Excluir Tag

Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

Mais sobre mim

foto do autor

Sigam-me

Mensagens

Arquivo

  1. 2020
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2019
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2018
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2017
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2016
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Consulta de Nutrição Presencial

Nutrição clínica, desportiva, vegetariana/vegan - V. N. de Gaia, Espinho

Acompanhamento Nutricional Online

Ideal para quem vive longe, tem horários confusos e falta de tempo. Não há mais desculpas para não cuidar de si, nutrição à distância de um "click"!

NOVO! Serviço de Ementas Personalizadas

Para ajudar a organizar o seu dia a dia e garantir saúde, equilíbrio e variedade à mesa!
10
Abr20

Folar de páscoa de sementes de papoila

Gisèle Magno

INGREDIENTES PARA 1 FOLAR:

- 200g de farinha de trigo

- 200g de farinha de espelta

- 5g de fermento de padeiro seco

- 100g de açúcar amarelo

- 50ml de azeite

- 2 ovos

- 150ml de leite magro morno

- 1 colher de sobremesa de canela em pó

- 2 colheres de sopa de sementes de papoila

- 2 colheres de sopa de mel

 

PREPARAÇÃO:

Junte todos os ingredientes num recipiente largo (à excepção do mel), envolva tudo e amasse com as mãos ou colher de pau durante 10 minutos. Deixe a massa repousar tapada com panos de cozinha num local seco e quente por 2 horas ou até dobrar de tamanho.

Pré aqueça o forno a 180ºC. Coloque um pouco de farinha numa superfície seca e amasse com as mãos até conseguir formar uma bola. Decore a gosto, pincele com o mel, e leve ao forno cerca de 30 minutos.

 

31
Jan20

Mousse de chocolate de 2 ingredientes

Gisèle Magno

Polish_20200126_154106450.jpg

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS:

- 1 lata de leite condensado de coco

- 1/2 tablete de chocolate 70% de cacau

 

Derreta o chocolate em banho maria. Reserve e deixe arrefecer um pouco. No entretanto, bata a lata de leite condensado e, aos poucos, vá adicionando o chocolate. Coloque em taças e leve ao frigorífico por, pelo menos, uma hora! Sirva simples ou com frutos secos.

23
Dez19

Cevadinha doce

Receitas de natal

Gisèle Magno

A prima do arroz doce, com a vantgem de ser mair rica em fibras e, pelo seu sabor naturalmente mais doce, evita o uso exagerado de açucar na elaboração da receita.

 

INGREDIENTES PARA 8 PORÇÕES: 

- 1 chávena almoçadeira de cevada em grão

- 4 chávenas almoçadeiras de bebida vegetal

- 2 colheres de sopa de açucar amarelo

- 1 colher de sopa de canela

 

Demolhe a cevada em água durante 24 horas. Vá mudando a água e, no final, passe em água corrente os grãos. Vai render mais ou menos o dobro da quantidade.

 

Aqueça num tacho largo 2 chávenas de bebida vegetal, juntamente com o açucar e canela. Adicione a cevada e deixe cozinhar em lume brando, mexendo de quando em quando. Vá adicionando mais bebida vegetal sempre que note a cevada a ficar sem líquido até prefazer as 4 chávenas. Vai demorar cerca de 45 minutos a cozer. Sirva em taças pequenas e decore com canela.

22
Dez19

Sonhos de abóbora

Receitas de natal

Gisèle Magno

A versão mais saudável possível sem tirar a essência da receita. Vai notar muito pouca diferença! 

 

INGREDIENTES PARA 25 PORÇÕES:

- 1 abóbora menina (a minha tinha 650g sem casca e sementes)

- 2 ovos

- 200g de farinha de espelta peneirada + 1 colher de sobremesa de fermento

- 3 colheres de sopa de açucar amarelo

- raspa de 1/2 laranja

- canela qb

- azeite qb

 

Coza a abóbora em água com sal cerca de 15 minutos. Bata os ovos e reserve. Escorra a abóbora e triture no processador de cozinha (se ganhar demasiada água, retire o excesso com a ajuda de um escorredor de rede fina). Adicione os ovos à abóbora e bata. Adicione de seguida as colheres de açucar e volte a bater. Adicione a farinha com o fermento e envolva. Por fim, adicione a raspa de meia laranja e envolva.

Num prato de sopa, faça mistura de açucar amarelo e canela em proporção 1:4.

Aqueça uma frigideira anti aderente com altura de 1cm de azeite. Frite os sonhos, em lume médio, usando como medida uma colher de sopa. Frite de ambos os lados e, ao retirar, coloque numa rede para deixar escorrer o excesso de gordura. Passe na mistura de açucar e canela.

 

Atenção: como não frita por imersão para utilizar menor quantidade de gordura, é normal o formato ser ligeiramente diferente do habitual.

09
Mai18

Bolo de maça de frigideira

Gisèle Magno

IMG_20180507_094036_249.jpg

IMG_20180507_094036_246.jpg

Começou por ser uma massa para panquecas e acabou no meu primeiro bolo de frigideira! Tão rápido, simples e saudável. Vamos à receita?

 

INGREDIENTES PARA 1 BOLO (2/3 DOSES):

- 1 maça vermelha

- 2 ovos

- 6 colheres de sopa de farinha integral

- 1 chávena de café de água de cozedura da maça

- canela qb

 

Coza a maça em cubos pequenos, com a casca, em água com canela. Bata os ovos com a farinha e um pouco de canela. Junte a maça e a água de cozedura, misture bem.

Coloque a massa numa frigideira (quanto mais pequena, mais alto fica) antiaderente sem gordura, tape com um testo e leve a lume baixo. Quando a superficie começar a cozer, está na hora de virar. Demora entre 7 a 10 minutos de cada lado, dependendo do tipo de fogão.

Desenforme e sirva com cobertura a gosto! Usei compota sem açucar de pêssego e canela em pó. Acompanhei com leite magro batido com café.

04
Jan18

Bolo de alfarroba, amêndoas e frutos vermelhos

Gisèle Magno

IMG_20180102_183011.jpg

E para aqueles dias que "vinha mesmo a calhar um docinho"? Podemos sempre adaptar receitas e tornar um bolo num alimento saudável! Este foi para o dia de ano novo, vejam a receita!

 

INGREDIENTES:

100g de açucar amarelo

1 iogurte natural

150g de farinha (metade alfarroba, metade trigo integral)

4 colheres de sopa de amêndoa picada

3 ovos

1 colher de chá de fermento

frutos vermelhos a gosto

 

Misturar as farinhas com o fermento. Reservar.

Bater o iogurte, o açucar, os ovos e a amêndoa. Juntar a farinha com o fermento. Bater até ficar bem macio e sem grumos.

Colocar em forma de silicone ou forma tradicional (neste caso passar um pouco de manteiga/margarina magra e farinha trigo integral).

Cobrir com os frutos vermelhos, quantos mais, melhor!!!

 

Vai ao forno, a 180º por 40 minutos!

02
Set17

Cheesecake de copinho light

Gisèle Magno

IMG_20170901_164151_067.jpg

Sobremesa ou lanche. Para aqueles dias em que apetece um doce ou algo diferente. Saboroso, cremoso e sem culpas! Super prático, fica pronto em 1 MINUTO! Experimente! Uso muitas vezes como lanche da tarde!

 

PARA 1 COPINHO:

- 3 colheres de sopa de aveia

- 1 iogurte natural ou grego natural

- 2 colheres de sobremesa de compota de morango ou frutos vermelhos sem açucar

 

Coloque por esta ordem (aveia - iogurte - compota) numa taça/copo, cubra com pelicula aderente de cozinha (ou use um frasco de tampa). Deixe no frio pelo menos 2 horas. O que acontece aqui é que a aveia vai absorver o líquido do iogurte, criando neste uma textura mais sólida, e deixando a aveia mais mole e compacta. Vai ter MESMO a sensação que tem um cheesecake à sua frente! Bom apetite!

 

12
Ago17

Sobremesa de fruta e frutos secos light

Gisèle Magno

IMG_20170806_104245_750.jpg

Uma sobremesa não precisa estar carregada de açúcar e calorias para ter bom aspecto e um sabor divinal! Experimente a sugestão da foto! Um simples puré de pêra apenas cozida e triturada, com topping de canela e amêndoa torrada laminada. Pronta em minutos, adequada para crianças e adultos, e que ainda pode repetir sem culpas! :)

25
Jun17

Bolo de caneca light de cacau

Gisèle Magno

IMG_20170623_095657_946.jpg

Para um pequeno almoço de campeão, para um pré treino ou para quando o corpo pede por doce! Bolos de caneca light são rápidos, práticos, saudáveis e versáteis (pode adicionar um sem fim de toppings e, assim, nunca sentir que está sempre a comer a mesma coisa).

 

Esta receita ficou especialmente bem! Super fofinho e um cheirinho a natal na cozinha! Vamos à receita?

 

INGREDIENTES PARA 1 CANECA:

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa de farinha de aveia

- 1 colher de sopa de cacau em pó

- 1 stick de stevia

- 1 colher de café de fermento em pó

- 3 colheres de sopa de água morna

 

Coloque todos os ingredientes numa caneca larga e funda, e bata até obter uma massa homogénea. Leve ao micro ondas por 2 minutos e meio (o tempo pode variar conforme o aparelho, aconselho sempre a colocar 2 minutos, ver como está, e acrescentar mais uns segundos se necessário). E, está pronto!

 

Servi o meu com iogurte grego de maracujá e farinha de amendoa.

28
Mai17

Gelado de framboesa

Gisèle Magno

IMG_20170527_233049_883.jpg

E está aberta a época oficial do geladinho, para muitos quase impossível de resistir! Solução? Fazê-los em casa! Vamos a isso?

 

RENDE 4 PORÇÕES

- 2 iogurtes gregos naturais

- 2 taças de framboesas congeladas

- amendoa qb

 

Triture as framboesas, adicione os iogurtes e envolva bem com o processador ou varinha. Disponha a mistura num recipiente com tampa, e decore com os frutos secos. Leve ao congelador por pelo menos 3 horas. Simples assim! Bom apetite!

Mais sobre mim

foto do autor

Sigam-me

Mensagens

Arquivo

  1. 2020
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2019
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2018
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2017
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2016
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Consulta de Nutrição Presencial

Nutrição clínica, desportiva, vegetariana/vegan - V. N. de Gaia, Espinho

Acompanhamento Nutricional Online

Ideal para quem vive longe, tem horários confusos e falta de tempo. Não há mais desculpas para não cuidar de si, nutrição à distância de um "click"!

NOVO! Serviço de Ementas Personalizadas

Para ajudar a organizar o seu dia a dia e garantir saúde, equilíbrio e variedade à mesa!