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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

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Ideal para quem vive longe, tem horários confusos e falta de tempo. Não há mais desculpas para não cuidar de si, nutrição à distância de um "click"!
04
Dez19

Escangalhado de alfarroba

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 1 PESSOA:

- 1 ovo

- 3 colheres de sopa de farelo de aveia

- 1 colher de sobremesa de farinha de alfarroba

- 1/2 iogurte natural

 

Misture todos os ingredientes num processador ou liquidificador até obter uma massa homogénea. Aqueça uma frigideira anti aderente e coloque o preparado de uma só vez. Depois, em lume médio, cozinhe como que se trate de ovos mexidos, o processo é o mesmo!

 

Servi com o restante iogurte natural, um fio de mel e algumas amêndoas. Excelente para começar o dia ou como pré treino, sem o iogurte.

07
Nov19

Bolo de caneca de laranja

Gisèle Magno

Polish_20191104_172355937.jpg

INGREDIENTES PARA 1 BOLO:

- sumo de 1 laranja pequena

- 1 ovo

- 4 colheres de sopa de farinha de aveia

- 1/2 colher de café de fermento

- canela a gosto

 

Bata o ovo numa caneca que possa ir ao micro-ondas. Adicione o sumo e mistura. Adicione de seguida a farinha, colher a colher, envolvendo bem para evitar grumos. Por fim junte o fermento e canela e mexa mais uma vez. Leve ao micro-ondas por 3 minutos.

13
Out19

Queques de figo e mel

Gisèle Magno

PhotoEditor_20191002_225602781.jpg

Esta é daquelas receitas que me deixa mesmo muito orgulhosa. 100% saudável e a dar 100% certo à primeira. Vão precisar de:

 

INGREDIENTES PARA 6 QUEQUES RETANGULARES:

- 2 ovos

- 1 iogurte natural

- 1 e 1/2 chávena almoçadeira de farinha de aveia

- 2 colheres de sopa de sementes de linhaça castanhas

- 1 colher de café de fermento

- 1 chávena de café de água quente

- canela qb

- figos fresco qb

- mel qb

 

Bata os ovos. Adicione o iogurte e envolva até ter uma massa homogénea. Adicione de seguida a farinha, aos poucos, para evitar formar grumos. Adicione o fermento, canela e linhaça e envolva de forma a distribuir por toda a massa. Se a massa ficar muito espessa, junte a chávena de café de água quente e envolva novamente toda a mistura.

Distribua a massa pelas formas. Corte figos em fatias de meio centímetro. Distribua as fatias de figo sobre a massa. Adicione, por fim, um generoso fio de mel sobre os figos. Leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, por aproximadamente 20 minutos.

É uma excelente opção para o pequeno almoço ou lanche. Bom para a lancheira dos miúdos. Pode substituir o figo por outra fruta, resulta muito bem também com banana.

15
Set19

Bolo de caneca em camadas com recheio de frutos vermelhos

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 1 BOLO:

- 1 ovo

- 3 colheres de sopa de farinha de aveia

- 2 colheres de sopa de farinha de soja

- 1 chávena de café de bebida de aveia

- 1 colher de café de fermento em pó

- 1 colher de café de mel

- 1 colher de café de sementes de chia

- 1 colher de sobremesa de amêndoa picada

- 1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim

RECHEIO:

- compota sem adição de açucar de frutos vermelhos

 

Escolha uma chávena alta e de tamanho uniforme para fazer o seu bolo. Bata o ovo e de seguida adicione os ingredientes pela ordem da lista (com exceção da compota que servirá para o recheio), 1 a 1, batendo entre cada adição. No final, pode ter de acrescentar um pouco mais de bebida vegetal se o seu bolo ficar com uma consistência demasiado espessa.

Leve a microondas por 3 minutos. Desenforme e corte o bolo em rodelas grossas. Deixe arrefecer um pouco e barre em cada rodela compota sem açucar de frutos vermelhos, colocando as camadas em torre. Servi com framboesas e amêndoa picada!

20
Ago19

Bowl de iogurte, aveia, sementes e fruta

Gisèle Magno

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Vai precisar de: 3 colheres de sopa de aveia, 1 iogurte natural, mel a gosto, 1 colher de sobremesa de sementes de girassol, 1 colher de sobremesa de sementes de chia, banana e ameixa.

Comece por hidratar a aveia. Basta para isso colocá-la num recipiente e cobrir com água quente. Coloque-a de seguida numa tigela larga, adicione o iogurte e de seguida um fio de mel sobre a aveia e o iogurte. Adicione as sementes e a fruta.

Refeição completa para começar o dia com toda a energia ou como pós treino para recuperar da melhor forma!

 

04
Jul19

Torradas para o pequeno almoço

Gisèle Magno

IMG_20190618_170840.jpg

O problema não é a torrada, é o tipo de pão e o que coloca em cima! Aqui pãozinho de mistura de trigo integral e centeio com compota sem açucar e manteiga de amendoim 100% + café sem açucar 

 

Mas então não podemos comer a nossa clássica torrada com manteiga? Podemos, mas como excepção e não regra. Pão branco tem farinha refinada e muitas vezes açucar e gordura na própria massa. Já reparou que pode fazer uma bolinha que cabe na palma da mão com o pão de forma? Esta elasticidade deve-se a estes "extras". Por sua vez, a manteiga, é gordura pura, não tem interesse do ponto de vista nutricional.

 

Mas então o pão pode ou não ser consumido todos os dias? Para esta a resposta é: depende! Depende do seu objetivo, das necessidades energéticas diárias calculadas, depende das preferências alimentares e da sua rotina, depende do funcionamento do seu sistema gastro intestinal e depende também da sua reacção individual ao consumo de pão. A educação alimentar passa também por aprender a interpretar a forma como o nosso corpo reage a cada alimento/grupo alimentar.

27
Jun19

Bolo na caneca de amêndoa

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 1 CANECA: 

- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de farinha de soja
- 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
- 1/2 iogurte natural bio
- 1/2 colher de café de fermento
- um pouco de água morna se a massa ficar demasiado espessa

Depois é só bater tudo, 3 minutos no micro, e está pronto! Servi com compota de frutos vermelhos!

30
Abr19

Aveia hidratada com iogurte e fruta

Gisèle Magno

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Adoro esta forma de preparar e consumir aveia. Sabe especialmente bem nesta altura do ano em que o tempo começa a aquecer e procuramos opções mais frescas. E é tão simples!

 

Vai precisar de:

- 4 colheres de sopa de farelo de aveia 

- água quente qb

- 1 iogurte natural

- 1 kiwi + 1/2 banana

- 6 amêndoas

- 1 colher de café de chia

- 1 colher de café de mel

 

Coloque a aveia numa taça e adicione água quente até cobrir. Deixe repousar uns minutos e volte a acrecentar mais um pouco de água. Envolva e deixe arrefecer. Junte o iogurte, a fruta em pedaços, a amêndoa laminada, a chia e o mel. Está pronto!!

21
Mar19

Panquecas de aveia e farinha de soja

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:

- 2 ovos

- 1 iogurte natural

- 1 colher de sopa de mel

- 1 copo e meio (do iogurte) de farinha de aveia

- 1/2 copo (do iogurte) de farinha de soja

- 1 colher de café de fermanto em pó

- 1 chávena de café de água morna

- canela qb

 

Bata os ovos. Adicione o iogurte e mexa até obter uma pasta. Junte o mel e envolva bem. Adicione as farinhas e o fermento e mexa até a massa ficar homogénea. Junte a chávena de água para a massa ficar mais liquida e adicione canela a gosto. Faça as panquecas em frigideira anti aderente sem gordura.

 

Servi com iogurte magro, compota de mirtilo e amêndoa picada.

27
Fev19

Panqueca de soja e alfarroba

Gisèle Magno

IMG_20190227_104420_428.jpg

INGREDIENTES PARA 1 PANQUECA:

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa de farinha de soja

- 1 colher de sopa de farinha de alfarroba

- 1 chávena de café de água ou leite magro ou bebida vegetal (morno)

- 1/2 colher de café de fermento em pó

 

Bater todos os ingredientes e colocar, de uma só vez, em frigideira anti aderente. Quando a massa começar a formar bolhinhas, é altura de virar.

 

Servi com iogurte natural, um fio de mel e kiwi.

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