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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Consultas online.

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28
Jan18

Tostas de banana e manteiga de amendoim

Gisèle Magno

IMG_20180125_081426_486.jpg

Como ADORO esta opção de pequeno almoço/lanche. Podem usar de base tostas integrais, de centeio ou um pão escuro torrado. Depois é só barrar com manteiga de amendoim, colocar banana bem madura às rodelas e adicionar um topping de sementes (aqui usei girassol, mas muitas vezes utilizo chia!). Quem disse que comer saudável não é bom?

06
Mai17

Smoothie bowl de banana e pessego

Gisèle Magno

IMG_20170506_104238_368.jpg

Smoothie bowl! Será realmente uma opção saudável?? É sim! Uma forma bem simples e divertida de variar o seu cardápio, com muita cor, sabores, nutrientes e bem fresca para o tempo quente.

 

PARA 1 TAÇA:

 

BASE: 1/2 banana + 1 pessego + 1 colher de sopa de farinha de linhaça + 3 colheres de sopa de água. Tudo triturado no liquidificador.

 

Adicione o preparado à sua taça, e decore a gosto! Eu usei um pouco da fruta da base com canela + sementes de chia + amendoa triturada + millet!

 

Se der tempo, coloque um pouco no frio antes de consumir. Divinal!!

25
Abr17

Panquecas integrais com sementes de papoila

Gisèle Magno

IMG_20170424_110321_938.jpg

Esta receita de panquecas é mesmo muito boa, está no TOP das minhas favoritas! Ficam muito fofinhas, têm um sabor leve e o crocante das sementes dá-lhes aquele toque final! Muito completas também, do ponto de vista nutricional. E, melhor de tudo, sem dar facadas na dieta!

 

RENDE 4 PANQUECAS

- 8 colheres de sopa rasas de farinha de trigo integral

- 1/3 de chávena de leite magro

- 1 ovo

-1 colher de café de fermento em pó

- 1 colher de sobremesa de sementes de papoila

- 1 stick de stevia

 

Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. Com colher de servir sopa, faça as doses de cada panqueca, cozinhando-as em frigideira antiaderente em lume médio. Vire cada panqueca quando a superfície começar a ganhar bolinhas de ar.

 

Sirva com compota light ou puré caseiro de fruta, e bom apetite!!

23
Abr17

Granola natura - nova versão!

Gisèle Magno

IMG_20170423_104508.jpg

Optei por fazer esta granola bem simples, por isso lhe chamo granola natura. Só tostada no forno, sem adição de nenhum tipo de açucar/gordura/tempero. Geralmente uso canela, mas com alguns sabores de iogurtes e/ou fruta acabo por não adorar a combinação, daí a experiência. E, posso dizer-vos, correu muito bem! Gosto muito do sabor, leve e crocante, e muito mais versátil para esta altura do ano em que começa a haver tanta frutinha à escolha!

Optei também por não utilizar aveia. Defendo o seu consumo e eu própria a utilizo se não diariamente, quase! No entanto, reconheço que existem muitos outros cereais a explorar e que uma das palavras de ordem para uma alimentação saudável continua a ser VARIEDADE!

 

INGREDIENTES

- millet expandido

- arroz expandido

- flocos de trigo integral

- flocos de cevada

- amendoas aos pedaços com pele

- sementes de papoila

 

E é só colocar todos os ingredientes em assadeira de barro, em proporções semelhantes (exceção das sementes e frutos secos, coloco um pouco menos) e levar ao forno 15 minutos! Mexa a meio para que os de baixo fiquem também tostados. Está pronto!

05
Jan17

Risotto de soja

Gisèle Magno

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RENDE 2 PORÇÕES

 

Ingredientes:

8 colheres de sopa de grão de soja (previamente demolhado e cozido)

6 colheres de sopa de arroz de risotto

1 cebola grande

2 colheres de sopa de sementes de sésamo

3 fatias de queijo light

 

Temperos:

1 colher de sopa de azeite

uma pitada de sal

salsa picada qb

 

Numa panela colocar a soja + arroz + cebola picada + sementes. Cobrir com água, adicionar os temperos e levar a lume brando. Deixar cozinhar cerca de 20 minutos. Pode ser necessário acrescentar água. Quando pronto, adicionar o queijo em pedaços e envolver bem. Pode acrescentar um pouco mais de salsa em crú e ... está pronto! 

04
Jan17

Granola da semana

Gisèle Magno

granola da semana.jpg

Ingredientes:

Aveia flocos grossos

Cevada flocos grossos

Sementes de linhaça

Sementes de chia

Nozes

Amêndoas

Canela

 

Colocar todos os ingredientes (proporções a gosto, não exagere na canela, sob pena de só sentir esse sabor) numa travessa de ir ao forno. Envolver bem e levar a forno pré aquecido a 200ºC. O tempo de cozedura ronda os 20 minutos (se gostar dos cereais bem tostados pode deixar mais). A meio da cozedura mexa para dourar a parte de baixo.

 

Acompanhe a sua granola com iogurte, puré de fruta, fruta fresca. As hipóteses são imensas e a garantia de que está a alimentar-se de forma saudavél também. Bons lanches!!

03
Out16

Sumo natural de pêssego e banana

Gisèle Magno

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Esta combinação fica realmente muito boa! Sabor suave e naturalmente doce. Ideal para acompanhar o pequeno almoço, como lanche menor ou mesmo numa refeição principal mais simples.

 

LIQUIDIFICADOR: 1 pêssego + 1/2 banana + 1 colher de sopa de sementes de sésamo + 1 copo pequeno de água. Triturar tudo até ficar bem liquído. Adicionar gelo. Está pronto!!

 

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