 1 colher de sopa de azeite

- sal qb

- orégãos qb

 

Cozer a massa e os espinafres em água. Escorrer, passar por água fria e reservar. Cortar em pedaços o tomate e o queijo. Juntar todos os ingredientes num prato, temperar com uma pitada de sal, o azeite e orégãos. Está pronto!

06
Dez16

Massa de cogumelos e pimentos padron

Gisèle Magno

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Quem disse que os pimentos padron só se comem fritos a pegar no pezinho? Nada disso, ficam igualmente deliciosos quando adicionados em cozinhados.

 

RENDE 1 PORÇÃO

 

Ingredientes:

1 mão cheia de massa integral

6 cogumelos frescos

8 pimentos padron

4 fatias de fiambre de perú

 

Temperos:

1 colher de sopa de azeite

1 pitada de sal

orégãos qb

 

Coza a massa em água e reserve.

No wook, adicione os cogumelos e pimentos padron lapidados, o fiambre em pedaços e os temperos. Leve ao lume. Quando os cogumelos estivem quase cozinhados adicione a massa, envolva bem, deixe mais 2 a 3 minutos em lume brando e sirva.

Muito rápida e prática, boa par os almoços, para levar consigo e para os dias em que chega tarde a casa e sem vontade de cozinhar. Ainda acha fritar mais rápido?? Não há desculpa!

12
Ago16

Massada de legumes

Gisèle Magno

unnamed.jpgTão simples e tão bom! Mais uma opção vegetariana. Pode também, para os mais gulosos, fazer-se acompanhar por uma proteína magra grelhada.

Esta receita surgiu quando tinha uma nova massa para experimentar e montes de legumes a querer estragar no frigorífico, e eis o resultado! Vamos à receita?

 

RENDE 1 PORÇÃO

 

Ingredietes:

1 noz de massa esparguete integral

1 dente de alho

1 cebola pequena

2 cenouras de nice

1/4 de courgette

1/4 pimento verde

1 colher de sopa de sementes de sésamo

 

Temperos:

1 colher de sopa de azeite

orégãos

1 colher de café de sal

 

Cozer a massa em água com uma pitada de sal. Reservar.

WOOK: colocar todos os legumes cortados em cubos pequenos. Temperar com azeite, orégãos e o restante sal. Adicionar as sementes. Deixar refugar. Quando os legumes atingirem a consistência desejada (eu prefiro levemente al dente), adicinar a massa e envolver bem. Está pronto!! Gastou aproximadamente 20 minutos do seu tempo.

 

16
Jun16

Massa de frango e legumes com queijo quark

Gisèle Magno

IMG_20160614_214957.jpg

RENDE 1 PORÇÃO

 

Ingredientes:

1 mão cheia de massa integral

1 bife de frango grelhado (usei sobras, por isso na descrição não o coloco de início)

6 cogumelos frescos lapidados

1/2 cebola

1 colher de sopa bem cheia de queijo quark

 

Temperos:

1 colher de sopa de azeite

1 pitada de sal

orégãos qb

alho moído qb

 

Cozer a massa em água com um pouco de sal. Reservar.

WOOK: colocar os cogumelos e a cebola aos pedaços, temperar com o azeite, sal e alho moído. Quando começarem a cozinhar, adicionar o frango desfiado. De seguida adicionar a massa e envolver bem, deixar cozinhar por 10 minutos. Por último, colocar o queijo quark, temperar com orégãos, envolver bem até derreter e está pronto a servir!

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