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A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Consultas online.

A dieta dos 365 dias

Blog de nutrição. Alimentação saudável. Receitas. Consultas online.

21
Nov18

Massada de espinafres e queijo light

Gisèle Magno

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Esta receita encaixa perfeitamente no conceito de comida rápida saudável. Não demora mais de 15 minutos a estar à mesa!

 

INGREDIENTES PARA 2 DOSES:

- 2 mãos de massa integral 

- 4 mãos de folhas de espinafres frescos

- 2 fatias de queijo fundido light

- 1 cebola

- 1 dente de alho

- 2 ccolheres de sopa de azeite

- orégãos qb

- sal qb

 

Coza a massa em água temperada com sal e um fio de azeite. Pique a cebola e o alho, coloque no wok, junte as folhas de espinafres e tempere com um fio de azeite e sal. Escorra a massa, junte aos espinafres e deixe saltear um pouco. Junte o queijo aos pedaços e deixe derreter. Óregãos a gosto e está pronto!

31
Out18

Abóbora

Gisèle Magno

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Em dia de halloween, a abóbora é rainha, e merece também um destaque aqui no blog! Cá em casa, é muito utilizada, considero a abóbora um dos vegetais mais versáteis!

Baixo custo, fácil de encontrar, ideal para engrossar sopas, adicionar a pratos principais, adoçar sobremesas, fazer compotas e ainda podemos ingerir as suas sementes! Há diversos tipos e todos excelentes para a nossa saúde!

Do ponto de vista nutricional, a abóbora é muito rica. Com baixo valor calórico, diversas vitaminas e minerais (vitamina B e C, potássio, cálcio, ferro e magnésio), alto teor de fibra, carotenoides e bioflavonoides.

Ora, no nosso organismo, tem um poderoso efeito antioxidante, reforçando o nosso sistema imunitário e favorecendo o normal funcionamento do sistema digestivo.

15
Set18

Massada de vegetais com queijo fundido

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS:

- 140g esparguete tricolor

- 2 cebolas pequenas

- 1 courgette

- 2 cenouras

- 4 fatias de queijo fundido light

- 1 colher de sopa de azeite

- sal qb

 

Coza a massa em água com um pouco de sal. Corte os vegetais em pedaços pequenos, coloque no wok e tempere com azeite e sal. Leve a lume brando até os vegetais ficarem macios. Junte a massa escorrida e adicione as fatias de queijo, envolvendo sempre até derreter. Está pronto!

03
Jul18

Massada vegetariana de 3 legumes e queijo

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 2 DOSES:

- 2 mãos cheias de massa integral

- 8 cogumelos frescos

- 2 tomates bem maduros

- 4 mãos cheias de folhas de espinafres

- 1 colher de sopa de azeite

- sal qb

 

Coza a massa em água com uma pitada de sal. Corte os cogumelos em 4 partes, pique o tomate. No wok ou frigideira larga junte o tomate, cogumelos e folhas de espinafres. Tempere com um pouco de sal e o azeite. Leve a lume brando, até os legumes estarem cozinhados. Junte a massa, envolva bem, deixe cozinhar mais uns minutos e está pronto a servir!

 Pode adicionar, já depois de pronto, queijo magro, seja creme ou flamengo, fica sempre bem!

23
Abr18

Massada vegetariana

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 2 DOSES:

- 2 mãos de massa integral

- 1 cebola grande em gomos

- 8 cogumelos frescos

- 8 pés de brócolo

- 1/2 chávena almoçadeira de ervilhas

- 1/2 chávena almoçadeira de milho

- 2 colheres de sopa de azeite

- sal qb

 

Coza a massa em água. Junte todos os restantes ingredientes no wook, temperando com um pouco de sal e as duas colheres de azeite. Deixe cozinhar em lume brando. Junte a massa quando os legumes estiverem a seu gosto, envolva tudo, e está pronto!

 

16
Dez17

Millet no wok com legumes

Gisèle Magno

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INGREDIENTES PARA 2 DOSES:

- 2 chávenas de café de millet

- 1/2 courgette

- 1 embalagem de cogumelos frescos

- 1 cebola grande

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 colher de café rasa de sal

- orégãos a gosto

 

Corte a cebola, courgette e cogumelos em fatias médias, coloque no wok. Passe o millet por água com a ajuda de um escorredor e  junte aos legumes. Envolva tudo, adicione os temperos, junte um pouco de água e leve a lume brando. Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Está pronto!

04
Jun17

Taça de quinoa e legumes

Gisèle Magno

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Rápido, simples, vegetariano, nutritivo e delicioso! Uma excelente opção para um jantar bem leve. Vamos à receita?

 

INGREDIENTES PARA 1 DOSE:

- 4 colheres de sopa de quinoa

- 4 colheres de sopa de grão

- 1/2 cebola

- 1 tomate pequeno

- 1 fatia de pimento verde

-  1 chávena de macedónia de legumes

- sal qb

- azeite qb

- orégãos qb

 

Coza a quinoa em água. No wok, coloque a cebola picada, o grão, o pimento e tomate em cubos pequenos e a macedónia de legumes. Tempere com um fio de azeite, uma pitada de sal e orégãos a gosto. Leve a lume brando até os legumes cozinharem. Escorra a quinoa e adicione ao wok. Envolva e está pronto!

15
Abr17

Ratatouille de forno

Gisèle Magno

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Faz muito tempo que queria experimentar esta receita, e ontem ao jantar foi o dia! É bem mais simples de preparar do que pode à primeira vista parecer, fica com cores lindas, deixou um cheirinho divinal na cozinha e sabe tãoooo bem!!!

 

INGREDIENTES PARA 3/4 DOSES

- 2 tomates grandes maduros

- 1 cebola grande

- 1 courgette

- 1 pimento vermelho

- 1 beringela

- 1 pimento verde

- 3 colheres de sopa de azeite

- sal qb

- alho moído qb

- orégãos qb

 

Aqueça o forno a 200ºC.

Comece por cortar em pedaços pequenos a cebola e os tomates, e coloque-os no picador. Regue com uma colher de sopa de azeite, e tempere com sal/alho moído/orégãos. Triture até obter um molho homogéneo e reserve.

Corte a beringela, a courgette e os pimentos finamente. Pode ser necessário cortar também a meio cada rodela de beringela.

Numa assadeira de forno, coloque o molho de tomate na base. De seguida disponha as rodelas de legumes pela seguinte ordem: courgette - pimento vermelho - beringela - pimento verde.

Regue com o restante azeite, polvilhe com um pouco de sal, alho moído e orégãos. Leve ao forno até os vegetais ficarem macios e levemente dourados (20 a 30 minutos).

 

Pode servir simples como prato vegetariano, pode acompanhar carne/peixe/ovos ou pode colocar duas fatiazinhas de queijo light no seu prato antes de servir o ratatouille, siga esta última dica que vai gostar! ;)

 

Bom apetite!!!

24
Mar17

Estufado de grão e cogumelos com brócolos e quinoa

Gisèle Magno

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Cada vez mais fã de cozinha vegetariana, incluo todas as semanas pelo menos 5 das 14 refeições sem carne nem peixe. Variedade é palavra de ordem no que toca a alimentação saudável. Esta combinação de alimentos, além de completa do ponto de vista nutricional, fica deliciosa! Experimente!

 

INGREDIENTES PARA 2 DOSES:

- 1 chávena de quinoa

- 12 colheres de sopa de grão previamente cozido

- 10 cogumelos frescos

- 1 cebola grande

- 8 pézinhos de brócolos

- 2 colheres de sopa de azeite

- orégãos qb

- sal qb

 

Coza a quinoa no dobro da água, reserve. Coza os brócolos em água com uma pitada de sal, reserve. No wok, coloque a cebola em fatias grossas e os cogumelos, regue com o azeite e uma pitada de sal, deixe cozinhar em lume brando. Quando os cogumelos estiverem quase prontos, junte o grão, polvilhe orégãos, e envolva bem a mistura.

Depois, é só servir, e bom apetite!!

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