Coza a massa em água com um pouco de sal. Corte os vegetais em pedaços pequenos, coloque no wok e tempere com azeite e sal. Leve a lume brando até os vegetais ficarem macios. Junte a massa escorrida e adicione as fatias de queijo, envolvendo sempre até derreter. Está pronto!
Coza a massa em água com uma pitada de sal. Corte os cogumelos em 4 partes, pique o tomate. No wok ou frigideira larga junte o tomate, cogumelos e folhas de espinafres. Tempere com um pouco de sal e o azeite. Leve a lume brando, até os legumes estarem cozinhados. Junte a massa, envolva bem, deixe cozinhar mais uns minutos e está pronto a servir!
Pode adicionar, já depois de pronto, queijo magro, seja creme ou flamengo, fica sempre bem!
Coza a massa em água. Junte todos os restantes ingredientes no wook, temperando com um pouco de sal e as duas colheres de azeite. Deixe cozinhar em lume brando. Junte a massa quando os legumes estiverem a seu gosto, envolva tudo, e está pronto!
Corte a cebola, courgette e cogumelos em fatias médias, coloque no wok. Passe o millet por água com a ajuda de um escorredor e junte aos legumes. Envolva tudo, adicione os temperos, junte um pouco de água e leve a lume brando. Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Está pronto!
Rápido, simples, vegetariano, nutritivo e delicioso! Uma excelente opção para um jantar bem leve. Vamos à receita?
INGREDIENTES PARA 1 DOSE:
- 4 colheres de sopa de quinoa
- 4 colheres de sopa de grão
- 1/2 cebola
- 1 tomate pequeno
- 1 fatia de pimento verde
- 1 chávena de macedónia de legumes
- sal qb
- azeite qb
- orégãos qb
Coza a quinoa em água. No wok, coloque a cebola picada, o grão, o pimento e tomate em cubos pequenos e a macedónia de legumes. Tempere com um fio de azeite, uma pitada de sal e orégãos a gosto. Leve a lume brando até os legumes cozinharem. Escorra a quinoa e adicione ao wok. Envolva e está pronto!
Faz muito tempo que queria experimentar esta receita, e ontem ao jantar foi o dia! É bem mais simples de preparar do que pode à primeira vista parecer, fica com cores lindas, deixou um cheirinho divinal na cozinha e sabe tãoooo bem!!!
INGREDIENTES PARA 3/4 DOSES
- 2 tomates grandes maduros
- 1 cebola grande
- 1 courgette
- 1 pimento vermelho
- 1 beringela
- 1 pimento verde
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal qb
- alho moído qb
- orégãos qb
Aqueça o forno a 200ºC.
Comece por cortar em pedaços pequenos a cebola e os tomates, e coloque-os no picador. Regue com uma colher de sopa de azeite, e tempere com sal/alho moído/orégãos. Triture até obter um molho homogéneo e reserve.
Corte a beringela, a courgette e os pimentos finamente. Pode ser necessário cortar também a meio cada rodela de beringela.
Numa assadeira de forno, coloque o molho de tomate na base. De seguida disponha as rodelas de legumes pela seguinte ordem: courgette - pimento vermelho - beringela - pimento verde.
Regue com o restante azeite, polvilhe com um pouco de sal, alho moído e orégãos. Leve ao forno até os vegetais ficarem macios e levemente dourados (20 a 30 minutos).
Pode servir simples como prato vegetariano, pode acompanhar carne/peixe/ovos ou pode colocar duas fatiazinhas de queijo light no seu prato antes de servir o ratatouille, siga esta última dica que vai gostar! ;)
Cada vez mais fã de cozinha vegetariana, incluo todas as semanas pelo menos 5 das 14 refeições sem carne nem peixe. Variedade é palavra de ordem no que toca a alimentação saudável. Esta combinação de alimentos, além de completa do ponto de vista nutricional, fica deliciosa! Experimente!
INGREDIENTES PARA 2 DOSES:
- 1 chávena de quinoa
- 12 colheres de sopa de grão previamente cozido
- 10 cogumelos frescos
- 1 cebola grande
- 8 pézinhos de brócolos
- 2 colheres de sopa de azeite
- orégãos qb
- sal qb
Coza a quinoa no dobro da água, reserve. Coza os brócolos em água com uma pitada de sal, reserve. No wok, coloque a cebola em fatias grossas e os cogumelos, regue com o azeite e uma pitada de sal, deixe cozinhar em lume brando. Quando os cogumelos estiverem quase prontos, junte o grão, polvilhe orégãos, e envolva bem a mistura.
