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Não há melhor altura no ano para fazer refeições leves e rápidas. Aqui uma salada completa, colorida e nutritiva que levou pouco mais de 5 minutos a fazer!
1/2 prato de salada - alface e tomate
1/4 do prato de queijo fresco magro - fonte de proteína
1/4 do prato de massa tricolor - fonte de energia
Tempero com orégãos, um pouquinho de sal e azeite
Refeição pronta e perfeitamente "marmitável" quer para o trabalho, quer para a praia!
Ora aqui está o verdadeiro fast food! E como sabe bem nesta altura do ano! Na minha salada de hoje:
- massa tricolor (pode ficar cozida de véspera)
- rúcula
- tomate
- queijo fresco magro
- atum natural
- azeite
- orégãos
É só misturar tudo e ... bom proveito! Feita em menos de 5 minutos e 100% saudável!
INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:
- 2 filetes de salmão
- 70g de noodles
- 1 cebola
- 1 tomate
- 2 cenouras
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de sal
- orégãos a gosto
Num tacho coloque a cebola e alho picados, a cenoura em palitos e o tomate em cubos. Tempere com o azeite e uma pitada de sal. De seguida, corte o salmão em cubos e adicione aos legumes. Tape o tacho e leve a lume médio até cozinhar. Quando o peixe estiver quase pronto, coloque os noodles em água a ferver, temperada apenas com um pouco de sal, em 3 minutos estarão prontos! Sirva junto ou em separado (por cá, depois da foto, juntamos tudo) e adicione orégãos a gosto.
Não é assim tão difícil nem tão monótono cozinhar saudável, pois não? :)
INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:
PANADOS
- 2 postas de pescada grandes ou 4 pequenas
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- 1 ovo
- sal qb
Descongele a pescada. Escorra com as mãos para libertar toda a água. Bata o ovo com um pouco de água e sal. Coloque a farinha num prato de sopa. Passe cada posta pela farinha, de seguida pelo ovo e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve a forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até lourar.
ARROZ DE TOMATE
- 60g de arroz
- 1 tomate grande bem maduro
- 1 cebola
- sal qb
- orégãos qb
- azeite qb
Corte o tomate em pedaços pequenos e pique a cebola. Coloque num tacho. Junte o arroz e envolva. Tempere com sal, azeite e orégãos, cubra com água e leve a lume brando até cozer.
VERDES
- 4 mãos de espinafres
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho
- sal qb
Lave bem os espinafres e coloque no wok. Pique o alho e junte aos espinafres, envolvendo bem. Tempere com o sal e azeite. Leve a lume brando até ficarem macios.
Depois é só empratar, regra de 1/3 para cada ingrediente, e saborear a sua refeição !!!
INGREDIENTES PARA 8 A 10 MINI PIZZAS:
- 1 beringela
- 1 tomate
- 1 lata de atum natural
- 1 chávena de queijo mozzarella light ralado
- azeite qb
- sal qb
- oregaos qb
Lave e corte a beringela em fatias com aproximadamente 1cm. Coloque numa assadeira forrada com papel vegetal. Corte o tomate em fatias muito finas e coloque duas em cada rodela de berigela. Tempere com sal e reserve. Escorra o atum, coloque numa taça, regue com um fio de azeite e com a ajuda de um garfo misture até o atum ficar em pedaços bem pequenos. Coloque atum em cada mini pizza e cubra com uma camada de queijo. Leve ao forno, pré aquecido a 200ºC, por 15 a 20 minutos. Adicione oregaos e está pronto a servir!
INGREDIENTES PARA 4 DOSES:
- 3 postas de bacalhau
- 3 mãos de espinafres frescas
- 2 cebolas grandes
- 2 dentes de alho
- 1/2 broa de milho
- 6 batatas médias
- sal qb
- azeite qb
- orégãos qb
Coza o bacalhau em água durante 15 minutos. Enquanto espera, lave as batatas e corte em rodelas finas, com a casca. Disponha-as numa assadeira larga com um fio de azeite na base, e tempere com sal e orégãos. Escorra o bacalhau e passe por água fria. Retire as espinhas e faço-o em lascas. Numa assadeira, coloque o bacalhau, a cebola em gomos, o alho em pedaços pequenos e as espinafres. Regue com um fio de azeite e envolva. Triture a broa e coloque sobre a mistura de bacalhau, espinafres e cebola. Regue com um fio de azeite. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 30 minutos. Bom apetite!
Receitas rápidas de dia a dia, saudáveis e com alimentos simples que por norma temos sempre em casa. E baratos! Faça disto regra para os jantares da semana! Não há nada mais prático do que cozidos, tudo num só tacho, sem sujar e deixar cheiros na cozinha e ainda nos ajuda a aumentar o consumo de peixe.
Neste exemplo, foi só cozer meia batata doce, uma posta de pescada e uma cenoura, tudo em água temperada com sal. Demora uns 15 minutos (o tempo de organizar "as tralhas" para o dia seguinte, como não é preciso mexer ou vigiar, ainda rentabiliza o tempo), depois é só escorrer, adicionar azeite e orágãos!
Massa de atum é um clássico! Quando cozinhada de forma adequada, é uma refeição completa e saudável, pronta em minutos!
INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:
- 2 mãos de massa integral
- 1 cebola
- 1/2 pimento vermelho
- 2 mãos de espinafres frescos
- 2 latas de atum natural
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal qb
- orégãos qb
Comece por cozer a massa em água, com uma pitada de sal e azeite. No wok, coloque o atum com os legumes em pedaços pequenos. Tempere com um pouco de sal, azeite e orégãos. Leve a lume médio até os legumes ficarem macios. Quando a massa estiver pronta, escorra, e junte ao preparado. Está pronto!
OBS.: Pode utilizar qualquer combinação de legumes, o que tiver no frigorífico! Pode optar por arroz em vez de massa. Se quiser algo mais elaborado, é so colocar a massa de atum numa assadeira, adicionar queijo magro e levar ao forno por 10 minutos.
Esta receita encaixa perfeitamente no conceito de comida rápida saudável. Não demora mais de 15 minutos a estar à mesa!
INGREDIENTES PARA 2 DOSES:
- 2 mãos de massa integral
- 4 mãos de folhas de espinafres frescos
- 2 fatias de queijo fundido light
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 2 ccolheres de sopa de azeite
- orégãos qb
- sal qb
Coza a massa em água temperada com sal e um fio de azeite. Pique a cebola e o alho, coloque no wok, junte as folhas de espinafres e tempere com um fio de azeite e sal. Escorra a massa, junte aos espinafres e deixe saltear um pouco. Junte o queijo aos pedaços e deixe derreter. Óregãos a gosto e está pronto!
Alimentação saudável, rápida e económica para o dia a dia! Estão comigo?
INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:
- Legumes variados em pedaços pequenos - o que houver no frigirífico - coloque a olho, nunca é demais!! (aqui tenho cenoura, courgette, cogumelos e cebola)
- 2 chávenas de café de couscous em crú
- 2 peitos de frango em bifinhos
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal qb
- alho moído qb
- orégãos qb
Comece por temperar os bifinhos de frango com uma pitada de sal, alho moído e orégãos. Coloque um fio de azeite numa frigideira, e grelhe em lume baixo.
No wook coloque os legumes, tempere com uma pitada de sal e uma colher de sopa de azeite, leve a lume médio e deixe cozinhar. Quando os legumes ficarem macios, adicione um pouco de água e espalhe o ocus cous na superfície dos legumes. Deixe repousar 5 minutos e pode envolver tudo. Mais 5 minutos em lume médio e estará pronto!
