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A dieta dos 365 dias

A dieta dos 365 dias

11
Jul18

Trigo sarraceno

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Apesar da palavra trigo no nome, o trigo sarraceno nem sequer é um cereal, mas sim uma semente! Não tem glúten, mas atenção, pode conter vestígios por contaminação cruzada, ler sempre na embalagem! Celíacos ou intolerantes ao glúten, vejam aqui: https://www.celiacos.org.pt/component/content/article/21-doenca-celiaca/sobre-o-tratamento/79-tenho-visto-que-alguns-produtos-sem-gluten-incluem-o-trigo-sarraceno-sera-seguro.html

 

Rico em fibras, proteína e magnésio, baixo em gordura, açucar e calorias. Ideal para variar o sabor e inovar na cozinha. O nosso organismo pede isso mesmo, não utilizar sempre as mesmas fontes de energia e nutrientes.

 

Em 3 formas distintas: inteiro, flocos e farinha permite fazer pratos deliciosos, papas e até integrar receitas de crepes, pão e bolos.

 

Fácil digestão e absorção, dificilmente sentirá enfartamento ou distensão abdominal após o seu consumo, e conte não ter fome nas horas seguintes.

 

Experimente!!

28
Jun18

Fruta de verão

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Sabem porque é que a fruta da época é a melhor? Porque sendo fruta de um determinado período, falo aqui das frutas dos meses de verão, é uma fruta que cresce naturalmente porque se encontram reunidas todas as condições ambientais perfeitas ao seu desenvolvimento. É da altura certa, com os nutrientes certos e todo o sabor!

 

Nunca fui e continuo a não ser muito rigida com o consumo de fruta nos planos alimentares. Considero mesmo que a fruta é um dos pilares fundamentais de uma alimentação saudável e natural. É tão rica em fibras, vitaminas, minerais, água e é um alimento naturalmente doce! Recomendo a ingestão de 2 (caso haja alguma condição de saúde que exija restrição) a 4 peças por dia. Apenas uma alergia/intolerância graves são motivo para eliminar a fruta da alimentação.

 

E estamos em plena época de:

- pêssego

- melão

- meloa

- mirtilo

- morango

- alperce

- ameixa

- amora

- cereja

- framboesa

 

#comamaisfruta

18
Jun18

Cerejas

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Em plena época de cerejas, vamos aqui falar dos benefícios que esta fruta tem para a nossa saúde. Antes de avançarmos, relembro que NENHUM ALIMENTO POR SI SÓ TEM IMPACTO NA NOSSA SAÚDE SE NÃO FOR ENCAIXADO NUM PLANO ALIMENTAR E ESTILO DE VIDA SAUDÁVEIS.

 

As cerejas são muito baixas em calorias, apenas 60 kcal por 100g. São ricas em vitamina A, vitamina C, flavonoides, potássio, cálcio, magnésio, fosforo e fibras. E os benefícios para a nossa saúde são inúmeros! Confira a lista:

 

- favorecem a eliminação de toxinas e diminuem a retenção de líquidos;

- ajudam no funcionamento do sistema gastro intestinal;

- reforçam o sistema imunitário;

- têm um grande poder antioxidante;

- são benéficas para o sistema cardiovascular.

 

18
Mai18

Noz pecan

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De sabor forte e com um toque natural a canela, a noz pecan tem inúmeros benefícios para a saúde.

Analisando por 100g, o valor calórico pode ser assustador, por ultrapassar as 700kcal e rondar as 70gramas de gorduras. Mas todos estes valores traduzem-se em calorias e gorduras das boas para si, que o seu corpo utiliza e não acumula.

Destas 70gramas de gordura, apenas 6 são saturadas, pelo que tira daqui inúmeros benefícios para a saúde cardiovascular e cerebral.

A noz pecan é também rica em fibras, com cerca de 13 gramas por 100g, favorecendo a saúde digestiva e funcionamento intestinal.

Para os que estão sempre atentos ao teor de proteína dos alimentos, podem aqui encontrar até 10g de proteína por 100g, valor já bem apreciável.

Como deve fazer na compra de qualquer fruto seco, opte pela versão natural, sem adição de sal, gordura ou açucar.

 

14
Nov17

Avelãs

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De sabor suave e cremoso, são ótimas ao natural como snack, bem como incorporadas em receitas de pequeno almoço e lanches!

 

A avelã é riquíssima em gorduras monoinsaturadas, as que nos fazem bem ao coração e ajudam a baixar o mau colesterol. Tem também elevado teor de fibra, favorecendo o funcionamento gástrico/intestinal e ajudando a que se sinta satisfeito por mais tempo, evitando picos de glicémia.

 

Cálcio, magnésio, potássio, fósforo e vitamina E são outros compostos encontrados em doses apreciáveis na avelã, favorecendo a saúde óssea, muscular, cerebral e o sistema imunitário.

 

Só vantagens! Os frutos gordos podem, e devem, fazer parte das suas escolhas diárias!

17
Out17

Millet

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Millet, milho miúdo, milhete ou milho painço. É um cereal ancestral, menos conhecido do que o merecido pelas suas características nutricionais.

É isento de glúten e de fácil digestão. Apresenta quantidades apreciáveis de fibra e proteína, ajudando a produzir a sensação de saciedade. É rico em ferro, magnésio, cálcio, potássio e vitaminas do complexo B.

Pode ser usado como acompanhamento ou incorporado em receitas. Na foto a versão em crú, encontrando-se também com alguma facilidade na versão expandido, ótimo em receitas de pequeno almoço.

Tem um sabor neutro, o que lhe confere maior versatilidade em pratos, e é também por isso geralmente bem aceite pelos mais pequenos.

 

Em breve receitas!

29
Set17

Dióspiro

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Uma das frutas mais típicas de Outono, adorada por muitos, temida por outros tantos pelo teor de "açucares".

O dióspiro tem sim uma quantidade considerável de hidratos de carbono, no entanto, desde que consumido com moderação (um por dia máximo) num esquema alimentar saudável, não terá qualquer problema. Os benefícios que este apresenta para a sua saúde são inúmeros!

O dióspiro é riquíssimo em fibras solúveis, que ajudam a obter saciedade e regulam o trato intestinal. O seu teor em carotenóides faz desta fruta um antioxidante por excelência e poderoso protector cardiovascular. Tem também na sua composição quantidades apreciáveis de vitamina A e potássio.

Por norma o dióspiro é consumido em crú, à colher!

 

19
Set17

Sobre o peixe gordo

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Se o peixe é gordo, o problema é dele, não seu! :)

 

As gorduras do peixe são extremamente saudáveis para o nosso organismo, desempenhando funções fulcrais no nosso cérebro e coração. Estas gorduras têm um efeito protetor para nós, o nosso organismo utiliza-as, pelo que não se vão acumular sob a forma de gordura.

 

Coma sem medo. #comamaispeixe

01
Set17

Cacau vs chocolate - veja só os ingredientes !!!!

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Para vos ajudar a compreender melhor que cacau (usei um 70%) e chocolate, mesmo que negro, não têm nada a ver, deixo aqui a lista de ingredientes de ambos. Como em tudo, menos é mais, e quanto menos ingredientes, mais puro é o que estamos a ingerir! Relembro que a ordem dos compostos no rótulo é do que tem maior quantidade para menor quantidade.

 

CACAU

pasta de cacau (72%)

açucar

lecitina de soja

 

CHOCOLATE

açucar (ingrediente principal!)

leite em pó

manteiga de cacau

pasta de cacau (só e apenas 13%)

lecitina de soja

baunilha

gordura de palma

manteiga concentrada

 

 

21
Jul17

Ameixa

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A minha fruta favorita! Em plena época da ameixa, vamos então conhecer os seus benefícios para a saúde!

 

A ameixa é uma fruta baixa em calorias, riquíssima em água e fibras! Contém quantidades apreciáveis de vitamina A, caroteno, potássio, cálcio e fósforo.

 

A ameixa é conhecida por favorecer uma boa saúde gastro intestinal, quando consumida com regularidade. Está também associada à saúde ossea e muscular, favorecendo igualmente o aumento do bom colesterol. Tudo isto, claro, quando incluída numa alimentação saudável, variada e equilibrada.

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