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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Consultas online.

A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Consultas online.

28
Dez17

As minhas opções para barrar

Gisèle Magno

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Muitas vezes o problema não é o pão ou tostas (desde que derivados de farinhas escuras), mas sim o que colocamos neles. Fica a lista de opções saudáveis para variar ao máximo o seu pequeno almoço e lanches, sem trair a dieta!

 

As minhas opções:

- azeite e oregãos

- manteiga de frutos secos 100%

- queijo fundido light

- queijo fresco/requeijão light

- quark

- compotas zero açucar

- fruta em puré com canela

- banana em rodelas e chia

- pasta de abacate simples

- pasta de abacate e queijo fundido

- atum natural

- pasta de atum e quark

- ovo cozido ou mexido sem gordura

- salmão fumado

- fiambre de aves

08
Jun17

Pão de centeio e aveia caseiro

Gisèle Magno

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Já sabemos que, se bem escolhido, o pão pode ser um alimento muito saudável. Mas, se feito em casa, ainda melhor!! Partilho a minha primeira experiência de pão caseiro! Ficou absolutamente divinal! Sabor leve, textura macia, e um cheirinho tão bom pela casa!

 

INGREDIENTES PARA 1 PÃO FAMILIAR:

- 300g de farinha de centeio

- 200g de farinha de aveia

- 300ml de água morna

- 1 cubo de fermento fresco

- 1 colher de café de sal

 

Junte num recipiente largo as farinhas o sal e o fermento em pedacinhos pequenos. Envolva bem a mistura e vá acrescentando aos poucos a água, amassando com as mãos. Trabalhe bem a massa até formar uma bola. Deixe repousar, coberta, por uma hora junto a uma janela com luz.

Após o tempo de descanso, aqueça o forno a 170ºC e, trabalhe a massa para fazer o pão num formato a seu gosto (pode necessitar aqui um pouco mais de farinha para ajudar, use a de centeio). Pode decorar com algumas sementes, eu usei flocos de aveia e sementes de papoila. Depois, é só levar a forno num tabuleiro forrado com papel vegetal e esperar 45 minutos! Bom apetite!!

09
Mai17

Almoços rápidos e tardios

Gisèle Magno

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NUNCA é uma boa ideia saltar uma refeição principal porque já é tarde, ou porque temos pouco tempo, ou porque não temos fome. É essencial ao ciclo do nosso organismo manter a estrutura das refeições mais ou menos igual ao longo do tempo, com pequeno almoço - refeições principais - lanches intercalares bem distintos.

Ora, como conseguir isto nos dias mais corridos?? Se tiver em casa sempre sopa, pão escuro e fruta está a salvo!

 

Na foto, o meu tipo de fast food:

- Sopa de legumes + sementes de girassol

- Sandes de pão de centeio + atum natural + tomate + ovo cozido + azeite

- Maça

09
Set16

Pequeno almoço de hoje!

Gisèle Magno

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Sumo natural de pêssego paraguaio (fica realmente muito bom!!) - usei dois, mais uma medida de água.

 

Duas fatias de pão integral caseiro com 2 fatias de queijo light.

 

Meia hora de espera e de seguida ... uma corrida a beira mar para terminar a semana em grande!

 

ATENÇÃO: o blog fica parado por uma semana, com a promessa de muitas dicas para o regresso às aulas e trabalho em Setembro! A quem quiser, deixem sugestões de temas para o blog! Até já!!!!!

13
Abr16

Pão

Gisèle Magno

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 Muitas vezes, no início de uma nova consulta, deparo-me com esta afirmação: “Já deixei de comer pão!” Ao que respondo: “Mas porque não gosta ou porque acha que não deve?” Ao que ouço a resposta: “Porque ouvi que engorda e faz mal, que eu bem gosto de pão!”

 

ASNEIRA!

 

O pão, à excepção de pão de forma/muito processado e pão feito só com farinha branca, é um excelente alimento! Quanto mais escuro, melhor! Não tem adição de gordura e /ou açucares, rico em fibras, proteína, vitaminas e minerais! É versátil, pode utilizá-lo fresco, torrado, simples, com fiambre, com queijo, com compota, com manteiga, com azeite a acompanhar uma salada. Um bom pão é sinónimo de saúde!!

 

Pão integral, pão de mistura, pão de sementes, pão de centeio, pão de soja, pão de alfarroba, pão de aveia, pão prokorn … não faltam opções! São hidratos de carbono complexos que vão manter os seus níveis de glicose estáveis e a vontade de comer controlada. E se for caseiro, melhor ainda!

 

Experimente fazer o seu!

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