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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

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22
Dez18

Biscoitos de linhaça, mel e amêndoa

Gisèle Magno

IMG_20181221_153919.jpg

INGREDIENTES PARA 10 UNIDADES:

- 1 chávena almoçadeira de farinha de trigo integral

- 1 chávena almoçadeira de farinha de linhaça

- 1/2 chávena almoçadeira de água morna

- 2 colheres de sopa de mel

- 1 colher de café de canela em pó

- 1 colher de café de gengibre em pó

- 10 amêndoas com pele

 

Misture todos os secos: farinha integral, farinha de linhaça, gengibre e canela. Junte aos poucos a água, envolvendo a massa, até formar uma bola. Adicione o mel e volte a envolver bem toda a massa (neste ponto, já pode fazê-lo com as mãos). Aqueça o forno a 200ºC. Faça a medida de cada biscoito com uma colher de sopa e trabalhe a massa com as mãos até formar uma bola achatada. Coloque os biscoitos numa assadeira forrada com papel vegetal e adicione uma amêndoa no topo de cada biscoito. Pode pincelar um pouco de mel para ficarem mais dourados. 20 minutos no forno e estão prontos!

20
Dez18

Rabanadas de frigideira saudáveis

Gisèle Magno

PhotoEditor_20181218_142540586.jpg

INGREDIENTES PARA 12 FATIAS:

- 12 fatias de pão de centeio

- 2 ovos

- 1 chávena de café de leite magro

- azeite qb

- mistura de açucar amarelo e canela (em proporção 1/3)

 

Bata os ovos com o leite. Passe cada fatia de pão por esta mistura, de ambos os lados. Coloque uma colher de sopa de azeite na frigideira e coloque as rabanadas, deixando cozinhar em lume médio. Por cada nova rodada, limpe a frigideira, deixe arrefecer um pouco e adicione mais uma colher de sopa de azeite. Depois de cozinhadas, passe as rabanadas na mistura de açucar/canela. Estão prontas, bom apetite!

18
Dez18

Tarte de amêndoa à moda da dieta dos 365 dias (sem açucar)

Gisèle Magno

PhotoEditor_20181210_153806566.jpg

Receitinha saudável e com sabores natalícios, sem açucar e gordura.

 

INGREDIENTES:

- 1 ovo

- 1 iogurte natural

- 200 ml de água quente

- 4 colheres de sopa de farinha de trigo integral

- 4 colheres de sopa de farinha de amêndoa

- 1 colher de sopa de farinha de linhaça

- 1 colher de sopa de sementes de chia

- 1 colher de café de fermento em pó

- 1 colher de café de essência de baunilha

 

Bata o ovo com o iogurte natural e reserve. Envolva os secos - farinha integral, farinha de amêndoa, farinha de linhaça, sementes de chia e fermento. Coloque aos poucos os secos na mistura de ovo e iogurte. Por fim, adicione a água e a essência de baunilha. Bata bem, até obter uma massa homogénea. Leve ao forno, pré aquecido a 200ºC, em assadeira forrada com papel vegetal, por 20 minutos ou até lourar. Sirva com mel ou compotas sem açucar.

16
Dez18

Amêndoas caramelizadas em mel, canela e tangerina

Gisèle Magno

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Quer uma alternativa aos bombons carregadinhos de calorias e açucar? Siga a receita!

 

INGREDIENTES:

- 80 g de amêndoa com pele

- 2 colheres de sopa de mel

- raspa de 1 tangerina

- 1 colher de sobremesa de farinha de linhaça

- 1 colher de café de canela

- 1 colher de café de essência de baunilha

 

Coloque, por esta ordem, todos os ingredientes numa frigideira e envolva tudo a cada nova adição: mel, raspas de tangerina, baunilha, canela, linhaça. Adicione a amêndoa e envolva-a bem no preparado. Leve a lume baixo, até lourar, tendo o cuidado de mexer as amêndoas para não colarem. Deixe arrefecer em papel vegetal ou travessa, separadas uma a uma.

23
Dez17

Rabanadas integrais no forno - sem gordura!

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 8 RABANADAS:

- 8 fatias de pão integral de sementes (comprei no mini preço)

- 1 ovo grande

- 1 chávena de leite magro sem lactose

- 1 pau de canela

- canela qb

- açucar mascavado qb

 

Bata o ovo com o leite e o pau de canela, deixe repousar por alguns minutos. Passe as fatias de pão, de ambos os lados, por esta mistura. Coloque numa assadeira forrada com papel vegetal. Leve a forno, previmente aquecido a 180ºC, até lourarem. Misture a canela com o açucar, e polvilhe no final.

 

Pode confiar, ficam divinais!

22
Dez17

Biscoitos de canela e gengibre 100% saudáveis

Gisèle Magno

IMG_20171214_130633.jpg

RENDE 10 BISCOITOS:

- 1 banana grande

- 1 chávena de farinha de aveia

- 1 chávena de farinha de trigo integral

- 1 colher de café de gengibre

- 2 colheres de sobremesa de sementes de papoila

- canela a gosto

 

Pré aqueça o forno a 180ºC. Esmague a banana com a ajuda de um garfo, até obter uma papa. Coloque num recipiente largo, e junte as farinhas, gengibre, sementes de papoila e canela. Envolva bem a mistura até obter uma bola uniforme. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. Com a ajuda de uma colher de sopa faça a medida de cada biscoito. Depois, trabalhe nas mãos e forme um círculo achatado (pode necessitar adicionar um pouco de farinha para a massa não colar às mãos). Depois de fazer todas as bolachas, polvilhe com um pouco de canela e leve ao forno por 20 a 30 minutos. Decore com sementes de papoila e estão prontas!

21
Dez17

Chocolate quente de natal - versão light

Gisèle Magno

IMG_20171214_181613.jpg

INGREDIENTES PARA 2 CHÁVENAS:

- 1 chávena e meia de leite magro

- 1/2 embalagam de alternativa vegetal às natas, sabor a côco

- 4 a 6 cubos de cacau 70%

- 1 colher de sopa de farinha de linhaça

 

Coloque todos os ingredientes num tacho, e leve a lume brando. Com a ajuda de uma batedeira manual, mexa sempre, sem parar, até o chocolate derreter e toda a bebida engrossar. Sirva simples ou com raspas de cacau ou côco. Bom apetite!

20
Dez17

Bolo Rainha - versão saudável

Gisèle Magno

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INGREDIENTES:

- 600g de farinha (400g farinha integral + 200g farinha de aveia)

- 1dl de leite magro morno

- 100g de açucar mascavado

- 4 ovos

- 20g de fermento de padeiro

- 150g de frutos secos naturais

- 1 colher de sopa de essencia de baunilha

- sementes de papoila qb

- canela em pó qb

- côco ralado qb

- mel qb

 

Dissolva o fermento no leite morno. Coloque num recipiente largo as farinhas e o açucar. Adicione de seguida os ovos, um a um, amassando com as mãos. Adicione de seguida o leite/fermento, amasse novamente. Adicione a baunilha, os frutos secos (reserve uma mão cheia para decorar no final) canela e sementes de papoila a gosto. Volte a amassar, garantindo que todos os ingredientes ficam bem distribuídos. Forme uma bola e deixe leveda por 1 hora.

 

Passado o tempo, aqueça o forno a 180ºC. Forre o tabuleiro com papel vegetal. Molde a massa (pode necessitar adicionar um pouco mais de farinha para não colar) em círculo com um orificio no centro. Decore com sementes de papoila, cocô ralado e frutos secos. Leve ao forno por 20 minutos.

 

Retire do forno e, com o bolo ainda quente, decore com mel a gosto.

19
Dez17

Bombons de cacau e sésamo - 2 ingredientes!!

Gisèle Magno

IMG_20171218_162516.jpg

Nunca foi tão simples comer bombons de natal sem culpa! Uma boa ideia também para prendas "home made" saudáveis! Vai necessitar apenas de alguns minutos do seu tempo e uma forma de silicone para gelo ou bombons.

 

INGREDIENTES:

- cacau 70%

- sementes de sésamo

 

Corte o cacau em pedaços e leve a micro ondas até derreter. Coloque no fundo das formas sementes de sésamo e, com a ajuda de uma colher de café, preencha com o cacau derretido. Leve ao congelador de um dia para o outro. Desenforme e bom apetite!

03
Dez17

Papas de aveia natalícias

Gisèle Magno

IMG_20171130_103630.jpg

Já sabe a natal e nada como adaptar as nossas receitas de todos os dias! Adoro esta versão de papas de aveia, deixa um cheirinho incrível pela casa!

 

INGREDIENTES:

- 2 colheres de sopa de farinha de aveia

- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa (picada com pele)

- 1 colher de café de canela em pó

- aproximadamente 150ml de bebida de aveia

 

Coloque os ingredientes secos num tacho, junte a bebida de aveia, misture com varinha manual. Leve a lume médio, mexendo sempre até engrossar.

Usei como topping: banana, chia, manteiga de amendoim

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