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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

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Ideal para quem vive longe, tem horários confusos e falta de tempo. Não há mais desculpas para não cuidar de si, nutrição à distância de um "click"!

NOVO! Serviço de Ementas Personalizadas

Para ajudar a organizar o seu dia a dia e garantir saúde, equilíbrio e variedade à mesa!
28
Jun20

Salmão com crosta de sésamo, girassol e aveia, servido com batata a murro de frigideira

Receita de peixe, alimentação saudável para toda a família

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 2 DOSES:

- 4 filetes de salmão

- 8 batatas pequenas/médias

- 3 colheres de sopa de flocos de aveia

- 2 colheres de sopa de sementes de sésamo

- 1 colher de sopa de sementes de girassol

- 6 pimentos padron

- 2 alhos

- 3 colheres de sopa de azeite

- sal qb

- coentros em pó qb

- pimentão doce qb

 

Triture a aveia com as sementes de girassol. Coloque numa taça e junte as sementes de sésamo, uma colher de sopa de azeite, pimentão doce e coentros. Envolva.

Ligue o forno a 180ºC. Disponha os filetes numa assadeira e adicione a crosta. Leve ao forno entre 20 a 30 minutos.

Coza as batatas lavada, com a pele, em água e sal. Prepare um molho com 2 colheres de sopa de azeite, os alhos picados e os pimentos padron em rodelas. Reserve. Quando as batatas estiverem cozidas, coloque numa frigideira e dê um murro em cada para as abrir. Adicione o molho e leve a lume médio até lourarem de ambos os lados.

 

PS: guardamos uma das postas para desfiar numa massa de legumes no dia seguinte!

08
Jun20

ASSADO DE BACALHAU

Gisèle Magno

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Bacalhau é muito tradicional e com receitas muito tradicionais enraizadas. Mas, a verdade, é que além de muito saudável (desde que bem demolhado) é também um peixe muito prático e versátil!

 

INGREDIENTES PARA 2 DOSES:

- 2 postas médias de bacalhau

- 8 batatas novas

- 1/4 pimento verde e vermelho

- 1 cebola

- 1/2 talo de alho francês

- 4 cogumelos frescos

- 3 dentes de alho

- salsa

- coentros em pó

- sal qb

- azeite qb

 

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Coza o bacalhau cerca de 10 minutos em água.

Lave e corte as batatas com a pele em metades ou rodelas, pique os alhos e a salsa, e corte os restantes legumes em pedaços grandes. Coloque em assadeira, tempere com sal e reserve.

Escorra e passe por água fria o bacalhau e faça as postas em lascas. Misture nos vegetais e tempere com azeite e coentros em pó.

Leve ao forno até as batatas estarem cozinhadas!

08
Mai20

NOVO SERVIÇO! EMENTAS PERSONALIZADAS

Gisèle Magno

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Só quem cozinha sabe como é difícil semana após semana planear uma ementa com e para toda a família, conciliar o gosto de todos e ainda tentar não deixar todo o salário no supermercado.

Também só quem cozinha sabe como é difícil variar o suficiente para garantir uma dieta equilibrada e sem sentir que está sempre a comer e cozinhar a mesma coisa.

Deixe-me fazer esse trabalho por si!

Cada ementa é para 2 semanas, com 14 almoços e 14 jantares completos.

Garanto o equilíbrio nas escolhas alimentares, de forma a ter uma alimentação nutricionalmente completa.

Adapto a ementa às rotinas e preferências familiares, deixando também espaço a novas experiências culinárias.

O objectivo será sempre uma alimentação variada, completa, equilibrada e saborosa, com soluções práticas e rápidas que encaixem no dia a dia.

Utilizo maioritariamente alimentos de uso comum, não vai gastar mais dinheiro que o habitual em supermercado, e respeito a sazonalidade dos alimentos.

Tem 2 opções: com ou sem receitas passo a passo.

Documento informativo e tabela de preços: e-mail para adietados365dias@gmail.com

29
Abr20

Assado de salmão, millet e legumes

Gisèle Magno

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RENDE 4 PORÇÕES:

- 2 filetes de salmão

- 1 chávena almoçadeira de millet

- 2 tomates pequenos

- 1 cebola

- 1 cenoura grande

- 8 pimentos padron

- 1/4 de pimento verde

- 2 alhos

- 3 colheres de sopa de azeite

- alho moido qb

- pimentão doce qb

- orégãos qb

- sal qb

 

Coloque o millet num escorredor, passe por água corrente. Coza-o no dobro da água. Corte o salmão em cubos pequenos. Pique o alho. Corte em pedaços os restantes legumes (tomate, cebola, cenoura, pimento e pimentos padron). Coloque todos os ingredientes num recipiente, junte o millet escorrido e  envolva. Adicione o azeite e temperos e volte a envolver. Distribua numa assadeira e leve a forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.

25
Abr20

Jardineira de feijão branco

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:

- 6 batatas pequenas

- 2 chávenas almoçadeiras de feijão branco cozido

- 1/2 courgette

- 2 cenouras

- 12 vagens de ervilha

- 1 tomate

- 1 pedaço pequeno de alho fracês

- 2 alhos

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 colher de café rasa de sal

- paprika qb

- erva provence qb

- pimenta rosa qb

 

Descasque as batatas, cenouras e alhos. Lave todos os vegetais. Corte em pedaços pequenos as batatas, cenouras, courgette, vagens, tomate e alho francês. Pique os alhos. Coloque tudo num tacho, adicione o azeite e temperos. Coloque 2 medidas de água e leve a lume médio deixando cozinhar e mexendo sempre que necessário. Quando a batata amolecer, junte o feijão, envolva e deixe cozinhar mais um pouco.

Quem disse que não podemos adaptar receitas tradicionais mantendo todo o sabor mas optando por uma versão mais leve e 100% vegetal? 

13
Abr20

Massa de peixe rápida

Gisèle Magno

INGREDIENTES PARA 2 DOSES:

- 2 mãos de massa cotovelinhos

- 2 filetes de pescada naturais

- 1 pedaço de alho francês

- 1/4 de pimento amarelo

- 1 tomate

- 2 raminhos de salsa

- 2 colheres de sopa de azeite

- paprika qb

- erva provence qb

- curcuma em pó qb

- sal qb

 

Corte o pimento, alho francês, tomate e salsa em pedaços pequenos. Coloque num tacho, adicione o azeite e leve a lume médio. Adicione duas chávenas de água e deixe ferver. Adicione os temperos. Entretanto corte os filetes em cubos e adicione ao tacho. Junte a massa e deixe cozinhar em lume médio. Demora cerca de 20 minutos! Receita perfeita para o dia a dia!

24
Mar20

Canja de cogumelos e trigo sarraceno

Gisèle Magno

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Seja ela vegetariana ou tradicional (com frango) canja é prato, não é sopa! No máximo, para os mais gulosos, consumir uma saladinha depois com uma fonte de proteína. A canja já tem muita massinha, não faz qualquer sentido comer batata ou arroz de seguida!

 

INGREDIENTES PARA 2 DOSES:

- 80g de massa pevide

- 100g de trigo sarraceno previamente cozido

- 1/2 talo de alho francês

- 2 cenouras

- 6 cogumelos frescos grandes

- 3 pezinhos de salsa

- 1 colher de café de sal

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 colher de café de coentros em pó

 

Corte o alho francês e cenouras em pedaços pequenos. Corte cada cogumelo em 6 pedaços. Pique a salsa. Coloque tudo num tacho e tempere com azeite, coentros e sal. Leve a lume brando e deixe refogar um pouco. Junte o trigo sarraceno e deixe refogar mais um pouco. Adicione 2 medidas de água e deixe ferver. Junte a massa e deixe cozinhar em lume brando 20 a 30 minutos.

05
Jul19

Estufado de grão e vegetais em molho de tomate

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 2 DOSES:

- 200g de grão de bico previamente cozido

- 2 tomates

- 1/2 courgette

- 1 cebola grande

- 2 dentes de alho

- 2 colheres de sopa de azeite

- orégãos qb

- sal qb

- paprika qb

 

Coloque o alho e tomate no processador de alimentos e triture até formar uma pasta. Coloque num tacho, adicione a courgette em meias luas, a cebola em gomos e os temperos (azeite, sal e paprika.) Leve a lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Adicione uma chávena de café de água, o grão e orégãos (ou outra erva aromática) a gosto. Deixe cozinhar mais 10 a 15 minutos.

Sirva com arroz selvagem. Bom apetite!!

27
Jun19

Bolo na caneca de amêndoa

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 1 CANECA: 

- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de farinha de soja
- 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
- 1/2 iogurte natural bio
- 1/2 colher de café de fermento
- um pouco de água morna se a massa ficar demasiado espessa

Depois é só bater tudo, 3 minutos no micro, e está pronto! Servi com compota de frutos vermelhos!

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