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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

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18
Mar20

COVID 19 E SISTEMA IMUNITÁRIO

Gisèle Magno

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Não existe nenhum suplemento, alimento, shot milagroso ou sumo detox que seja preventivo ou curativo. Não se deixe enganar. Existe sim, todo um conjunto de regras de higiene, hábitos alimentares e de vida saudáveis que ajudam a que o nosso sistema imunitário seja mais forte. Isso sim, de forma sistemática como estilo de vida e não como SOS, torna o nosso corpo mais resistente a doenças e/ou capaz de recuperar mais depressa. Comorbilidades, isto é, a existência de mais de uma doença no mesmo indivíduo é associado a maior taxa de mortalidade. 

Não quero com isto dizer que não deve fazer nada ou que já não vai a tempo, PODE E DEVE, mas com a consciência que um sistema imunitário forte se trabalha ao longo do tempo. Está em casa, aproveite e faça reset nos seus antigos hábitos, inicie esta caminhada! A prevenção deveria ser palavra de ordem para tudo.

 

De forma resumida, estas são algumas medidas que pode adotar enquanto atravessamos esta pandemia e que deve manter para a vida:

 

- Lave as mãos sempre que pegue algum objeto ou toque alguma superfície potencialmente contaminada. Tenha igualmente cuidados com a higiene alimentar: descartar as embalagens que vêm das compras (as que for possível), lavar com água e vinagre legumes e frutas e cozinhar totalmente peixe, carne e ovos;

- Durma horas suficientes para si, podem ser de 5 a 8, aprenda a conhecer o seu organismo e os seus limites;

- Leve uma vida com calma e pouco stress, não deixe passar para níveis que acabem com a sua qualidade de vida;

- Faça exercício físico, o nosso corpo não foi programado para passar da cama para a cadeira de escritório e depois para o sofá, mexa-se pela sua saúde!!;

- Tenha um ritual diário só seu: alguns exercícios em jejum enquanto todos ainda dormem, aquele café com calma na varanda, o que quer que seja, mas que seja só seu e lhe dê um pequeno prazer diário;

- Beba pelo menos um litro de água por dia;

- Beba pelo menos uma caneca de chá por dia;

- Consuma alimentos naturais, da terra, da época, preferencialmente biológicos: legumes, fruta, frutos secos, sementes, tubérculos, leguminosas;

- Frutas e legumes de cores diferentes significam vitaminas e minerais diferentes, varie ao máximo!;

- Use como fonte de gordura o azeite (em quantidades moderadas) e não o deixe sobreaquecer;

- Tempere com pouco sal e muitas ervas aromáticas e especiarias;

- Evite frituras, faça estrugidos em crú;

- Evite ao máximo alimentos processados como: doces de pastelaria, snacks salgados, comida pré feita, gomas, refrigerantes, chocolates;

- Use lácteos magros e de animais de pastagem;

- Alterne entre refeições de carne/peixe/ovos/leguminosas como fonte de proteína. Ovos e carne preferencialmente de animais de pastagem. Peixe, alterne entre mar e viveiro;

- Evite o uso de açucares e farinhas refinadas;

- Comece sempre as refeições com sopa e complete o prato com salada ou legumes;

- Consuma 3 peças de fruta por dia.

02
Mar20

Sobre alimentos processados prontos a consumir

Gisèle Magno

Vocês sabem que um alimento processado será sempre um alimento processado mesmo que tenha ouro dentro, certo?

Um dos grandes problemas na nossa alimentação é o "ready to go" levado ao exagero, somando o "high protein" em tudo!

De repente estamos rodeados de barritas, preparados de papas de aveia, muffins, bolachas sem açucar com um sem fim de ingredientes desnecessários e alegações como "low carb", "high protein", "no added sugar". E isto é vendido como saudável, quando se afasta cada vez mais do conceito de comida natural, com poucos ingredientes e poucos aditivos que sabemos ser fundamental a uma boa saúde! 

Precisamos voltar à base, ir para a cozinha, meter literalmente as mãos na massa e fazer nós mesmos! Querem "low carb"? Troquem o tipo de farinha e a quantidade! Querem "high protein"? Usem frutos secos, proteína em pó de qualidade, lacticínios ou ovos nos preparados. Querem "no added sugar"? Usem mel ou fruta ou nada!

E a moda da comida já feita congelada? Gente, assim não vamos lá.. Tempo na cozinha e nas compras é tempo "perdido" para ganhar saúde!

17
Jan19

Ter um ingrediente saudável, não torna um alimento saudável

Gisèle Magno

Quando falo em alimento saudável, refiro-me a um alimento puro, utilizado tal qual a natureza o faz chegar a nós ou a um alimento construído a partir de ingredientes com propriedades benéficas ao nosso organismo e com o mínimo de processamento possível.

 

É preciso estarmos atentos a isto! O marketing alimentar é muito forte e muito persuasivo. Exemplos simples. Aveia é um alimento saudável e natural, aveia com sabor a morango já não vem da plantinha. Batata doce é um alimento saudável, chips de batata doce fritas e embaladas, não. Avelã é um alimento saudável, barrita de avelãs (com uma pasta de açucar para fazer a ligação) não. A pescada é saudável, um filete de pescada com molho xpto pré confeccionado, não.

 

Leia sempre a lista de ingredientes. Quanto menor, mais certo está a comprar. Evite alimentos com gordura e açúcar adicionados. E, com alguma criatividade à mistura, é bem possível produzir em casa com ingredientes seleccionados quase tudo o que encontramos no supermercado. Triture morangos frescos e junte às papas de aveia. Corte batata doce muito fininha e leve ao forno com um fio de azeite até tostar. Triture avelã, junte mel e leve ao forno. Compre filetes simples, faça panados em casa com ovo, farinha de aveia/linhaça/integral, junte ervas aromáticas frescas e leve ao forno!

 

Ter em casa os alimentos e ingredientes certos é mais de meio caminho andado para um estilo de vida leve, simples e saudável!

31
Dez18

Ano novo, dieta nova - até onde consegue chegar? 10 ideias para o ajudar a chegar mais longe!

Gisèle Magno

Final de ano, resoluções, promessas ... é este o marco de mudança para muitas pessoas, seja na perda de peso ou na adoção de um estilo de vida mais saudável. É importante termos uma data, uma meta, um início definido, não esquecendo a ajuda e motivação extra que tudo o que comemos o último mês do ano nos dá!

Agora o grande problema é: até onde consegue chegar? Passo sempre esta ideia, e acho que é ela a base de tudo: QUEIRA SAÚDE, NÃO QUEIRA UM REFLEXO NO ESPELHO.  Ele vem naturalmente. Só os motivos certos nos vão permitir tomar uma decisão a longo prazo. Queira ser saudável, sentir-se bem, mudar o seu estilo de vida. O resto vem. Pense nestas mudanças como um ganho de vida. Cuide de si, ser radical não é cuidar de si, é levar o seu corpo ao limite. Melhore-o primeiro, depois ponha-o à prova. Deixo 10 passos que podem ser os primeiros na sua mudança e farão toda a diferença:

1. Durma 7/8 horas por dia

2. Beba 2L de água + uma chávena grande de chá por dia

3. Deixe de utilizar açucar, fazer fritos e consumir charcutarias

4. Inclua sempre sopa e vegetais no almoço e jantar

5. Consuma 2 a 4 peças de fruta por dia

6. Mais peixe, ovos e carne branca, menos carne vermelha, e pelo menos uma refeição vegetariana por semana

7. Menos farinhas refinadas, mais versões integrais

8. Reduza drasticamente o consumo de alimentos processados

9. Tempere a comida com ervas aromáticas e azeite

10. Faça exercício físico

16
Out18

DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO

Gisèle Magno

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Comer será sempre um prazer! Nunca deixe que ninguém lhe tire isso. Magro ou gordo, atleta ou sedentário, saudável ou doente. A comida também faz bem à alma, e eu, enquanto nutricionista, assumo um papel de representante da comida saudável como forma de vida. Não caia em dietas, não acredite em dietas. As dietas são aborrecidas. Não passe fome, ficamos rabujentos! APRENDA A COMER! A nutrição é tão simples como aprender a comer. Adaptar o paladar. Experimentar novos alimentos e combinações. Comer de tudo com peso e medida. Aprender a nutrir o corpo. Aprender novas sensações, a de se sentir saudável, por exemplo. Educar a cabeça e o estômago. Ser crescido e cortar hábitos, mesmo que de uma vida, se lhe estiverem a fazer mal. Comer bem não é moda, é saúde! 

03
Out18

Melhor chá para emagrecer !!!!

Gisèle Magno

É aquele que toma enquanto cozinha alimentos saudáveis e faz exercício físico!! 

 

Agora que tenho a vossa atenção, vamos falar de coisas sérias! Desculpem aqueles que esperavam encontrar aqui um nome, acreditem que a informação a seguir será bem mais útil!

 

Logicamente que não posso negar que há ervas com propriedades específicas e até com algum suporte científico no sentido de ajudarem a acelerar o metabolismo. No entanto, quero sempre que tenha presente isto: nenhum alimento/hábito por si só vai resolver o problema, nenhum chá emagrece, nenhum alimento queima a barriga, só todo um conjunto de novos hábitos alimentares e estilo de vida podem fazer milagres por si.

 

Beba muita água, mexa-se, coma sopa, peixe e fruta todos os dias, não desista e persista. Gaste o seu dinheiro em compras de supermercado e não em milagres em saquinhas!

17
Abr18

12 hábitos/alimentos que andam a prejudicar a sua digestão

Gisèle Magno

- stress

- comer depressa

- refeições/snacks tardios

- exagerar no café

- beber pouca água

- passar muitas horas sem comer

- refeições principais sem fibras

- refeições fora de casa

- comida condimentada

- fritos

- enchidos e fumados

- carnes vermelhas

26
Mar18

Dúvida leitor - farinha de aveia

Gisèle Magno

Sempre que tenham alguma questão deixem ficam mail para vos responder ou, caso prefiram não deixar contacto, comentem uma publicação ou usem facebook/instagram. Caso contrário, não tenho como chegar a vocês! 🙂

 

Vamos então à dúvida de um leitor anónimo, sobre onde comprar farinha de aveia.

 

Eu costumo comprar em supermercados, pingo doce por norma tem sempre, ultimamente opto pela marca cem porcento. Pode dizer farinha ou farelo vai dar ao mesmo no resultado final das receitas, a farinha é um pouco mais fina e cremosa se for para papas.

 

Podem também comprar flocos de aveia (por norma mais barato) e fazer a farinha em casa, triturando no processador.

 

Para quem faz um uso muito elevado, pode também encomendar online em sites como prozis ou myprotein que tem embalagens de quilo 💪, mas comprem sempre a  natural! Farinhas de aveia de sabores sao mais processadas, só a natural é 100% aveia.

 

Se quiserem de sabores, façam em casa, basta triturar por exemplo os flocos com frutos secos!

14
Mar18

Porque é que o exercício físico é tão importante?

Gisèle Magno

Independentemente do seu objetivo e peso, o hábito de treinar deve ser quase diário, pela sua saúde! Descubra o que muda no seu corpo:

 

- rotinas! Apesar de todas as teorias de que a nossa vida não deve cair na rotina, algumas são necessárias. Organizar o seu dia para ter aquele x tempo para o exercício, vai ajudá-lo organizar e criar muitos outros hábitos em busca de uma vida equilibrada;

 

- aumento da capacidade cardíaca e respiratória. Vai respirar melhor, cansar-se menos com atividades básicas como subir escadas. O seu coração vai precisar menos esforço para bombear sangue para todo o corpo;

 

- mobilidade. Menos dores, corpo treinado não se queixa tanto;

 

- postura! Músuculos minimamente trabalhados vão ajudá-lo a ter uma melhor postura, por exemplo, enquanto trabalha no PC;

 

- menos ansiedade, stress e depressões. Seja ao ar livre ou ambiente fechado, seja sozinho ou acompanhado, a verdade é que praticar exercício físico deixa-nos com a sensação de bem estar generalizado.

 

- redução de fatores de risco de inúmeras doenças. Baixa massa gorda, aumenta massa muscular, anula o sedentarismo, ajuda-o a atingir o seu peso recomendado e acelara o seu metabolismo.

 

- envelhecimento tardio. O exercício faz com que todos os seus sistemas funcionem a 100%.

05
Mar18

Culinária simples, saudável e económica

Gisèle Magno

Sabe qual é o grande erro culinário da maioria das pessoas? Desaprender o sabor dos alimentos, e viciar-se no sabor dos temperos!

 

Grande parte das calorias, gorduras e açucares que ingerimos, que fazem mal à nossa saúde e que nos engordam, derivam da forma como cozinhamos os alimentos.

 

Evite molhos, caldos e temperos já feitos, utilize uma única fonte de gordura (azeite!) sem a deixar sobreaquecer, vai poupar algum dinheiro e ganhar saúde!

 

Cozinhe de forma simples, sem refugados, sem fritos, com muitas ervas e, acima de tudo, aprenda o verdadeiro sabor dos alimentos!

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