Parece doçaria, mas é saudável o suficiente para fazer parte das escolhas diárias! Vamos à receita?
INGREDIENTES PARA 1 PESSOA (rende 3/4 panquecas médias): - 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- 1/2 chávena de café de água morna
- 1/2 colher de café de fermento em pó
Bata todos os ingredientes até obter uma massa fofa. Aqueça em lume brando uma frigideira anti aderente, e coloque para cada panqueca duas colheres de sopa de massa. Cozinhe dos dois lados, e sirva a seu gosto! Eu usei um iogurte natural, uma banana e uma colher de café de mel, divinal!
Esta é, sem dúvida, uma excelente opção de pequeno almoço para quem gosta de manhãs descomplicadas. É só misturar tudo na hora, nada exige prepação! E, o melhor, é super completo: proteína do iogurte, energia da aveia, gorduras saudáveis das sementes e vitaminas/minerais da fruta!
Bater todos os ingredientes até obter uma massa homogénea, cozinhar de uma só vez em frigideira anti aderente. Servi com iogurte, banana, manteiga de amendoim, chia e canela.
Sobre esta versão: como não adiciono gorduras/açucares na massa, o iogurte ajuda a que fiquem bem mais fofinhas!! Um truque bem simples e que resulta mesmo, e ainda aumenta o teor de proteina da panqueca!
Triture as avelãs, junte o ovo, a farinha de aveia e volte a triturar. Junte um pouco de leite magro se a massa ficar demasiado espessa.
Aqueça uma frigideira anti aderente, sem gordura, e coloque as panquecas, uma equivale a uma colher de sopa. Vire cada panqueca quando as pontas ficarem cozinhadas.
Servi com: cocô ralado, avelãs inteiras, compota de frutos vermelhos e maça.
Misture todos os ingredientes numa caneca alta. Leve a micro ondas por 3 minutos. Desenforme e sirva a gosto. Eu optei por adicionar um cubo de cacau (com o bolo ainda quentinho para derreter!), abrunhos e um chá de frutos vermelhos.
Papas de aveia, já por aqui no blog em várias versões, mas nunca é demais relembrar o porquê de não sairem de moda!
- PRÁTICAS E RÁPIDAS, 2 a 6 colheres de sopa de aveia (conforme kcal diárias e objetivos) + leite magro ou água, lume brando e mexer até engrossar, servir e escolher topping. 5 minutos estão na mesa!
- INTESTINOS FELIZES, a aveia é excelente para quem sofre de obstipação, muito rica em fibras e de fácil digestão.
- AMIGA DOS ATLETAS, a aveia tem um teor considerável de proteína, o que será uma escolha acertada para quem treina. Não atletas também ganham com o seu consumo, ajuda no controlo do apetite.
- DIETA NATURAL, se pensarmos em pão ou cereais típicos de pequeno almoço temos ali uma mistura de ingredientes (mesmo que poucos, é o que torna um alimento processado). A aveia é 100% aveia (NÃO COMPREM DE SABORES POR ISTO MESMO) e por isso ajuda-nos a ter uma alimentação mais natural.
- VERSÁTIL, com aveia pode fazer papas, panquecas, crepes, bolos de caneca, pão e até consumir assim, só com iogurte, ao natural.
Precisa mais motivos?? Pesquise receitas no blog e boas aventuras na cozinha!! :)
Para uma boa percentagem dos portugueses, o pãozinho com manteiga (= pão com gordura) é rei do pequeno almoço. Mas, há mil e uma outras hipóteses, até bem mais nutritivas, a experimentar. Deixo-vos a minha escolha de hoje:
- pão de sementes com manteiga de amendoim (gorduras saudáveis + fibra + proteína), cacau (gorduras saudáveis + energia), banana (fibra + vitaminas + minerais + energia) e canela para aquela aroma maravilhoso e, segundo alguns estudos, ajudante nos mecanismos de saciedade. A acompanhar o meu indispensável chá branco!!
