25
Mar20
Bolos mais saudáveis - saiba escolher os ingredientes certos
Gisèle Magno
24
Mar20
Canja de cogumelos e trigo sarraceno
Gisèle Magno
Seja ela vegetariana ou tradicional (com frango) canja é prato, não é sopa! No máximo, para os mais gulosos, consumir uma saladinha depois com uma fonte de proteína. A canja já tem muita massinha, não faz qualquer sentido comer batata ou arroz de seguida!
INGREDIENTES PARA 2 DOSES:
- 80g de massa pevide
- 100g de trigo sarraceno previamente cozido
- 1/2 talo de alho francês
- 2 cenouras
- 6 cogumelos frescos grandes
- 3 pezinhos de salsa
- 1 colher de café de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de coentros em pó
Corte o alho francês e cenouras em pedaços pequenos. Corte cada cogumelo em 6 pedaços. Pique a salsa. Coloque tudo num tacho e tempere com azeite, coentros e sal. Leve a lume brando e deixe refogar um pouco. Junte o trigo sarraceno e deixe refogar mais um pouco. Adicione 2 medidas de água e deixe ferver. Junte a massa e deixe cozinhar em lume brando 20 a 30 minutos.
05
Jul19
Estufado de grão e vegetais em molho de tomate
Gisèle Magno
INGREDIENTES PARA 2 DOSES:
- 200g de grão de bico previamente cozido
- 2 tomates
- 1/2 courgette
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- orégãos qb
- sal qb
- paprika qb
Coloque o alho e tomate no processador de alimentos e triture até formar uma pasta. Coloque num tacho, adicione a courgette em meias luas, a cebola em gomos e os temperos (azeite, sal e paprika.) Leve a lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Adicione uma chávena de café de água, o grão e orégãos (ou outra erva aromática) a gosto. Deixe cozinhar mais 10 a 15 minutos.
Sirva com arroz selvagem. Bom apetite!!
27
Jun19
Bolo na caneca de amêndoa
Gisèle Magno
INGREDIENTES PARA 1 CANECA:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de farinha de soja
- 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
- 1/2 iogurte natural bio
- 1/2 colher de café de fermento
- um pouco de água morna se a massa ficar demasiado espessa
Depois é só bater tudo, 3 minutos no micro, e está pronto! Servi com compota de frutos vermelhos!
21
Mar19
Panquecas de aveia e farinha de soja
Gisèle Magno
INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:
- 2 ovos
- 1 iogurte natural
- 1 colher de sopa de mel
- 1 copo e meio (do iogurte) de farinha de aveia
- 1/2 copo (do iogurte) de farinha de soja
- 1 colher de café de fermanto em pó
- 1 chávena de café de água morna
- canela qb
Bata os ovos. Adicione o iogurte e mexa até obter uma pasta. Junte o mel e envolva bem. Adicione as farinhas e o fermento e mexa até a massa ficar homogénea. Junte a chávena de água para a massa ficar mais liquida e adicione canela a gosto. Faça as panquecas em frigideira anti aderente sem gordura.
Servi com iogurte magro, compota de mirtilo e amêndoa picada.
14
Mar19
Assado vegan
Gisèle Magno
INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:
- 2 batatas doces médias
- 2 chávenas de café de trigo sarraceno
- 2 cenouras
- 1 tomate grande
- 1/2 couve flor pequena
- grelos ou nabiças ou couve portuguesa
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal qb
- erva provence qb
Demolhe o trigo sarraceno 30 minutos e coza-o em água cerca de 15 minutos. Entretanto descasque, lave e corte os legumes e batatas a seu gosto. Coloque numa assadeira por categorias (só porque fica mais bonito 
), incluindo o trigo sarraceno cozido e escorrido, e tempere com o azeite, sal e ervas aromáticas. Leve a forno pré aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos. Bom apetite!
27
Fev19
Panqueca de soja e alfarroba
Gisèle Magno
INGREDIENTES PARA 1 PANQUECA:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de soja
- 1 colher de sopa de farinha de alfarroba
- 1 chávena de café de água ou leite magro ou bebida vegetal (morno)
- 1/2 colher de café de fermento em pó
Bater todos os ingredientes e colocar, de uma só vez, em frigideira anti aderente. Quando a massa começar a formar bolhinhas, é altura de virar.
Servi com iogurte natural, um fio de mel e kiwi.
18
Fev19
Lanches saudáveis são lanches felizes #31
Gisèle Magno
3 morangos
1 kiwi
3 colheres de sopa de aveia
1 iogurte natural
2 colheres de sopa de granola
1 morango inteiro
13
Fev19
Bolo de caneca de soja, arroz e manteiga de amendoim
Gisèle Magno
Esta versão de bolo de caneca é, de longe, a minha favorita! Sabem quando todos os sabores e texturas encaixam na perfeição? E, o melhor, é 100% saudável!
INGREDIENTES PARA 1 CANECA:
- 1 ovo
- 1 chávena de café de leite morno
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz
- 2 colheres de sopa de farinha de soja
- 1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim
- 1 colher de café de fermento
- caneca qb
Numa caneca alta que possa ir ao micro ondas bata o ovo. Junte de seguida o leite morno e bata novamente até o ovo dissolver totalmente. Junte as farinhas, o fermento e canela a gosto, voltando a bater até não notar grumos na massa. Junte a manteiga de amendoim e envolva bem. Leve ao micro ondas por 3 minutos. Está pronto! Servi o meu com frutas frescas.
10
Fev19
Massa à lavrador vegan
Gisèle Magno
INGREDIENTES PARA 2 PORÇÕES:
- 2 mãos de massa integral
- 8 colheres de sopa de grão de bico cozido
- 1 cebola
- 8 cogumelos frescos
- ½ couve coração
- 1 cenoura
- sal qb
- azeite qb
- alho em pó qb
Lave todos os legumes. Corte a couve em juliana, a cebola em gomos, a cenoura em rodelas e os cogumelos em duas metades. Coloque num tacho, acrescente um copo de água, um fio de azeite, sal e alho em pó. Leve a lume médio e, quando a água começar a ferver, junte a massa. Corrija a quantidade de água se necessário. Quando a massa estiver quase cozida, acrescente o grão. Deixe mais uns minutos e está pronto!