Vocês sabem que um alimento processado será sempre um alimento processado mesmo que tenha ouro dentro, certo?
Um dos grandes problemas na nossa alimentação é o "ready to go" levado ao exagero, somando o "high protein" em tudo!
De repente estamos rodeados de barritas, preparados de papas de aveia, muffins, bolachas sem açucar com um sem fim de ingredientes desnecessários e alegações como "low carb", "high protein", "no added sugar". E isto é vendido como saudável, quando se afasta cada vez mais do conceito de comida natural, com poucos ingredientes e poucos aditivos que sabemos ser fundamental a uma boa saúde!
Precisamos voltar à base, ir para a cozinha, meter literalmente as mãos na massa e fazer nós mesmos! Querem "low carb"? Troquem o tipo de farinha e a quantidade! Querem "high protein"? Usem frutos secos, proteína em pó de qualidade, lacticínios ou ovos nos preparados. Querem "no added sugar"? Usem mel ou fruta ou nada!
E a moda da comida já feita congelada? Gente, assim não vamos lá.. Tempo na cozinha e nas compras é tempo "perdido" para ganhar saúde!
Alimentação saudável, rápida e económica para o dia a dia! Estão comigo?
INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:
- Legumes variados em pedaços pequenos - o que houver no frigirífico - coloque a olho, nunca é demais!! (aqui tenho cenoura, courgette, cogumelos e cebola)
- 2 chávenas de café de couscous em crú
- 2 peitos de frango em bifinhos
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal qb
- alho moído qb
- orégãos qb
Comece por temperar os bifinhos de frango com uma pitada de sal, alho moído e orégãos. Coloque um fio de azeite numa frigideira, e grelhe em lume baixo.
No wook coloque os legumes, tempere com uma pitada de sal e uma colher de sopa de azeite, leve a lume médio e deixe cozinhar. Quando os legumes ficarem macios, adicione um pouco de água e espalhe o ocus cous na superfície dos legumes. Deixe repousar 5 minutos e pode envolver tudo. Mais 5 minutos em lume médio e estará pronto!
Na verdade, a comida típica de S. João é bem saudável, mas deixo umas dicas para que no dia seguinte possa fazer praia sem ter de esconder a barrigada da véspera!
- Caldo verde é bom, tem batata é certo, mas tem muita fibra também, rejeite apenas (e este é o primeiro desafio) as rodelinhas de chouriço;
- se consome bebidas alcóolicas, menos mau é sempre vinho tinto, por cada copo, dois de água! O alcool desidrata e estamos em pleno verão;
- sardinhas são boas, fazem bem e não duram o ano todo, coma à vontade. Prefira sempre as sardinhas às carnes;
- acompanhe com pimentos, salada, e escolha entre a broa OU batata;
- sobremesa é simples, tanta fruta para quê inventar;
- se for noite fora e tiver de petiscar, fique por uns frutos secos ou tremoços.
Depois é só dar uma boa caminhada pelo Porto, ou mesmo na sua zona a ver os balões de S. João, e estamos conversados!
Coza os grelos e as batatas durante 10 minutos, temperados com um pouco de sal. Corte tudo em pedaços pequenos e coloque numa frigideira ou wok. Regue com o azeite e adicione o dente de alho picado. Leve a lume brando até lourar.
Bata os ovos, coloque numa frigideira anti aderente previamnte aquecida, e deixe cozinhar até as pontas começarem a soltar. Neste ponto, adicione o fiambre e queijo, e dobre a meio ou em três. Deixe cozinhar do outro lado, e adicione orégãos já no final.
Então páre de desistir!!!! Opte por um esquema alimentar e de exercício que funcione para si, que se adapte e enquadre ao seu dia a dia. Opte só e apenas por rotinas que seja capaz de manter sem sacrifício, rotinas que imagine a médio e longo prazo. Não há fórmulas mágicas, temos que conhecer os nosso limites, as limitações do nosso estilo de vida e dia a dia, para assim traçar metas realistas. Não digo, de todo, que se deve conformar. Terá sempre que existir espírito aberto e haverá sempre fases mais difíceis e desafiantes. Manter o foco não será sempre automático. Mas, ainda assim, não vai deixar de viver a sua vida, portanto, terá de encontrar um ponto de equilíbrio que funcione para si. Em muito pouco tempo estes novos hábitos terão de estar tão enraizados que mal se lembre que não foi sempre assim. Em muito pouco tempo deverá deixar de olhar para o plano alimentar por os alimentos novos já serem parte integrante e normal do dia a dia. Só assim vai parar de desistir.
É tão mais fácil do que parece ter uma alimentação saudável e equilibrada. Uma boa opção para quem tem pouco tempo para almoço. Pronto em minutos, tudo em um!
INGREDIENTES 1 DOSE:
- 1 batata doce pequena
- 4 colheres de sopa de grão previamente cozido
- 2 ovos
- 1 mão cheia de grelos
- 1 colher de sopa de azeite
- sal qb
Coloque todos os ingredientes num tacho, cubra com água, tempere com uma pitada de sal e deixe cozer em lume brando. Escorra e sirva com azeite.
Esta pessoa é a que está na primeira linha de combate à obesidade e maus hábitos da sua família. Se não for você, chame aqui ao blog o/a responsável.
Vou simplificar.
Se não comprar alimentos menos saudáveis, ninguém vai consumir diariamente alimentos menos saudáveis, e naturalmente todos se vão habituando aos mais saudáveis, começando a fazer parte das rotinas.
Se cozinhar de forma saudável, poupa muitas calorias e gorduras saturadas à sua família. Se cozinhar quantidades menores, ninguém repete. Mais uma vez, se dia após dia, os cozinhados forem mais leves, menos gordurosos e condimentados, todos se vão habituando.
Restam apenas as refeições fora de casa e dias de festa, e não será certamente por aí que tudo se estraga.
"Limpe" a sua casa, cuide de si e da sua família!!
