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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Consultas online.

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Ideal para quem vive longe, tem horários confusos e falta de tempo. Não há mais desculpas para não cuidar de si, nutrição à distância de um "click"!
22
Dez18

Biscoitos de linhaça, mel e amêndoa

Gisèle Magno

IMG_20181221_153919.jpg

INGREDIENTES PARA 10 UNIDADES:

- 1 chávena almoçadeira de farinha de trigo integral

- 1 chávena almoçadeira de farinha de linhaça

- 1/2 chávena almoçadeira de água morna

- 2 colheres de sopa de mel

- 1 colher de café de canela em pó

- 1 colher de café de gengibre em pó

- 10 amêndoas com pele

 

Misture todos os secos: farinha integral, farinha de linhaça, gengibre e canela. Junte aos poucos a água, envolvendo a massa, até formar uma bola. Adicione o mel e volte a envolver bem toda a massa (neste ponto, já pode fazê-lo com as mãos). Aqueça o forno a 200ºC. Faça a medida de cada biscoito com uma colher de sopa e trabalhe a massa com as mãos até formar uma bola achatada. Coloque os biscoitos numa assadeira forrada com papel vegetal e adicione uma amêndoa no topo de cada biscoito. Pode pincelar um pouco de mel para ficarem mais dourados. 20 minutos no forno e estão prontos!

20
Dez18

Rabanadas de frigideira saudáveis

Gisèle Magno

PhotoEditor_20181218_142540586.jpg

INGREDIENTES PARA 12 FATIAS:

- 12 fatias de pão de centeio

- 2 ovos

- 1 chávena de café de leite magro

- azeite qb

- mistura de açucar amarelo e canela (em proporção 1/3)

 

Bata os ovos com o leite. Passe cada fatia de pão por esta mistura, de ambos os lados. Coloque uma colher de sopa de azeite na frigideira e coloque as rabanadas, deixando cozinhar em lume médio. Por cada nova rodada, limpe a frigideira, deixe arrefecer um pouco e adicione mais uma colher de sopa de azeite. Depois de cozinhadas, passe as rabanadas na mistura de açucar/canela. Estão prontas, bom apetite!

18
Dez18

Tarte de amêndoa à moda da dieta dos 365 dias (sem açucar)

Gisèle Magno

PhotoEditor_20181210_153806566.jpg

Receitinha saudável e com sabores natalícios, sem açucar e gordura.

 

INGREDIENTES:

- 1 ovo

- 1 iogurte natural

- 200 ml de água quente

- 4 colheres de sopa de farinha de trigo integral

- 4 colheres de sopa de farinha de amêndoa

- 1 colher de sopa de farinha de linhaça

- 1 colher de sopa de sementes de chia

- 1 colher de café de fermento em pó

- 1 colher de café de essência de baunilha

 

Bata o ovo com o iogurte natural e reserve. Envolva os secos - farinha integral, farinha de amêndoa, farinha de linhaça, sementes de chia e fermento. Coloque aos poucos os secos na mistura de ovo e iogurte. Por fim, adicione a água e a essência de baunilha. Bata bem, até obter uma massa homogénea. Leve ao forno, pré aquecido a 200ºC, em assadeira forrada com papel vegetal, por 20 minutos ou até lourar. Sirva com mel ou compotas sem açucar.

16
Dez18

Amêndoas caramelizadas em mel, canela e tangerina

Gisèle Magno

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Quer uma alternativa aos bombons carregadinhos de calorias e açucar? Siga a receita!

 

INGREDIENTES:

- 80 g de amêndoa com pele

- 2 colheres de sopa de mel

- raspa de 1 tangerina

- 1 colher de sobremesa de farinha de linhaça

- 1 colher de café de canela

- 1 colher de café de essência de baunilha

 

Coloque, por esta ordem, todos os ingredientes numa frigideira e envolva tudo a cada nova adição: mel, raspas de tangerina, baunilha, canela, linhaça. Adicione a amêndoa e envolva-a bem no preparado. Leve a lume baixo, até lourar, tendo o cuidado de mexer as amêndoas para não colarem. Deixe arrefecer em papel vegetal ou travessa, separadas uma a uma.

09
Mai18

Bolo de maça de frigideira

Gisèle Magno

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Começou por ser uma massa para panquecas e acabou no meu primeiro bolo de frigideira! Tão rápido, simples e saudável. Vamos à receita?

 

INGREDIENTES PARA 1 BOLO (2/3 DOSES):

- 1 maça vermelha

- 2 ovos

- 6 colheres de sopa de farinha integral

- 1 chávena de café de água de cozedura da maça

- canela qb

 

Coza a maça em cubos pequenos, com a casca, em água com canela. Bata os ovos com a farinha e um pouco de canela. Junte a maça e a água de cozedura, misture bem.

Coloque a massa numa frigideira (quanto mais pequena, mais alto fica) antiaderente sem gordura, tape com um testo e leve a lume baixo. Quando a superficie começar a cozer, está na hora de virar. Demora entre 7 a 10 minutos de cada lado, dependendo do tipo de fogão.

Desenforme e sirva com cobertura a gosto! Usei compota sem açucar de pêssego e canela em pó. Acompanhei com leite magro batido com café.

21
Mar18

Bolachas de cacau

Gisèle Magno

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Quando era bem pequenina, devorava sacas e sacas de quilo de bolachas de cacau com letras desenhadas. No outro dia passei por elas no supermercado e fiquei com muitas saudades. Pensei: comprar não é opção porque devoro isto tudo sozinha em dois tempos :) e se eu vir só a lista de ingredientes e tentar recriar numa versão mais saudável?

 

Assim foi! Não posso dizer que são exatamente iguais, mas estão tão perto! Amei!

 

INGREDIENTES PARA 15 UNIDADES (ou mais, se tiver paciência para fazê-las mais pequenas e fininhas):

 

- 1 chávena almoçadeira de trigo integral

- ½ chávena almoçadeira de cacau em pó (usei o cankao da canderel)

- ½ chávena de leite magro sem lactose

- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim

- 1 colher de café de fermento em pó

 

Usar as mãos! Junte a farinha, o fermento e o cacau, misture bem. Adicione a manteiga de amendoim e envolva até começar a formar uma pasta. Vá adicionando leite até formar uma bola que não cola nas mãos. Trabalhe bem a massa. Faça pequenas bolinhas, espalme com as mãos, e decore com a ajuda de um garfo. Coloque numa assadeira com um pouco de farinha no fundo. Leve ao forno, a 180ºC, por 15/20 minutos.

09
Mar18

Puré de pêra

Gisèle Magno

IMG_20180227_223925.jpg

Não há desculpas para não comer fruta! Se não lhe apetece fruta de trincar, ou lhe parece sempre a mesma coisa optar pela fruta inteira, experimente triturá-la! Aqui foi tão simples como colocar a pêra (com casca!) no processador até se transformar em puré. Pode consumir assim simples como snack ou sobremesa, ou adicionar granola, sementes, frutos secos, iogurte num lanche ou pequeno almoço. 

 

#comamaisfruta

04
Jan18

Bolo de alfarroba, amêndoas e frutos vermelhos

Gisèle Magno

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E para aqueles dias que "vinha mesmo a calhar um docinho"? Podemos sempre adaptar receitas e tornar um bolo num alimento saudável! Este foi para o dia de ano novo, vejam a receita!

 

INGREDIENTES:

100g de açucar amarelo

1 iogurte natural

150g de farinha (metade alfarroba, metade trigo integral)

4 colheres de sopa de amêndoa picada

3 ovos

1 colher de chá de fermento

frutos vermelhos a gosto

 

Misturar as farinhas com o fermento. Reservar.

Bater o iogurte, o açucar, os ovos e a amêndoa. Juntar a farinha com o fermento. Bater até ficar bem macio e sem grumos.

Colocar em forma de silicone ou forma tradicional (neste caso passar um pouco de manteiga/margarina magra e farinha trigo integral).

Cobrir com os frutos vermelhos, quantos mais, melhor!!!

 

Vai ao forno, a 180º por 40 minutos!

23
Dez17

Rabanadas integrais no forno - sem gordura!

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 8 RABANADAS:

- 8 fatias de pão integral de sementes (comprei no mini preço)

- 1 ovo grande

- 1 chávena de leite magro sem lactose

- 1 pau de canela

- canela qb

- açucar mascavado qb

 

Bata o ovo com o leite e o pau de canela, deixe repousar por alguns minutos. Passe as fatias de pão, de ambos os lados, por esta mistura. Coloque numa assadeira forrada com papel vegetal. Leve a forno, previmente aquecido a 180ºC, até lourarem. Misture a canela com o açucar, e polvilhe no final.

 

Pode confiar, ficam divinais!

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