Sabem aquela receita que nunca fazem porque acham que não combina e não vai ficar nada de especial? Pois bem, esta era a minha relação com o arroz de atum, até experimentar … Fica divinal! E vai, sem dúvida, para as receitas de bolso rápidas para fugir aos “rissóis, salsichas e ovos estrelados” de quando se chega tarde a casa!
INGREDIENTES PARA 4 DOSES:
- 1 chávena almoçadeira de arroz
- ½ pimento verde
- ½ pimento vermelho
- 1 cebola grande
- 1 pedaço de alho francês
- 3 latas de atum
- 2 colheres de sopa de azeite
Corte os legumes em pedaços pequenos. Coloque num tacho, junte o atum, o arroz e o azeite. Envolva tudo, cubra com água, e leve a lume médio tapado. Vá mexendo, pode ter que retificar a quantidade de água.
Gosta de filetes de pescada panados? Não quer dar “facadas” na dieta? Então aqui tem a solução!
INGREDIENTES PARA 3/4 DOSES:
- 400g de filetes de pescada
- 2 ovos pequenos
- 1 chávena almoçadeira de farinha de aveia
- 4 colheres de sopa de salda seca picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal qb
Tempere os filetes com uma pitada de sal. Regue o fundo de uma assadeira com 1 colher de sopa de azeite. Bata os ovos num prato fundo. Misture bem a aveia e a salsa, também num prato fundo. Passe cada filete por ovo e, de seguida, na mistura de aveia e salsa. Coloque na assadeira. Quando terminar, regue os filetes com 1 colher de sopa de azeite.
Leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, por 25 minutos.
Adoro esta receita! Nutricionalmente completa, saborosa e muito rápida, ideal para os dias em que não há muito tempo ou vontade de cozinhar.
INGREDIENTES PARA 2 DOSES:
- 2 batatas doces
- 2 latas de atum natural
- 1/2 pimento
- 1 cebola grande
- 1 pedaço de alho francês
- 1 colher de sopa de azeite
- orégãos a gosto
Coza a batata doce em água, já em pedaços pequenos, é mais rápido e fica já pronta para juntar ao salteado.
No wok, coloque as latas de atum, o pimento, a cebola e o alho francês em gomos. Tempere com azeite e orégãos. Leve a lume médio, até os legumes estarem cozinhados.
Sirva a batata com o salteado (ou misture as batatas no wok). Pronto em 10 minutos!
Como adoro este prato! Confeccionado de forma 100% saudável, siga a receita!
INGREDIENTES PARA 2 DOSES:
- 2 bifes de atum
- 2 colheres de sopa de azeite
- 8 colheres de sopa de arroz
- 2 tomates maduros
- salsa picada qb
- sal qb
ARROZ: pique o tomate em pedaços pequenos. Junte o arroz, uma pitada de sal, 1 colher de sopa de azeite e salsa picada a gosto. Envolva tudo, cubra com água, e leve a lume brando até cozinhar o arroz.
BIFES: tempere os bifes de atum com uma pitada de sal (muito pouco, o atum absorve demasiado os temperos!!) e salsa picada. Coloque uma colher de sopa de azeite numa frigideira e passe um guardanapo para retirar o excesso de gordura. Coloque os bifes e leve a lume brando, virando algumas vezes. Dica: tape a frigideira com uma tampa de panela, vai ajudar a cozinhar uniformemente, reter o aroma das ervas e, principalmente, o peixe não vai ficar seco!
Já aqui falei da minha relação difícil com a pescada. Não adoro, mas é saudável, pouco calórica e barata quando comparada com outros peixes. Deixo receita que adoro em que o sabor fica muito disfarçado pelos legumes.
RENDE 1 DOSE:
- 1 posta de pescada para cozer (são mais grossas)
- 1 cebola pequena
- 1 tomate
- 4 rodelas de pimento verde
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de café de alho moído
- sal qb
Corte a cebola em gomos e o pimento e tomate em cubos pequenos. Coloque num tacho. Tempere os legumes com o azeite, alho e polpa de tomate, envolvendo bem a mistura. Adicione a posta de pescada, temperando-a com sal. Tape e leve a lume brando. Deixe cozinhar aproximadamente 15/20 minutos.
Servi com batata cozida, couve flor e couvinhas de bruxelas.
- 8 colheres de sopa de feijão branco previamente cozido
- 6 colheres de sopa de arroz
- azeite qb
- sal qb
- orégãos qb
Pré aqueça o forno a 180ºC. Coloque as postas de perca e a couve roxa em fatias grossas na assadeira. Tempere com um fio de azeite, uma pitada de sal e orégãos. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Mexa de quando em quando a couve roxa para lourar em todas as partes e não queimar.
Coloque o arroz num tacho, cubra com água, adicione um pouco de sal e azeite. Leve a lume brando. Passados 10 minutos, junte o feijão, um pouco de orégãos, e deixe cozer. Pode ter de acrescentar um pouco mais de água.
Coza o cous cous no dobro da água por 10 minutos. Reserve. No wok coloque o atum e a cebola em gomos, tempere com um fio de azeite e orégãos e deixe cozinhar em lume brando. Reserve. No mesmo wok, coloque os espinafres, tempere com um fio de azeite e deixe cozinhar em lume brando. Repita o mesmo procedimento com a couve roxa em juliana. Está pronto, é só empratar!
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate continente equilíbrio
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal qb
- orégãos qb
Lave e corte as lulas em cubos pequenos. Pique a cebola e o tomate. Coloque num tacho as lulas, o arroz, o tomate, as cebolas e adicione os temperos: polpa, azeite e sal. Envolva bem, tape, e deixe repousar por 10 minutos. Adicione 2 copos de água e leve a lume brando, até o arroz estar cozinhado.
Sirva com orégãos e, sendo uma receita com poucos vegetais, acompanhe com salada ou legumes salteados.
É tão simples de fazer, e fica realmente muito bom, sem deixar de ser uma opção saudável! Vamos à receita?
INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:
- 2 postas de bacalhau
- 2 fatias de pão integral/centeio
- 4 mãos cheias de espinafres
- 3 cebolas
- 2 dentes de alho
- azeite qb
- sal qb
- orégãos qb
Pré aqueça o forno a 200ºC. Corte uma cebola em gomos e disponha na assadeira. Junte as postas de bacalhau, temperando com um fio de azeite e orégãos. Leve ao forno cerca de 20 minutos.
Pique as cebolas e alhos e corte as fatias de pão em cubos. Coloque no wok, junte as folhas de espinafres e tempere com azeite e uma pitada de sal. Envolva bem toda a mistura e leve a lume brando até os espinafres cozinharem.
Se o peixe é gordo, o problema é dele, não seu! :)
As gorduras do peixe são extremamente saudáveis para o nosso organismo, desempenhando funções fulcrais no nosso cérebro e coração. Estas gorduras têm um efeito protetor para nós, o nosso organismo utiliza-as, pelo que não se vão acumular sob a forma de gordura.
