Lave muito bem e corte as batatas em fatias finas, com a pele. Tempere com um fio de azeite, um pouco de sal, paprika e alho em pó. Reserve.
Corte o pimento ao meio, reserve. Triture o grão, alho francês, pimentos padron, cenoura, tomate e 2 alhos no processador. Leve esta pasta a lume médio, num tacho, com um fio de azeite, um pouco de sal e coentros em pó. Deixe cozinhar aproximadamente 10 minutos. Corte em pedaços pequenos as fatias de queijo e envolva na pasta.
Pincele o interior do pimento com azeite, e recheie com a pasta de grão.
Leve ao forno as batatas e o pimento cerca de 30 minutos.
Lave e corte em pedaços pequenos os grelos, e coloque numa frigideira com uma pitada de sal, 2 alhos picados e um fio de azeite. Leve a saltear, em lume médio.
Sirva o pimento em cama de grelos, com as batatas a acompanhar!
- 1 chávena almoçadeira de queijo mozzarella light
- pimenta qb
- sal qb
- azeite qb
Aqueça o forno a 180ºC. Corte em fatias finas a courgette e coloque numa assadeira. Regue com um fio de azeite e tempere com um pouco de sal. Leve ao forno até lourarem.
Coza as batatas e cenouras em pedaços pequenos. Escorra e passe no passevite. Coloque de novo no tacho o leve a lume baixo, junte a bebida vegetal e mexa até obter o puré. Coloque numa assadeira, distribua as fatias de courgette e cubra com o queijo. Leve ao forno até o queijo derreter e lourar.
SALTEADO DE LEGUMES E GRÃO
- 300g de grão de bico previamente cozido
- 1/2 alho francês
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 8 cogumelos brancos
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal qb
- paprika qb
- curcuma em pó qb
Pique a cebola e o alho. Corte o alho francês e cogumelos em pedaços maiores. Coloque tudo no wok juntamente com o grão e adicione o azeite e temperos. Leve a lume médio até cozinhar.
Se não tem tempo, esta receita é para si! Vegetariana e completa, tudo em uma só assadeira!
INGREDIENTES PARA 2 DOSES:
- 3 batatas médias
- 1 + 1/2 chávena almoçadeira de feijão preto previamente cozido
- 1/2 courgete
- 1 cenoura
- 1 beterraba
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de alho em pó
- 1 colher de café de paprika
- sal qb
- 4 folhas de lima-kaffir
Pré aqueça o forno a 180ºC. Corte as batatas e os vegetais em pedaços pequenos. Coloque na assadeira juntamente com o feijão preto. Adicione os temperos e envolva. Leve ao forno por 30 minutos ou até lourar.
Esta receita encaixa perfeitamente no conceito de comida rápida saudável. Não demora mais de 15 minutos a estar à mesa!
INGREDIENTES PARA 2 DOSES:
- 2 mãos de massa integral
- 4 mãos de folhas de espinafres frescos
- 2 fatias de queijo fundido light
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 2 ccolheres de sopa de azeite
- orégãos qb
- sal qb
Coza a massa em água temperada com sal e um fio de azeite. Pique a cebola e o alho, coloque no wok, junte as folhas de espinafres e tempere com um fio de azeite e sal. Escorra a massa, junte aos espinafres e deixe saltear um pouco. Junte o queijo aos pedaços e deixe derreter. Óregãos a gosto e está pronto!
Em dia de halloween, a abóbora é rainha, e merece também um destaque aqui no blog! Cá em casa, é muito utilizada, considero a abóbora um dos vegetais mais versáteis!
Baixo custo, fácil de encontrar, ideal para engrossar sopas, adicionar a pratos principais, adoçar sobremesas, fazer compotas e ainda podemos ingerir as suas sementes! Há diversos tipos e todos excelentes para a nossa saúde!
Do ponto de vista nutricional, a abóbora é muito rica. Com baixo valor calórico, diversas vitaminas e minerais (vitamina B e C, potássio, cálcio, ferro e magnésio), alto teor de fibra, carotenoides e bioflavonoides.
Ora, no nosso organismo, tem um poderoso efeito antioxidante, reforçando o nosso sistema imunitário e favorecendo o normal funcionamento do sistema digestivo.
Coza a massa em água com um pouco de sal. Corte os vegetais em pedaços pequenos, coloque no wok e tempere com azeite e sal. Leve a lume brando até os vegetais ficarem macios. Junte a massa escorrida e adicione as fatias de queijo, envolvendo sempre até derreter. Está pronto!
Coza a massa em água com uma pitada de sal. Corte os cogumelos em 4 partes, pique o tomate. No wok ou frigideira larga junte o tomate, cogumelos e folhas de espinafres. Tempere com um pouco de sal e o azeite. Leve a lume brando, até os legumes estarem cozinhados. Junte a massa, envolva bem, deixe cozinhar mais uns minutos e está pronto a servir!
Pode adicionar, já depois de pronto, queijo magro, seja creme ou flamengo, fica sempre bem!
Coza a massa em água. Junte todos os restantes ingredientes no wook, temperando com um pouco de sal e as duas colheres de azeite. Deixe cozinhar em lume brando. Junte a massa quando os legumes estiverem a seu gosto, envolva tudo, e está pronto!
Corte a cebola, courgette e cogumelos em fatias médias, coloque no wok. Passe o millet por água com a ajuda de um escorredor e junte aos legumes. Envolva tudo, adicione os temperos, junte um pouco de água e leve a lume brando. Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Está pronto!
Rápido, simples, vegetariano, nutritivo e delicioso! Uma excelente opção para um jantar bem leve. Vamos à receita?
INGREDIENTES PARA 1 DOSE:
- 4 colheres de sopa de quinoa
- 4 colheres de sopa de grão
- 1/2 cebola
- 1 tomate pequeno
- 1 fatia de pimento verde
- 1 chávena de macedónia de legumes
- sal qb
- azeite qb
- orégãos qb
Coza a quinoa em água. No wok, coloque a cebola picada, o grão, o pimento e tomate em cubos pequenos e a macedónia de legumes. Tempere com um fio de azeite, uma pitada de sal e orégãos a gosto. Leve a lume brando até os legumes cozinharem. Escorra a quinoa e adicione ao wok. Envolva e está pronto!
