A verdade sobre estas panquecas: são sem ovo e sem produtos lácteos, pelo que a massa ficou um pouco diferente daquilo que estou habituada. Ao virar na frigideira, percebi que ia correr mal e então fiz neste formato de rissol e deixei em lume muito baixo a tostar bem de ambos os lados. Qual não é a minha agradável surpresa ao perceber que o sabor estava lá, ficaram crocantes por fora e dentro dá a sensação de massa crua, com uma textura semelhante às papas de aveia. Adorei e vou certamente repetir!
INGREDIENTES PARA 5 PANQUECAS:
- 1 ovo de linhaça
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de farinha de arroz
- 1/2 chávena almoçadeira de bebida vegetal
- 1 colher de sobremesa de mel
- 1 colher de café de canela
- 1 cubo de chocolate 70%
Faça o ovo de linhaça (1 colher de sopa de farinha de linhaça + 3 de água quente, mexer e deixar repousar até ficar viscoso).
Coloque as farinhas num recipiente, junte a bebida vegetal, mel, canela e envolva bem. Adicione o ovo de linhaça e volte a envolver. Corte o chocolate em pedaços pequenos e junte à massa.
Aqueça uma frigideira anti aderente e coloque para cada panqueca 2 colheres de sopa de massa. Deixe cozinhar em lume baixo, tapado. Quando as pontas começarem a cozinhar, dobre ao meio, vire, e deixe cozinhar mais um pouco até lourar. Repita o processo para toda a massa. Sirva simples ou com manteiga de amendoim/compota.
Com os dias mais quentes a querer chegar começarmos a explorar opções mais frescas para o pequeno almoço e lanches. Aqui partilho com vocês uma smoothie bowl nutricionalmente completa e muito rápida! Sou sincera que não sou grande fã, mas esta versão conseguiu convencer!!
PARA 1 BOWL:
- 1 iogurte natural
- 1 banana pequena
- 1/2 chávena almoçadeira de frutos vermelhos congelados
- 3 colheres de sopa de flocos de aveia
- sementes de papoila e amêndoa laminada para topping
Coloque a fruta, iogurte e aveia no liquidificador e triture. Sirva numa taça com os toppings. Este é mais um pequeno almoço de 5 minutos!
PS: pode juntar um pouco de água e fazer a versão bebível.
Torrar pãozinho, neste caso foi caseiro integral. Ainda quente barrar com mel e polvilhar com amêndoa picada e canela. Simples, rápido e tão bom! Acompanhe com um café ou chazinho preto e bom apetite, sem culpas! ❣️
Demora 5 minutos. Coloque a aveia e achocolatado em pó num tacho. Mexa com vara de arames. Junte bebida vegetal até cobrir e volte a mexer até dissolver o pó. Leve a lume médio e mexa até engrossar. Sirva com a banana às rodelas e o cubo de cacau.
Adoro esta forma de preparar e consumir aveia. Sabe especialmente bem nesta altura do ano em que o tempo começa a aquecer e procuramos opções mais frescas. E é tão simples!
Vai precisar de:
- 4 colheres de sopa de farelo de aveia
- água quente qb
- 1 iogurte natural
- 1 kiwi + 1/2 banana
- 6 amêndoas
- 1 colher de café de chia
- 1 colher de café de mel
Coloque a aveia numa taça e adicione água quente até cobrir. Deixe repousar uns minutos e volte a acrecentar mais um pouco de água. Envolva e deixe arrefecer. Junte o iogurte, a fruta em pedaços, a amêndoa laminada, a chia e o mel. Está pronto!!
Bata os ovos. Adicione o iogurte e mexa até obter uma pasta. Junte o mel e envolva bem. Adicione as farinhas e o fermento e mexa até a massa ficar homogénea. Junte a chávena de água para a massa ficar mais liquida e adicione canela a gosto. Faça as panquecas em frigideira anti aderente sem gordura.
Servi com iogurte magro, compota de mirtilo e amêndoa picada.
Pão de forma, pão saloio, pão individual, pão de padaria, pão de supermercado, pão caseiro ... são tantas as opções que dá para ficarmos perdidos. Afinal, qual a melhor escolha de pão para o dia a dia?
Bem simples: O QUE TIVER MENOS INGREDIENTES E FARINHAS MENOS REFINADAS. Estas são as duas regras de ouro. Para fazer pão, basta fermento, água e farinha. Tudo o que vá além disso é extra e desnecessário. As farinhas ideais são trigo integral, centeio, alfarroba, milho, aveia, espelta, trigo sarraceno, arroz ou soja (pode haver mistura de farinhas) e pode também ter um extra de sementes (dá sabor e aumenta a riqueza nutricional).
Se for feito em casa, melhor ainda! Leva tempo, suja a cozinha, mas será a garantia que realmente sabe o que está a colocar na sua mesa!
Coloque num tacho 4 colheres de sopa de aveia, junte leite magro/bebida vegetal/água até cobrir e leve a lume médio. Mexa continuamente até engrossar. Retifique líquido se gostar das papas menos consistentes. Depois é só colocar num prato de sopa ou tigela e adicionar toppings a gosto ou conforme plano alimentar prescrito! Demora 5 minutos. É rápido e é viável mesmo para os "snooze" matinais.
