Receita de peixe, alimentação saudável para toda a família
Gisèle Magno
INGREDIENTES PARA 2 DOSES:
- 4 filetes de salmão
- 8 batatas pequenas/médias
- 3 colheres de sopa de flocos de aveia
- 2 colheres de sopa de sementes de sésamo
- 1 colher de sopa de sementes de girassol
- 6 pimentos padron
- 2 alhos
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal qb
- coentros em pó qb
- pimentão doce qb
Triture a aveia com as sementes de girassol. Coloque numa taça e junte as sementes de sésamo, uma colher de sopa de azeite, pimentão doce e coentros. Envolva.
Ligue o forno a 180ºC. Disponha os filetes numa assadeira e adicione a crosta. Leve ao forno entre 20 a 30 minutos.
Coza as batatas lavada, com a pele, em água e sal. Prepare um molho com 2 colheres de sopa de azeite, os alhos picados e os pimentos padron em rodelas. Reserve. Quando as batatas estiverem cozidas, coloque numa frigideira e dê um murro em cada para as abrir. Adicione o molho e leve a lume médio até lourarem de ambos os lados.
PS: guardamos uma das postas para desfiar numa massa de legumes no dia seguinte!
Bacalhau é muito tradicional e com receitas muito tradicionais enraizadas. Mas, a verdade, é que além de muito saudável (desde que bem demolhado) é também um peixe muito prático e versátil!
INGREDIENTES PARA 2 DOSES:
- 2 postas médias de bacalhau
- 8 batatas novas
- 1/4 pimento verde e vermelho
- 1 cebola
- 1/2 talo de alho francês
- 4 cogumelos frescos
- 3 dentes de alho
- salsa
- coentros em pó
- sal qb
- azeite qb
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Coza o bacalhau cerca de 10 minutos em água.
Lave e corte as batatas com a pele em metades ou rodelas, pique os alhos e a salsa, e corte os restantes legumes em pedaços grandes. Coloque em assadeira, tempere com sal e reserve.
Escorra e passe por água fria o bacalhau e faça as postas em lascas. Misture nos vegetais e tempere com azeite e coentros em pó.
Só quem cozinha sabe como é difícil semana após semana planear uma ementa com e para toda a família, conciliar o gosto de todos e ainda tentar não deixar todo o salário no supermercado.
Também só quem cozinha sabe como é difícil variar o suficiente para garantir uma dieta equilibrada e sem sentir que está sempre a comer e cozinhar a mesma coisa.
Deixe-me fazer esse trabalho por si!
Cada ementa é para 2 semanas, com 14 almoços e 14 jantares completos.
Garanto o equilíbrio nas escolhas alimentares, de forma a ter uma alimentação nutricionalmente completa.
Adapto a ementa às rotinas e preferências familiares, deixando também espaço a novas experiências culinárias.
O objectivo será sempre uma alimentação variada, completa, equilibrada e saborosa, com soluções práticas e rápidas que encaixem no dia a dia.
Utilizo maioritariamente alimentos de uso comum, não vai gastar mais dinheiro que o habitual em supermercado, e respeito a sazonalidade dos alimentos.
Tem 2 opções: com ou sem receitas passo a passo.
Documento informativo e tabela de preços: e-mail para adietados365dias@gmail.com
Coloque o millet num escorredor, passe por água corrente. Coza-o no dobro da água. Corte o salmão em cubos pequenos. Pique o alho. Corte em pedaços os restantes legumes (tomate, cebola, cenoura, pimento e pimentos padron). Coloque todos os ingredientes num recipiente, junte o millet escorrido e envolva. Adicione o azeite e temperos e volte a envolver. Distribua numa assadeira e leve a forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.
Descasque as batatas, cenouras e alhos. Lave todos os vegetais. Corte em pedaços pequenos as batatas, cenouras, courgette, vagens, tomate e alho francês. Pique os alhos. Coloque tudo num tacho, adicione o azeite e temperos. Coloque 2 medidas de água e leve a lume médio deixando cozinhar e mexendo sempre que necessário. Quando a batata amolecer, junte o feijão, envolva e deixe cozinhar mais um pouco.
Quem disse que não podemos adaptar receitas tradicionais mantendo todo o sabor mas optando por uma versão mais leve e 100% vegetal?
Corte o pimento, alho francês, tomate e salsa em pedaços pequenos. Coloque num tacho, adicione o azeite e leve a lume médio. Adicione duas chávenas de água e deixe ferver. Adicione os temperos. Entretanto corte os filetes em cubos e adicione ao tacho. Junte a massa e deixe cozinhar em lume médio. Demora cerca de 20 minutos! Receita perfeita para o dia a dia!
Seja ela vegetariana ou tradicional (com frango) canja é prato, não é sopa! No máximo, para os mais gulosos, consumir uma saladinha depois com uma fonte de proteína. A canja já tem muita massinha, não faz qualquer sentido comer batata ou arroz de seguida!
INGREDIENTES PARA 2 DOSES:
- 80g de massa pevide
- 100g de trigo sarraceno previamente cozido
- 1/2 talo de alho francês
- 2 cenouras
- 6 cogumelos frescos grandes
- 3 pezinhos de salsa
- 1 colher de café de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de coentros em pó
Corte o alho francês e cenouras em pedaços pequenos. Corte cada cogumelo em 6 pedaços. Pique a salsa. Coloque tudo num tacho e tempere com azeite, coentros e sal. Leve a lume brando e deixe refogar um pouco. Junte o trigo sarraceno e deixe refogar mais um pouco. Adicione 2 medidas de água e deixe ferver. Junte a massa e deixe cozinhar em lume brando 20 a 30 minutos.
Coloque o alho e tomate no processador de alimentos e triture até formar uma pasta. Coloque num tacho, adicione a courgette em meias luas, a cebola em gomos e os temperos (azeite, sal e paprika.) Leve a lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Adicione uma chávena de café de água, o grão e orégãos (ou outra erva aromática) a gosto. Deixe cozinhar mais 10 a 15 minutos.
- 1 ovo - 2 colheres de sopa de farinha de aveia - 1 colher de sopa de farinha de soja - 1 colher de sopa de farinha de amêndoa - 1/2 iogurte natural bio - 1/2 colher de café de fermento - um pouco de água morna se a massa ficar demasiado espessa
Depois é só bater tudo, 3 minutos no micro, e está pronto! Servi com compota de frutos vermelhos!
