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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Acompanhamento online.

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20
Ago17

Salteado de legumes e grão de soja

Gisèle Magno

IMG_20170818_210204_631.jpg

Mais uma receitinha rápida, saudável e deliciosa! Desta feita, vegetariana!

 

INGREDIENTES 2 DOSES:

- 12 colheres de sopa de grão de soja (previamente demolhado e cozido)

- 2 chávenas de pezinhos de brocolo

- 2 chávenas de pezinhos de couve flor

- 2 cenouras

- 2 fatias de queijo fundido light

- 2 colheres de sopa de azeite

- orégão qb

- sal qb

- alho moído qb

 

Comece por cozer em água os brocolos e couve flor por aproximadamente 15 minutos. Escorra e reserve. Descasque as cenouras e corte em tirinhas. Coloque no wok os grãos de soja, a cenoura, os legumes cozidos e tempere com uma pitada de sal, o azeite, orégãos e alho moído a gosto. Deixe saltear em lume brando até a cenoura amolecer. Junte as fatias de queijo, envolva bem, e está pronto a servir!

05
Jan17

Risotto de soja

Gisèle Magno

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RENDE 2 PORÇÕES

 

Ingredientes:

8 colheres de sopa de grão de soja (previamente demolhado e cozido)

6 colheres de sopa de arroz de risotto

1 cebola grande

2 colheres de sopa de sementes de sésamo

3 fatias de queijo light

 

Temperos:

1 colher de sopa de azeite

uma pitada de sal

salsa picada qb

 

Numa panela colocar a soja + arroz + cebola picada + sementes. Cobrir com água, adicionar os temperos e levar a lume brando. Deixar cozinhar cerca de 20 minutos. Pode ser necessário acrescentar água. Quando pronto, adicionar o queijo em pedaços e envolver bem. Pode acrescentar um pouco mais de salsa em crú e ... está pronto! 

17
Nov16

Soja estufada

Gisèle Magno

unnamed (2).jpg

RENDE 1 PORÇÃO

 

Ingredientes:

6 colheres de sopa rasas de grão de soja previamente demolhado e cozido

1 cebola

6 cogumelos frescos

1 pedaço de alho francês

 

Temperos:

1 fio de azeite

sal qb

salsa picada qb

 

Lapidar os cogumelos, cortar a cebola e alho francês em pedaços médios. Colocar todos os ingredientes no wook, adicionar temperos e deixar cozinhar em lume brando! Uns minutos (até os cogumelos ficarem acastanhados) e está pronto a comer!

 

Quem disse que fritar é a forma mais rápida de cozinhar, nunca leu este blog!

 

Opção vegetariana, porque variar é palavra de ordem!

 

BOM APETITE!!!!

15
Nov16

SOJA

Gisèle Magno

unnamed (1).jpg

Se vai optar por soja, porque não na sua verdadeira versão? Em grão!!!

 

Uma das mais conhecidas alternativas à proteína animal, a soja tem por cada 100 g, 33 g de proteína. Tem ainda a vantagem de ser uma excelente fonte de fibras, com 14 g por cada 100 g. Portanto, metade de cada grãozinho, é pura proteína e fibra!

 

Deve demolhar a soja por 8 horas e cozê-la por 30 minutos. Em breve sugestão de receita!

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